酸的水果有哪些

酸味水果：酸枣、葡萄、樱桃、李子、柠檬、杨梅、石榴、葡萄柚、柑橘、青苹果、山楂、百香果、蓝莓等等。

水果蔬菜大多数都是属于碱性食物，食物的酸碱性不是按照味道划分的，而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的。

水果一般可以分为寒凉、温热、甘平 3 类。

寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。

温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。

甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂等，这类水果适宜于各种体质的人。

酸性水果是经焚烧后的灰溶解在水中后PH值小于7的水果。常见的有草莓、葡萄、橘子等。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

酸性水果如：梅、杏子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃。

酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性，而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。

参考资料：

1、通常来说，酸性水果有：杨梅、梅子、草莓、橘子、荸荠、雪梨、柿子、山楂、樱桃、石榴、菠萝等。所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

2、碱性水果：碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄、李子、猕猴桃、枇杷、橙子、苹果、无花果等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

酸性水果分别是：葡萄柚、橘子、奇异果、柠檬、草莓。

1、葡萄柚：葡萄柚，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味。

2、橘子：橘子的果形扁圆，红或**，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力。

3、草莓：草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

4、猕猴桃：需要注意猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

5、柠檬：柠檬，果皮厚，通常粗糙，柠檬**，果汁酸至甚酸。柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。

以上内容参考  -酸性水果、-柠檬

最酸水果排行榜为野葡萄、青梅、百香果、酸枣、柠檬、杏子、李子、酸角、杨梅、蓝莓、橙子、青梅、橘子等水果。

最酸水果指的是吃起来的口感比较酸的水果，例如杨梅、苹果、酸木瓜、葡萄、菠萝、橘子、芒果、猕猴桃、山楂等水果。

最酸水果排名

常见的最酸水果品种比较多，例如山楂、柠檬、猕猴桃、青梅、百香果、李子、酸杨桃、酸油柑、野葡萄、杏子等水果。其中，最酸水果排行榜为野葡萄、青梅、百香果、酸枣、柠檬、杏子、李子、酸角、杨梅、蓝莓、橙子、青梅、橘子等水果。

NO1、酸葡萄

酸葡萄又被之称为野葡萄，属于农村常见的十种野生水果之一，果实的颜色为蓝黑色，并且可以进行生吃，也可以制成蜜饯、酿酒均可。

NO2、青梅

青梅主要分布在南方地区，属于乔木植物，青梅的果实含有大量的酸性成分，因此可以多倍加工成各种果脯、蜜饯、酒类。

NO3、山楂

山楂的味道微微酸涩，果实中含有大量的黄酮类化合物等营养物质，有着有降血脂、降血压、消食化滞、活血化痰的功效。

NO4、酸枣

酸枣的果皮相对来说比较厚，果实的形状为较小的圆形或者是椭圆形，吃起来的口感都带有一定的酸度，有着较高的药用价值。

NO5、柠檬

柠檬的原产于地是在东南亚，柠檬果实的表面果皮的颜色为**，柠檬的形状为椭圆形或者是卵形，含有的大量的柠檬酸，使得这种水果的味道极酸。

生活中，并不是吃起来比较酸的水果就是酸性水果，是指那些经过焚烧后溶于水，pH值小于7的水果，十大酸性水果分别是青梅、山楂、柠檬、杨梅、酸梨、百香果、葡萄、柑橘、酸油柑、酸枣。

酸性水果的品种是很多的，但是需要注意平时食用量不要过多，如果吃多了的话，容易破坏体内的酸碱平衡，出现呕吐、腹泻等状况。

酸性水果排名

生活中，并不是吃起来比较酸的水果就是酸性水果，是指那些经过焚烧后溶于水，pH值小于7的水果，一般的酸性水果中都含有丰富的维生素c，营养价值是很高的。十大酸性水果分别是青梅、山楂、柠檬、杨梅、酸梨、百香果、葡萄、柑橘、酸油柑、酸枣。

NO1、青梅

青梅这种主要分布于我国南方地区的乔木植物，通常以每年的4至5月为产果期，果实含有的多种酸性成分，因此多被加工成各种果脯、蜜饯、酒类。

NO2、山楂

山楂这种在国内大部分地区有着广泛种植的特有药果兼用树种，因这种味道微微酸涩，果实中含有丰富的黄酮类化合物等营养物质，具有降血脂血压、消食化滞、活血化痰的功效。

NO3、柠檬

柠檬这种原产于东南亚，每年的9至11月结果时，果实表面通常覆盖着**粗糙的果皮，整体呈椭圆或卵形，而因含有的丰富柠檬酸使得这种水果的味道极酸。

NO4、杨梅

杨梅这个有着较高药用和食用价值，因果实味道酸甜适中，不管是直接使用，还是制成各种果脯蜜饯均可，配合着高度白酒还可以进行酿酒，杨梅酒还有着止渴生津、助消化的功效。

NO5、酸梨

酸梨在中国大部分地区有着广泛种植，而这种植物的果实与冰糖一同煎熬还具有清肺止咳的功效，东北冻酸梨的习俗，除了有利于保存外，还有一个就是可以降低梨子的酸度。

NO6、百香果

又称为鸡蛋果，是一种每年11月为结果期，在还没成熟时果皮呈绿色，成熟后有着紫红色、**或紫色果皮的果实不管是生食、用作蔬菜或饲料均可，而含有较高含量果汁。

NO7、葡萄

葡萄中含的白藜芦醇是一种强氧化剂，可以抗衰老，并清除体内的自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。

