选知名品牌的葡萄籽油，一般来说，知名品牌具有高品质、高信誉、高市场占有率的特点。在质量上，相较安全些，还有就原瓶原装进口的，原瓶原装进口的葡萄籽油，如西班牙阿利维娅，在国外一次灌装完全，每一批次产品都经过两个国家海关对产品质量的严格检测，只有符合两个国家质量标准的产品，才能在国内市场上流通销售，安全性比较高。
1、味道
普通的葡萄籽油无味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有机葡萄籽油或者高品质的葡萄籽油，有类似的葡萄酒味道。高品质纯天然的葡萄籽油，每批次气味都不太一样，因为纯天然的产品，没有唯一性，因此气味只是一个手段。
2、颜色
淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油，不宜使用。
3、折光指数
14700－14750（25℃）。
4、亚油酸含量
70－76%。
5、冷冻试验
澄清、透明。
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