鱼油富含DHA，经常食用鱼油有哪些好处？哪些人不宜食用鱼油？

鱼油是很多人用于养生保健的一种食物，所谓的鱼油就是鱼类的油脂，主要是通过鱼类的身上提炼出来的，鱼油中含有丰富的营养物质，经常吃鱼油对身体有很大的益处，那么，经常食用鱼油有哪些好处？哪些人不宜食用鱼油？

经常食用鱼油有哪些好处？

一、鱼油中含有不饱和脂肪酸较多，更有利于身体的吸收，不仅如此，鱼油中含有较多的维生素A和维生素D，对健康非常有益。鱼油中含有DNA含量比较高，经常吃鱼油可以促进大脑发育，特别是老年人和小孩，经常吃鱼油可以促进脑部神经健康，对大脑生长发育起到很大的帮助。

二、鱼油中含有不饱和脂肪酸，可以有效的降低高血脂的风险，促进心脑血管健康。大部分高血脂都是因为不健康的饮食导致的，多吃鱼油对心血管健康起到一定作用，保护作用，鱼油还可以降低心绞痛，心梗等疾病的风险。

三、鱼油中含有维生素a对保护视力有一定的帮助，特别是经常用眼过度或有夜盲症的人经常吃鱼油可以改善视网膜的视力相关细胞，对视力起到一定的缓解作用，鱼油中含有的维生素A还具有抗癌作用。

四、鱼油中含有的维生素D可以促进钙的吸收，老年人多吃鱼油可以预防骨质疏松，小孩多吃鱼油可以促进钙的吸收，促进骨骼生长，更有利于孩子的身体发育。

哪些人不宜食用鱼油呢？

鱼油虽然对身体有很大的益处，并不是人人都适合吃鱼油，有肝病或对海鲜等食物过敏的人，最好是不要食用鱼油，肝病的人吃鱼油可能会增加肝脏负担，导致肝脏出血的危险，严重者可能会对生命造成威胁。此外本身对海鲜过敏的人，也尽量的不要食用鱼油，避免过敏的症状加重。

鱼油虽然对身体有益处，但在某些情况下鱼油对健康也是不利的，鱼油对人的免疫反应以及免疫系统的活性有一定的降低作用，免疫力较差的人尽量不要食用鱼油，以免加重病情。鱼油本身就具有稀释血液，影响血液凝固的作用，明确功能不全者尽量不要食用鱼油，以免影响到伤口的愈合，加重病情。

鱼油虽然具有一定的保健作用，但糖尿病患者尽量不要食用鱼油，鱼油会影响到人体的血糖平稳，会导致血糖控制不佳，加重病情，因此，糖尿病患者尽量不要食用鱼油，以免影响健康。

含量高的海鱼有金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼（鲐鱼）、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼（马鲛鱼）等，带鱼、黄花鱼、鲳鱼稍低。淡水鱼中含DHA较高的是鲈鱼，其次为鳙鱼（胖头鱼）、鳜鱼、鲢鱼等。秋刀鱼尤其值得推荐，它物美价廉，DHA含量相对较高。

大多数鱼类是DHA的好来源，不同海鱼中DHA含量有所差别，同一种鱼类因摄入食物不同，DHA含量也迥异。

值得注意的是，不同的烹调方法会影响鱼体内不饱和脂肪酸包括DHA的利用率。清蒸不饱和脂肪酸损失较少，DHA含量保留90%以上。烤鱼或炖鱼中DHA含量会减少20%左右。

炸鱼时DHA的损失更大，只能剩下50%~60%。为了最大程度地留住DHA，清蒸是最佳烹调方式。需要特别提醒的是，如果想生吃鱼，必须要保证食材特别新鲜优质，否则可能导致食物中毒。

扩展资料：

DHA的摄入量，婴幼儿根据体重摄入20mg/kg，早产儿根据体重每天摄入40mg/kg，健康人每天至少摄入220mg。

据专家介绍，由于DHA是一种不饱和脂肪酸，具有不稳定、容易被氧化等特性，摄入过量会产生免疫力低下、增加消化负担等副作用。对于婴幼儿来说，本来身体发育就不完善，在日常食品中过量添加食用，势必影响其自身的免疫功能。因此，在《食品营养强化剂使用标准》中对其规定限量使用。

根据该标准，DHA只允许添加在调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)、大米及其制品(大米、米粉、米糕)、小麦粉及其制品的3类食品之中，并明确规定了使用上限，还要求注明“仅限儿童食品”字样。

其中，调制乳粉和调制奶油粉的使用量上限为≤05%(占总脂肪酸的百分比)，后两类食品使用量上限为66mg/100g，使用量以纯的DHA计算。

专家指出，任何营养成分的摄入都必须适度，一旦一种营养摄入过量就会打破人体所需的营养平衡。另外，DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者，也要适当控制DHA的摄入量。

人民网-哪些食物能补“脑黄金”

人民网-DHA并非越多越好 过量摄入或降低免疫力

鱼油（Fish Oil）是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主要成分是EPA和DHA。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。

鱼油的主要成分是EPA和DHA，EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，DHA 是 Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文缩写。它们都没有通俗的名称，只有化学称。EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。Ω-3脂肪酸，它是人体血管的清道夫，还能预防动脉硬化、中风和心脏病。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA、DHA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA、DHA的需要，因此必须从食物中直接补充。

