菠萝蜜的营养价值及功效与作用

菠萝蜜的营养价值及功效与作用如下：

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。 菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，成熟时的可食部分每100克含碳水化合物249克，以及钙、磷、铁等。

菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将**的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜，另外还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃。

菠萝蜜相关介绍

菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。 

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作**染料。

　　食材简介：

　菠萝蜜，又称木菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果等。原产于印度，隋唐时传入中国，称为 “频那挲”，宋代改称菠萝蜜，并沿用至今。菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重量可达5-20公斤，分为软肉型和脆肉型两种。成熟的菠萝蜜外壳呈金**，并且带有较多小刺，切开后是一枚枚伴有清香的菠萝。

　　营养功效：

　菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及多种矿物质。在菠萝蜜的果汁中还含有一种跟胃液类似的酵素，能起到分解蛋白质、帮助肠胃消化的作用。不仅如此，菠萝蜜果核内也含有丰富的淀粉、蛋白质等元素，煮熟食用还能起到催乳的效果。据《本草纲目》中记载，菠萝蜜能止渴解烦，醒脾益气，有对身体有很好的保健作用。

　　适宜搭配：

　那么，菠萝蜜适宜和哪些食材一起搭配呢

　菠萝蜜和糯米搭配，能够补中益气、健脾止泻;

　菠萝蜜和白糖搭配，能够清热解毒、活血化瘀;

　菠萝蜜和牛肉搭配，能够益气补血、美白皮肤;

　菠萝蜜和猪肉搭配，能够开胃消食、补充营养;

　菠萝蜜和韭菜搭配，可以补肾壮阳。

　　常见做法：

　在日常生活中，菠萝蜜还有哪些常见的做法呢

　椰奶菠萝蜜、素炒菠萝蜜、菠萝蜜炒肉片、菠萝蜜烩排骨、菠萝蜜炒韭菜等等。

　看到菠萝蜜还有这么多好吃的吃法，有没有心动呢

菠萝蜜功效与作用及禁忌症

　菠萝蜜功效与作用及禁忌症，菠萝蜜原生产地于印度，是一种亚热带水果，现如今主要分布于我国的云南，海南地区，菠萝蜜在没有成熟的时候只可以当蔬菜食用了。以下分享菠萝蜜功效与作用及禁忌症。

菠萝蜜功效与作用及禁忌症1

　 功效作用

　菠萝蜜，其果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分，其种子富含淀粉，亦可煮食。具有生津止渴、护肝养肝、美容养颜等功效。

　1、生津止渴菠萝蜜果汁鲜甜，有生津止渴的作用，润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　2、清理肠胃菠萝蜜里面的蛋白酶能够有效的分解掉肠胃中食物里的蛋白质，增加肠胃的蠕动，促进代谢废物的排泄。

　3、促进血液循环服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

　4、护肝养肝菠萝蜜可以护肝养肝，按照中医学理论解释，五味与五脏的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是不宜食用过多，酸味过度会引起肝火旺盛，反而会克制脾胃等健康恢复。

　5、美容养颜菠萝蜜丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感。其果肉可以作为面膜，新鲜的果汁对消除老人斑有一定效果，可以降低老人斑的产生率。

　 营养价值

　菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

　 适宜和禁忌

　适宜：热盛津伤、中气不足、烦热口渴者等菠萝蜜有止渴解烦、醒酒、通乳、补中益气、悦人颜色功效，适用于热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠等患者食用。

　禁忌：糖尿病患者菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病患者忌食菠萝蜜。

　母婴宜忌

　孕妇可适量食用。

　菠萝蜜营养价值较高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质，孕妇食用可满足自身和胎儿的营养需求，有补益作用。

　婴幼儿可适量食用。

　菠萝蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，婴幼儿食用可增加营养，强健身体，而且菠萝蜜中含有一种蛋白酶，有促进消化的作用，可改善婴幼儿消化不良的症状。

　 温馨提示

　菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。

　菠萝蜜和蜂蜜不能同食，容易造成胀气、饱腹、腹泻。

　 食用方法

　1、直接食用将菠萝蜜切开，切掉中间带有白色黏液的部分，取出果肉即可直接食用。

　2、蒸煮将菠萝蜜的果肉剥出，放在冰箱冷藏，将糯米泡3小时后入锅蒸，水开后小火煮20分钟，将白砂糖放在糯米里，搅拌使其融化，放在冰箱冷藏后装入菠萝蜜里即可。

菠萝蜜功效与作用及禁忌症2

　 菠萝蜜的功效及作用：

　1、菠萝蜜具有治疗感冒发烧。原理与降血脂比较类似，菠萝蜜含有丰富的微量元素，能有效的控制与降低支气管等疾病，具有一定的降温的效果；

　2、菠萝蜜可以护肝养肝。按照中医学理论解释，五味与五脏的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是不宜使用过多，酸味过度会引起肝火旺盛，反而会克制脾胃等健康恢复。

