海蜇丝凉拌怎么做？

1 凉拌海蜇丝的做法

食材用料

海蜇丝 一盘、生姜丝 适量、味精 适量、麻油 适量、醋 一勺、白糖 半勺、料酒 一勺。

做法步骤

海蜇丝比较咸，要提前一晚清水浸泡一夜；

冲洗干净加姜丝，醋一勺，味精一勺，白糖半勺，麻油一勺，料酒一勺搅拌均匀即可；

装盘上桌，冷藏更美味。

小贴士

海蜇丝要提前泡水，要不然太咸。

2 凉拌海蜇丝的做法

食材用料

海蜇丝 少许、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、花生米 少许、蒜 半个、盐 1勺半、味精 小半勺、

酱油 2小勺、蒸鱼豉油 2大勺、醋 2大勺、香油 6小滴、老干妈 1小勺。

做法步骤

黄瓜、胡萝卜洗净切丝；

海蜇丝洗净沥干水分切小段；

花生米洗净沥干水分；

锅烧热转小火，锅里放入少许油，放入花生米；

不停的翻炒，炒至颜色变深，放入少许盐；

不停翻炒，全程小火，听到砰砰砰的声音，或者焦焦的关火；

花生米盛出放凉变松脆；

准备酱汁：

蒜末、1勺半盐、小半勺味精、2小勺酱油、2大勺蒸鱼豉油、

2大勺醋、6滴香油、1小勺老干妈；

将黄瓜丝，胡萝卜丝，海蜇丝，花生米放入碗中；

倒入酱汁，搅拌均匀；

盛出，放入盆中上桌享用。

小贴士

花生米在煸炒的过程中，全程小火不停翻炒；

海蜇丝最好用冷开水洗净；

酱汁可以根据自己口味调配。

3 凉拌海蜇丝的做法

食材用料

海蜇丝 300克、生姜 适量、香菜 适量、小米椒 2个、生抽 2大勺、料酒 1小勺、

香醋 1小勺、糖 适量、鸡精 少许、黑胡椒粉 少许、芝麻油 适量、熟芝麻 少许。

做法步骤

把浸泡好的海蜇丝洗干净，挤干水分放到深碗里；

把香菜，姜和辣椒放到装海蜇的碗里；

把香菜，姜和辣椒切好；

加入所有的调味料，拌均匀即可；

装盘上桌即可享用。

小贴士

海蜇一定要提前一个晚上浸泡，不然会很咸的；

调味料可以根据自己口味调入。

海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量

做法

1海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。

2将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。

3海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。

做法编辑

做法一

食材准备

水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油35 克。

制作步骤

1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除

2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内

3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀

原料

原料

，即可食用。

做法二

食材准备

海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量

制作步骤

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

做法三

食材准备

鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2

黄瓜拌海蜇

黄瓜拌海蜇

大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。

制作步骤

1将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；

2鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；

3将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。

做法四

食材准备

海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。

制作步骤

1将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；

2用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

3把醋、香油、味精对在碗里成调料；

4把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

做法五

食材准备

海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

制作步骤

1选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；

2葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；

3将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加

凉拌海蜇

凉拌海蜇

酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

注意事项

1陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

2海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

做法六

主料：海蜇头、紫甘蓝、黄瓜

辅料：蒜、醋、生抽、香油

1 海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。

2 紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。

3 用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁

4 海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。 [1]

小贴士：

1海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。

2因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调

凉拌海蜇

≮美食原料≯ 海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。

1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；

2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；

4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

凉拌海蜇丝

材料：黄瓜1根，水发海蜇

调料：油、盐、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精

做法：

1、海蜇洗净切成丝，将黄瓜洗净去皮、切丝，加盐盐渍5分钟。

2、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入调料，拌匀。

凉拌海蜇丝

水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫20秒就赶紧捞出，然后放入冰水中浸泡3个小时，期间要换6-7次水。

萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，挤干水分。

辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。

将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时后食用。

菜名：凉拌海蜇丝

配料：黄瓜40克

做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。

凉拌海蜇丝：

调料：半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，一勺豆瓣酱，2勺芝麻酱，酱油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。

凉 拌 海 蜇 丝

　材料 海蜇 150g 黄瓜 1根 西式火腿片 4枚

　西红柿 1个 香菜 少量

调料：　香油 1大匙 醋 1大匙 酱油 1大匙砂糖 少量

　味精 少量 水 2大匙

做法：

1）海蜇丝加水泡透，去掉咸味，入沸水中烫一下，捞出沥干水后切成小段

2）黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段

3）将所有的调味料拌匀，取1/2的量加入海蜇丝拌匀稍置

4）3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀

5）盘中铺上西红柿，盛上4)，浇上余下的1/2调料酱，撒上香菜 楼主采纳哦！

凉拌海蜇的正确做法如下：

步骤一：海蜇头浸泡，中途需要换几次水，直至没有盐味，斜切片配用。

步骤二：浸泡好的海蜇头洗净，用手挤干水份后放入盘子里，根据口味，依次放入多一点的糖，少许盐，少许生抽，适量醋，麻油拌均即可。

步骤三：根据个人口味，可以放小米椒，香菜葱点缀调味。

主料：海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量。

辅料：盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量。

1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐分。

2、取出油麦菜，将菜杆切丝。

3、泡去盐分的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。

4、菜杆用开水烫了一分钟。

5、将泡过温开水的海蜇滤干水。

6、撒上菜杆丝，适量榨菜和剁椒。

7、根据自己的口味，加适量盐、生抽、醋和芝麻油。

8、将所有调料拌匀，就完成了。

原料：黄瓜、海蜇皮、大蒜、香油、白醋、糖、味精、盐。

做法步骤：

第1步、海蜇皮切细丝

第2步、用水反复冲泡掉盐分，要不停的揉搓，盐卤的海蜇皮需要提前冲泡至没有咸味

第3步、黄瓜切丝或是擦丝。

第4步、大蒜拍破，切碎，放在小碗里，放一小勺盐用擀面杖捣成蒜泥，放入两匙纯净水调成蒜泥汁

第5步、黄瓜丝里放两小勺香油拌均匀

第6步、放入冲泡好的海蜇丝拌均匀

第7步、放入一小勺糖拌均匀

第8步、放入两勺白醋拌均匀

第9步、半小勺味精拌均匀

第10步、最后放入蒜泥汁拌均匀

第11步、调料拌均匀后尝试一下味道，我又补了半勺盐，装盘

小贴士：

如果是成品海蜇丝就不需要冲泡，可直接使用

醋3大匙，白糖1小匙，蒜汁、盐、香油、辣酱、鸡精各适量。

做法

1、海蜇皮切丝浸泡，泡至胀起，去除海水咸味。用热水淋烫海蜇后，立即冲冷水，

使其保持脆口。

2、捞出海蜇，沥干水分，放入盆中，加入蒜汁、白糖、醋、盐拌匀。

3、装盘时浇入一点香油上桌即可。另将辣酱加少许醋和蒜汁、鸡精调入小碟，蘸食即可。

水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油35 克。

制作步骤

1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除

2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内

3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺

香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量

制作步骤

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，

香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。

制作步骤

1将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，

就可以捞起沥干，小黄瓜切段，辣椒切末备用；

2鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，

使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；

3将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。

海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。制作步骤

1将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；

2用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

3把醋、香油、味精对在碗里成调料；

4把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

凉拌黄瓜的做法：

主料：黄瓜适量。

辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。

步骤：

1、黄瓜切条。

2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。

3、将调料汁淋到黄瓜条。

4、摆盘，即可食用。