武汉特色小吃

武汉特色小吃有热干面、豆皮、汤包、煨汤和豆丝等。

1、热干面

武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面，是武汉地区的传统小吃之一。热干面分了牛肚、牛肉、炸酱、全料等口味，面身筋道，拌上秘制浓香芝麻酱。

2、豆皮

豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。许多的豆皮都被作为制作为一道道不同的菜上了餐桌，而且许多地方的人也都接受了这种食品的存在。

3、汤包

蟹黄灌汤包是著名的湖北风味小吃。用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。汤包色白，深受欢迎，流传江南。武汉四季美汤包是最著名的品种之一。

4、煨汤

武汉“筱陶袁”鸡汤、莲藕煨汤等技艺，在湖北民间广泛流传，区别于广东煲汤技艺，其独特技法及风味，不但令身处异乡人回味不已，也使外地人慕名而来。

5、豆丝

豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一，武汉八大名吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。

①鸭脖。鸭脖子是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

②热干面，热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

③大闸蟹、为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

④甜玉米。甜玉米（Sweet corn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。

⑤孝感麻糖。孝感麻糖是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以花生，焦盐，杏仁等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

⑥烟就有黄鹤楼。黄鹤楼品牌香烟得名于江南三大名楼之一的湖北省武汉市长江南岸蛇山峰岭之上的黄鹤楼。黄鹤楼品牌始创于20世纪30年代，是湖北省名优烟之一。1995年，黄鹤楼品牌全新上市，2004年推出黄鹤楼1916产品。黄鹤楼品牌从此迅速崛起，成为与中华、玉溪、芙蓉王等齐名的中国高档卷烟品牌之一。黄鹤楼以“天赐淡雅香”为口号，构建五大产品系列。

武汉市的著名小吃很多，其中老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝并称武汉八大名小吃。其中又以老通城的三鲜豆皮、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面、四季美的汤包合称武汉“四大名小吃”，是武汉人过早的首选。让很多“老武汉”如数家珍。著名的美食街区有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。

拓展材料：

武汉的小吃很多，著名的小吃有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、福庆和的牛肉豆丝、糯米包油条、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝等等。其中又以老通城、小桃园、蔡林记、四季美合称武汉“四大名小吃”，曾经的风光无限，让很多“老武汉”如数家珍。著名的美食街区有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。诗赞曰：

汉皇风光最繁华，十里嚣尘百万家。不是文人才笔大，焉能写尽各生涯。

芝麻馓子叫凄凉，黄陂街边卖小吃。水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆。

小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂。且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。

吃新食品较常添，荤素相参价亦廉。麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆。

——武汉特产

1、准备材料：黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽、酱油、花椒油、麻辣油。

2、准备好原料，平时都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋；

3、把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好；

4、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用；

5、把黄瓜切成细丝；

6、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮；

7、摊好的鸡蛋皮切成细条；

8、把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里；

9、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油即可。

黄陂豆丝可是湖北特色小吃，营养丰富又好吃，不管是炒着吃还是煮着吃，都非常的好吃，为了方便还可以切丝晾干，黄陂豆丝就是用大米、黄豆、绿豆或者黑豆打成浆制作而成，没个人的做法也都不一样。

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每到快过年的时候，家家户户都会做豆丝，黄陂豆丝是用大米、绿豆、黄豆或者黑豆打成浆制作而成，做好的黄陂豆丝可以炒着吃、煮着吃，都非常的好吃，下面就来分享一下湖北传统美食黄陂豆丝的做法。

1、准备食材：大米300克、黑豆100克、绿豆100克、面粉适量

2、做黄陂豆丝可以根据自己的喜好放黄豆或者黑豆，把大米、黑豆、绿豆洗干净，用水浸泡一个晚上，至少要浸泡六个小时以上。

3、浸泡好后洗干净，放进料理机里，加入适量的水，水的比例差不多1：1就好，一定要打的细腻一点，这样做出来口感更好。

4、把打好的米糊用筛子过滤一下，太稀的话可以加入一点面粉，搅拌成无颗粒状的米糊，如果糊不稀就可以不用加面粉了。

5、平底锅刷一层薄油，锅热舀上一勺米糊，倒进锅中，用刮板均匀地摊成薄饼，盖上盖子，底部有点焦黄，就可以出锅了，做好的黄陂豆丝可以用来炒、煮等都非常的好吃。

小技巧

1、做黄陂豆丝，可以根据自己的喜好，选择黑豆或者黄豆搭配大米、绿豆来制作，比例可以根据自己的喜好来放，大米、黑豆、绿豆都要提前用水浸泡，至少要浸泡六个小时以上。

2、浸泡好后，打的时候要打的越细腻越好，打好的米糊最好用筛子过滤一下，这样做出来的黄陂豆丝更细腻，口感更好。

3、打好的米糊稀稠度也很重要，太稀的话不成型，太稠的话又会影响口感，太稀可以加一点面粉，做好的黄陂豆丝可以切丝晾干，这样更容易保存。