　3、菠萝蜜对于脑血栓的预防和控制也有非常好的效用。

　4、菠萝蜜和银耳或燕窝一起炖服可以滋养女性的肤质，令美女们的肌肤像婴儿般的光滑润泽，女人们的护肤良品。常见的食用方法有菠萝蜜炖乳鸽，菠萝蜜牛柳，糯米酿菠萝蜜等，营养又美味，爱好烹饪的家庭主妇可以动手制作下，即营养又健康，并对健胃消食有很好功效。

　以上就是菠萝蜜的功效与作用，下面再来介绍下菠萝蜜的禁忌情况。

　菠萝蜜中有一些可能会引起人体过敏的元素，在食用菠萝蜜时一定要多加注意。

　 菠萝蜜食物相克

　1、菠萝蜜不适宜和白萝卜一起吃，因为两者一起吃的话，易导致[甲状腺]肿大等病症。

　2、菠萝蜜也不宜和牛奶一块吃，两者同吃，菠萝蜜中的果酸会导致牛奶中的蛋白质凝固，影响牛奶里的蛋白质吸收和消化。

　3、此外，就是菠萝蜜和蜂蜜不能同时食用，民间说法是说这样吃会引起食物中毒。

菠萝蜜功效与作用及禁忌症3

　 菠萝蜜的功效和禁忌

　现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质和维生素B1、B2、B6、C以及矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钾、钙、镁含量特别高，其中每100g含钾更是高达320mg,同时也含较多的锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低。

　 食用菠萝蜜有哪些功效和禁忌呢？

　 一、功效

　1、菠萝蜜蛋白质和糖类含量丰富，可以补充人体所需营养。

　2、菠萝蜜中富含维生素C，可以增强人体的免疫功能，提高人体抗病能力。

　3、菠萝蜜中含有大量的食物纤维，可以清理血管，改善血液循环，降低心血管疾病的发生几率，还可以促进肠道的蠕动，帮助人体毒排出，预防便秘。

　4、菠萝蜜中含有的维生素，能够维持机体的正常生理机能，缓解疲劳，滋养皮肤，能起到美容养颜功效。

　5、菠萝蜜含有丰富钙元素，可以为人体补充必须的钙元素，能起到强护齿作用，同时参与神经传导、腺体分泌和细胞新陈代谢等生理活动。

　6、菠萝蜜含有的丰富钾元素，可以维持人体细胞的新陈代谢，调节细胞液渗透压和体内酸碱平衡等。食用榴莲对治疗低钾症，缓解由于低钾引起的肌肉疼痛、心律不齐、反应迟缓等症状很有帮助。

　 二、禁忌

　1、菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质，为高能量水果，过多食用会引起肥胖。

　2、菠萝蜜中含有大量糖分，血糖生成指数较高，糖尿病人不宜多吃。

　3、中医认为菠萝蜜属热性水果，肝火旺者不宜食用。

菠萝蜜的功效与作用上火还是降火

菠萝蜜的功效与作用上火还是降火，菠萝蜜是一种营养丰富的热带水果，虽然叫菠萝蜜但是长得不像菠萝，反而更像榴莲，菠萝蜜要适量吃，以免不适，看看菠萝蜜的功效与作用上火还是降火。

菠萝蜜的功效与作用上火还是降火1

菠萝蜜是热带水果，吃多了会上火。菠萝蜜含有丰富的碳水化合物，维生素，蛋白质，氨基酸和多种人体所需的矿物质。菠萝蜜有抗氧化，抗菌，抗炎，抗肿瘤，抑制黑色素生成和辅助降血糖的作用。同时对改善局部血液，体液循环，支气管炎，支气管哮喘，急性肺炎，咽喉炎，视网膜炎，关节周围炎等均有疗效。但过量食用易上火，引起消化不良等症状。

菠萝蜜的功效作用

菠萝蜜带有一种叫“菠萝蜜朊酶”的物质，可以推动血液循环。尤其是过食肉类及高热量食物以后，吃些菠萝蜜更加适合，能够 防止人体脂肪堆积。

除此之外，菠萝蜜中常含的糖、酶有一定的有利排尿功效。因为甲基纤维素的功效，对便秘治疗也是一定的功效。因而当出现消化不良时，吃点菠萝蜜能健脾开胃疏肝理气，解油腻，能具有促进消化的功效，可以缓解便秘。此外，菠萝蜜含有维生素b21，能推动基础代谢，清除疲惫感。

