海蜇丝是一种什么东西

大家都知道，海蜇是海洋里面的一种动物，这其实就是大家常说的水母，其实海蜇还有多种称呼，不同地方的人有不同的叫法，可能很多人听过海蜇有毒这样的说法，的确如此，不过还是有很多人会吃海蜇，比如平时在很多地方可以吃到海蜇丝，那么海蜇丝究竟是什么东西呢？

第一、海蜇丝是一种什么东西？

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。

第二、海蜇的营养

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海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪01—05克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

海蜇不但是筵席佳肴，而且还以治病良药而闻名于世。《本草纲目》所述，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。近来发现，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

第三、辨别海蜇

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优质海蜇皮：应呈白色或浅**，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。

劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。

优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。

劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。

近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮（丝）与天然海蜇皮虽然外观相似，但无天然海蜇皮的营养成分。

　孕妇朋友的饮食类型，不仅要满足自身身体营养的需求，同时也要考虑食物对胎儿的影响，目前在市面上的食物类型多，而且不同的孕妇朋友对食物的喜好不同，也会影响到餐桌的食物，那么 孕妇能吃海蜇丝吗 ？

孕妇能吃海蜇丝吗

　怀孕期间还是可以吃海蜇皮的，注意适量就好，因海蜇皮在加工过程中含有明矾，而明矾中含有铝，会使人变痴呆。

　海蜇又名水母、白皮子。海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”。伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是 “海蛰头”。

　海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。

　海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和毒素。

　海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪01—05克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

孕妇不宜吃什么

　1、山楂果及其制品，孕妇不吃为宜。现代医学证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

　2、孕妇应避免进食热性食物，因为热性食物使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，荔枝和桂圆恰恰属于这类水果。

　3、孕妇忌吃刺激性食物：咖啡、浓茶、辛辣食品、饮酒、丈夫吸烟等均会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，甚至引起胎儿畸形。

　4、加工食品和罐头食品。经过加工的半成品食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，准妈妈应尽量少吃。

　5、孕妇忌吃未经煮熟的鱼、肉、蛋等食物。生的鱼、肉等食物中往往含有绦虫、囊虫等寄生虫，直接食用这些食品可以使人感染疾病。生鸡蛋的蛋白质不易被蛋白水解酶水解，不易被肠道吸收，而且生鸡蛋常常被细菌污染，直接食用很容易得肠胃炎。经烟熏、腌制、烧烤的食物也应尽量不吃。

　6、茴香、花椒、辣椒粉、胡椒等调味品性热且有刺激性，准妈妈的肠蠕动本就减缓，若再服用此类食品，易造成便秘。

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今天给各位分享海蜇功效与作用的知识，其中也会对海蜇的功效与作用,海蜇的副作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、海蜇的功效与作用2、海蜇有什么作用？3、海蜇有什么功效4、海蜇丝的营养与功效5、海蜇的作用与营养价值6、海蜇的功效是什么海蜇的功效与作用食材简介：

海蜇，俗称为水母、石镜、水母鲜等。

海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形呈半球状，上面呈伞状，伞径通常为五十厘米左右，乳白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

全身最长可达1米五，广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。

营养功效：

海蜇是一种营养价值极高的海鲜食品。

富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,还是一味治病良药，据《本草纲目》记载:海蜇有气味，碱温无毒,主治妇人劳损、积血滞下”，同时海蛰对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效，不仅如此，海蛰还具有消除疲劳和美容养颜的功效。

适宜搭配：

那么，海蜇适合和哪些食物进行搭配呢

海蜇和猪血搭配，能辅助治疗哮喘。

海蜇和荸荠搭配，对肺脓疡、支气管扩张等有治疗作用。

海蜇和红糖搭配，能辅助治疗消化道溃疡。

海蜇和胡萝卜搭配，能够健脾消胃，提高免疫功能。

海蜇和黑木耳搭配，有滋润强壮，润肺补脑、补血活血的功效。

常见做法：

在生活中，海蜇还有哪些常见的做法呢

老醋海蜇、海蜇炒豆芽、海蜇黄瓜、海蜇冬瓜汤、海蜇鸡柳等等。

海蜇有什么作用？海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。

每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪01—05克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

海蜇具有生津止渴的作用润喉去燥，使人清爽舒适。

适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

海蜇属于一种比较常见的海鲜类食物，里面营养物质比较的丰富，有不饱和脂肪酸，能够起到一定的软化血管的效果，同时也可以调节血压，减轻高血压的症状。

海蜇具有化痰止咳的作用，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

海蜇具有通便的作用

保持肠内粪便湿润，以利通便。

海蜇具有去沉积清肠胃的功效，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇当中有大量的维生素以及微量元素，同时也有一些膳食纤维，在平时适当吃一些能够促进消化改善消化不良的症状表现缓解腹胀。