NO8、柑橘

柑橘富含的维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他的水果，还有着抗氧化、抗癌、抗过敏的成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风的危险。

NO9、酸油柑

又被称为余甘果，目前市面上贩卖的品种通常分为水果型和野生型两种，有着较高的产量和丰富的营养而被广泛制成蜜饯、罐头等产品。

NO10、酸枣

有着野枣、山枣的别称，在中国华北、中南地区有着广泛分布的植物，在品种方面主要可分为偏酸和酸甜类，都带有一定的酸度，吃起来脆甜微酸，并带有较高的药用价值。

常见的最酸的水果非常多，例如酸杨桃、酸木瓜、梅子、山楂、柠檬、李子、青梅、青杏、酸葡萄、猕猴桃、百香果、酸油柑、酸角等，十大最酸的水果有酸葡萄、青梅、山楂、酸枣、柠檬、野生杨梅、酸梨、酸杨桃、百香果、酸油柑等其他酸性水果。

最酸的水果通常情况下，指的是吃起来的口感比较酸的水果，含有的酸性物质难以被氧化分解，也就是说含有大量的单宁酸的水果就是酸性水果。

最酸的水果排行

常见的最酸的水果非常多，例如酸杨桃、酸木瓜、梅子、山楂、柠檬、李子、青梅、青杏、酸葡萄、猕猴桃、百香果、酸油柑、酸角等。

十大最酸的水果有酸葡萄、青梅、山楂、酸枣、柠檬、野生杨梅、酸梨、酸杨桃、百香果、酸油柑等其他酸性水果。

1、酸葡萄

酸葡萄又被称为野葡萄，这种于秋季开始采收，在中国大部分地区的灌丛或山坡上均可发现的农村常见的十种野生水果之一，果实通常呈现蓝黑色。

2、青梅

青梅这种主要分布于我国南方地区的乔木植物，果实含有的多种酸性成分，因此可以多倍加工成各种果脯、蜜饯、酒类。

3、山楂

山楂的味道微微酸涩，果实中含有丰富的黄酮类化合物等营养物质，而使得它经过干制后具有降血脂血压、消食化滞、活血化痰的功效。

4、酸枣

酸枣在中国华北、中南地区有着广泛分布的植物，而这个枣的变种品种果皮相对较厚，果实呈较小的圆或椭圆形，在品种方面主要可分为偏酸和酸甜类，都带有一定的酸度。

5、柠檬

柠檬这种原产于东南亚，目前主要产于中国长江以南地区的植物，在每年的9至11月结果时，含有的丰富柠檬酸使得柠檬的味道极酸。

6、野生杨梅

杨梅这个有着较高药用和食用价值，果实的味道酸甜适中，不管是直接使用，还是制成各种果脯蜜饯均可，配合着高度白酒还可以进行酿酒，杨梅酒还有着止渴生津、助消化的功效。

7、酸梨

酸梨在中国大部分地区有着广泛种植，而这种植物的果实与冰糖一同煎熬还具有清肺止咳的功效，东北冻酸梨的习俗，还有一个就是可以降低梨子的酸度。

8、酸杨桃

酸杨桃这种四季均有产果，主要分布于广西一带的梅科植物，通常木材凭借着抗寒抗湿性而成为砧木的优良树种，但味道品尝起来却相对较酸，比较适合制成蜜饯或当做烹饪用的调料。

9、百香果

百香果又被称为鸡蛋果，不管是生食、用作蔬菜或饲料均可，而含有较高含量果汁，色泽橙黄的果实通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。

10、酸油柑

酸油柑又被称为余甘果，目前市面上贩卖的品种通常分为水果型和野生型两种，而这种有着世界上最酸的水果之称的水果，凭借着较高的产量和丰富的营养而被广泛制成蜜饯、罐头等产品。

1、现在街头流行的水果酸_品种有：芒果、菠萝、番石榴、黄瓜，哈蜜瓜，青枣、杨桃酸等等，这些水果都是可以直接现做现吃的，也就是水果酸_，在泡制时只需要用盐、糖、陈皮粉、辣椒粉/胡椒粉等简单腌制就可以吃，水果酸_一直深受年轻人喜爱。

2、芒果做酸_是最好是挑选青脆 酸口,清水洗干净这样制作出来才好吃 因为快要成熟了,口感不脆。

3、把芒果竖着切,因为这时的芒果还没有熟,它的核可以切开的，切开后把核去掉。

4、把芒果切条或者切块,比较脆口,一般切块的水果有菠萝和番石榴，切的厚度不宜太厚太薄。

5、加入适量的食盐,糖、辣椒， 也可以加些陈皮粉口感也很好吃哦，泡制混合均匀几分钟后就可以吃了