EPA 守护血液循环

通畅血管EPA是鱼油的主要成分，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，有助于保持血管通畅，防止血栓产生，阻止中风和心肌梗塞的发生，清除血液中堆积的脂肪，预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生。

DHA 健脑益智

DHA，俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常工作。适当补充DHA可以增强记忆力，预防老年痴呆。

鱼油可能含有重金属，而藻油DHA一般不含重金属。

鱼油中的重金属风险较高，特别是汞、镉等。这是因为藻类处于食物链的上游，而鱼类则处于食物链的下游，因此鱼油有更高的富集重金属的风险。另外，现在大部分藻油的原料微藻是人工培植的，没有重金属污染的风险，所以安全性较高。

在选择鱼油或藻油DHA时，可以关注产品成分是否标注了重金属含量，以及其重金属含量是否在安全范围内。

DHA会影响EPA的效果，因为DHA和EPA都是Omega-3脂肪酸，但它们具有不同的生理功能。DHA主要负责大脑和视网膜的发育和功能，而EPA则主要负责心血管健康和抗炎作用。

有些鱼油不含DHA，可能是因为它们是纯EPA鱼油，这种鱼油主要针对特定的人群，如高血脂患者。纯EPA鱼油可以更有效地降低甘油三酯水平，而DHA可能会导致低密度脂蛋白升高，从而加重高血脂的情况。

因此，不含DHA的纯EPA鱼油更适用于需要降低甘油三酯水平的高血脂患者。然而，对于大多数人来说，含有DHA和EPA的平衡鱼油更符合营养需求，因为DHA对大脑和视网膜的发育和功能非常重要。

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1、鱼类鱼类的DHA含量一般都挺高的，特别是金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼鲔鱼、鲭鱼等，它们每100克鱼肉中的DHA含量就在1克以上，被冠上“DHA鱼”的称号，而其中尤以金枪鱼的DHA含量最高，它所含的DHA多达2788克，脂肪酸总量达2018克，可为名副其实的“鱼中之冠”。2、干果类干果类也是宝宝们获取DHA的重要食物来源。因为花生、芝麻、核桃等干果类食品所含的丰富的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA，但是注意在给宝宝们食用时一定要切碎，避免宝宝被一些大的坚果哽到。3、母乳在老的一辈都有一种说法，那就是用母乳喂出来的宝宝会更聪明一些，其实这是正确的，因为母乳中含有大量的DHA，特别是初乳，它的DHA含量更高。不过，三餐的食物结构也会影响母亲乳汁中DHA的含量，建议妈妈们可以多吃点鱼，这样母乳中的DHA的含量才会高得多。4、藻类现在市面上的很多DHA制品都是从藻类中提取，可见藻类中的DHA含量也是非常丰富的。若宝宝已经开始添加辅食，那么妈妈们可以注意多给宝宝食用藻类食物。DHA又被人称为“聪明因子”和“脑黄金”，多吃DHA不仅对宝宝的智力发展起到很好的帮助，而且还能改善视力，让眼睛明亮起来，所以，妈妈们最好在日常生活中多给宝宝吃含有这类物质的食物，让孩子能够吃出聪明，吃出健康。 孕期补充DHA吃什么好　食物中含DHA巨高的是深海鱼类，怀孕期间可以多吃点深海鱼，熬成鱼汤或者鱼粥都是不错的选择。但是孕期，各种不适，胃口不好，而且对于食物的消化吸收能力不足，也会令孕妈妈缺少多种营养素，应该怎么办可以喝一些含有DHA的配方奶粉，这样一来，既可以补充蛋白质，又能补充DHA，一举两得。对于宝宝来说，母乳才是DHA含量最丰富的食物，因为怀孕期间孕妈妈会补充DHA，这样孕妈妈的血液乳汁中都含有DHA，宝宝喝母乳，能提高智力和视力水平。最后，如果孕妈妈在食物中获取DHA时，要注意最大限度的吸收DHA，这样烹饪方法要选对，尽量不要煎鱼、炸鱼，直接熬成汤能防止营养的流失。

藻油dha与鱼油dha区别：

（1）来源不同：

藻油DHA：直接从海洋单细胞藻类中提取，未经食物链，完全不介入海洋环境，不含有色素，安全无污染；

鱼油DHA：从鱼类脂肪中提取，存在生长过程中富集的汞等工业毒素及食物链中的传递污染造成的产品污染。

（2）性质不同：

藻油DHA：纯天然海藻，植物性DHA，抗氧化能力强，不易变腥，极易吸收；

鱼油DHA：性质活泼，易氧化变腥。

（3）适用人群不同：

藻油DHA：特别适用于孕妇、胎儿及婴幼儿吸收；

鱼油DHA：老年人，成年人。

（4）作用不同：

藻油DHA：藻油DHA相对更加稳定和安全，适合孕产妇和婴幼儿食用，有利于孕妇、婴幼儿吸收，促进宝宝脑部、视力的发育；

鱼油DHA：含EPA具降血脂及稀释血液粘稠度的作用。

卵磷脂型DHA来自蛋黄，没有增加辅食的时候，是不能吃蛋黄的，所以区别就是这个是食补，其他的有DNA制剂，可以按照自己的需求进行补充哦。