海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。

海蜇有什么功效功效与作用

清肺清肠、补碘、增加营养

海蜇广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。

口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。

有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康等。

1、清肺清肠：海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。

对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。

此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃、保障身体健康。

从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

2、补碘：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。

3、增加营养：海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2、尼克酸、碘、胆碱等。

能增加人体的抵抗力。

海蜇丝的营养与功效1、吃海蜇丝能补充营养

海蜇是一种营养丰富的常见食材，它含有的蛋白质和碳水化合物以及钙、铁、与碘等多种微量元素，和多种维生素，这些营养成分都是人体各器官正常工作时必须的营养物质，因此人们食用海蜇能满足身体对不同营养成分的需要，也可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。

2、吃海蜇丝能防病

海蜇不但营养丰富，还具有出色的保健功效，它味咸性寒，能清热解毒，也能化痰散结，还能降压消肿，对人类的高血压以及身体浮肿和咳嗽痰多等症状都有很好的调理作用，另外平时爱上火的人群食用海蜇也大有好处，可以有效减少人们上火症状的发生。

3、吃海蜇丝能降血压

海蜇能够扩展我们的血管，降低血压，特别适合中老年人食用。

还能够降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。

并且对癌症有着一定的防治的作用。

4、吃海蜇丝能治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎

海蜇能够治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎。

而且它能够增强人体的免疫力，有效的缓解失眠等症状。

海蜇的作用与营养价值海蜇的作用与营养价值

海蜇的作用与营养价值，这种食材在我们的生活中非常常见，有些中药材并不适合所有人食用，食疗是最健康也是最安全的方式，身体寒凉的人要尽量少吃，清楚海蜇的作用与营养价值，才能更好地生活。

海蜇的作用与营养价值1

功效作用

1、清肺清肠

海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。

对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。

此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。

从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

2、补碘

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。

3、增加免疫

海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。

能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。

营养价值

海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。

海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素01毫克，核黄素04毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B2004毫克,烟酸2毫克。

每公斤干海蜇含碘13200微克。

1、海蛰含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

2、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长；同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的治疗作用。

海蜇的作用与营养价值2

凉拌海蜇的`做法

用料：

海蜇头300克、陈醋二汤匙、油适量、鸡精少量、胡萝卜50克、

白萝卜250克、盐一茶匙、糖一汤匙、生抽一汤匙、芝麻香油一茶匙、

香菜一枝、蒜10克、小米辣一根。

步骤：

1、海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。

白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。

2、萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。

3、海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。

4、把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。

5、将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。

捞出挤干水分。

6、胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。

7、将海蜇头、白萝卜丝、胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。

加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、8、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。

9、锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。

10、拌匀，开吃!

小贴士

1、蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。

焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。

2、这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮。

3、调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。

海蜇的功效是什么海蜇味咸性平，有清热化痰，消积润肠，凉血补虚的功效。

海蜇含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。

1、可用于支气管炎、哮喘、淋巴结炎、甲状腺肿大的辅助治疗，可宣气化痰消积而不伤正气。

2、可用于慢性胃肠炎、胃溃疡、便秘的辅助治疗。

3、可用于妇女劳损、瘀血引起的月经不调、白带异常。

还有扩张血管、预防动脉粥样硬化和降血压的作用。

关于海蜇功效与作用和海蜇的功效与作用,海蜇的副作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

首先使用明矾反复的清洗海蜇，起码反复三次，然后清理干净海蜇表面的明矾。接着在海蜇表面撒上食盐进行揉搓，在这个过程中食盐可以尽可能的去除海蜇内部的水分，这个过程建议也要进行三次。接着将海蜇表面的盐分洗干净，在进行炒制之前先简单的焯下水，这样处理完的海蜇就可以直接吃或是进行其他的烹饪。以上就是关于问题“海蜇怎么处理才能吃”的解答，接下来是关于海蜇的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。

关于海蜇的补充

1、海蜇的介绍：海蜇是一种水生无脊椎动物，又可以被称为水母或是白皮子，在每年的8到9月份，海蜇都会成群的出现在海面上。

2、海蜇的出现：除了每年的特定时间以外，海蜇一般都是单只生活的，不过也有少数群居的海蜇种类。

3、海蜇的口感：海蜇的口感是比较爽脆的，加入适量的调味料就可以制作出一道十分美味的海蜇食品，海蜇如今也被加工成各种各样的食品出现到一些内陆地区中。

4、海蜇的毒素：海蜇基本上都会带有一点毒素的，因此我们在使用海蜇的时候一定要处理妥当，尽量的用盐与明矾多清洗几次，同时有的海蜇毒素是很强的，这种海蜇毒素很难去除因此是不建议食用的。

海蜇热量高吗