哪些东西吃多了都是有一些不好良的反映，可是菠萝吃多了哪个反映并并不是容易上火，只是由于菠萝蜜和一些新鲜水果一样，吃完会让一部分人皮肤过敏，过敏症状更快能够 在15分钟内产生，那样的病症被称作“菠萝蜜病”或是“菠萝蜜中毒了”。例如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头晕目眩、皮肤通红、全身发痒、四肢及口角麻木，皮肤过敏情况严重的还出现呼吸不畅、休克等反映。

因此，建议吃菠萝前，要把菠萝蜜泡在食盐水里待一会再吃，那样能使在其中含有的一部分柠檬酸溶解在食盐水里，除掉怪味，让菠萝蜜吃起来更甜，还可以放到沸水里煮一下再吃。每一次吃菠萝不能过多，过多服用会对胃肠有损害。

菠萝蜜的功效与作用上火还是降火2

菠萝蜜是清火还是上火

上火。

菠萝蜜属于性热水果，其富含大量的糖分以及蛋白质成分，口感甘甜脆嫩，食用过多的话很容易导致上火。特别是那些体质内火比较重的人群，稍微经高糖的刺激就会表现出上火的症状，所以在食用菠萝蜜的时候一定要适量。同时菠萝蜜中还含有鞣酸成分，食用过多的话还会对消化道造成一定刺激。

减肥瘦身

菠萝蜜中含有维生素、矿物质等多种营养成分，且里面还含有大量的蛋白酶，能够分解体内的蛋白质成分，促进肠胃蠕动，从而可以起到助消化、清肠通便的作用，能够清除肠道内的垃圾，所以适量吃一点菠萝蜜能够起到辅助减肥瘦身的效果。

但同时菠萝蜜中含有大量糖分，如果过量食用的话反而可能会导致长胖，所以一定不能吃太多。

美容养颜

菠萝蜜中含有大量的维生素成分，特别是维生素B和维生素C类，食用后可以滋养肌肤，加快皮肤细胞的新陈代谢，从而可以使得气色更好。另外将菠萝蜜的果汁直接用来敷脸的话还能起到一定的淡斑美白的功效，所以菠萝蜜非常适合女性食用。

催乳下奶

菠萝蜜的核煮熟后食用，且其具有较好的催乳效果，菠萝蜜核味甘、微酸，其含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，对于产后脾气虚弱及缓解妇女产后缺乳汁有一定的效果。吃完菠萝蜜后将核的外皮去掉，然后放入锅中煮熟即可食用。

温馨小提示：菠萝蜜虽好吃，但是要注意防止过敏的现象。吃之前最好将果肉放在淡盐水中泡10分钟左右，还能让果肉更新鲜口感更好。还需注意菠萝蜜不能和蜂蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分多，一起食用会产生反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻等。

菠萝蜜的功效与作用上火还是降火3

1、菠萝蜜的功效作用

1、用于治疗是需要从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中含有的营养成分对维持机体的正常生理机能有一定作用。

2、菠萝蜜能促进血液循环，加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的'纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

3、菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。

4、菠萝蜜的功效是很大的能够起到醒酒、通乳、补中益气、止渴解烦的效果。菠萝蜜也可以用来治疗热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠等疾病。

5、治疗感冒，发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

2、菠萝蜜的正确吃法

首先，戴上塑胶或者乳胶手套，轻便的，因为菠萝蜜会流出黏糊糊胶水一样的液体——那是蜜（糖分）吧，很不好洗的。所以刀上要摸一点食用油，以便清洗方便。

1、一分为二。

2、切芯，去芯。可再一份为二。

3、去根须，取苞，取核。

已经用手指扣除掉里面圆圆的果核，千万不要丢了，这是菠萝蜜的精华！

3、菠萝蜜不能和什么同食

1、菠萝蜜不能和蜂蜜同吃

菠萝蜜相对水分比较少，糖分多，如果和蜂蜜一起吃的话，蜂蜜和菠萝蜜的分子结构会互相产生反应，会不断膨胀，生成一些气体，加重肠胃的负担，容易造成胀气、饱腹、腹泻等症状，严重的话可能还会导致死亡。

2、菠萝蜜不能和寒性茶水同吃

在吃菠萝蜜的时候，可以喝水，但是不要喝寒性茶水，如绿茶、铁观音。特别是绿茶，两者同食可能会导致身体不适，出现肚子疼的现象。因为菠萝蜜性热，而绿茶也是寒性饮品，两者同时食用会导致腹痛腹泻的情况自然就加重。

3、菠萝蜜不能和白萝卜同吃

菠萝蜜中富含维生素C，而白萝卜中则含有维生素C酵酶，两者同食的话，可能会影响维生素C的吸收，降低其营养价值。

4、菠萝蜜的选购需知

1、菠萝蜜成熟期

菠萝蜜的成熟期在每年的6-11月，一边开花一边结果，花期长，果实成熟期持续的也比较长。所以可以享用的时间还是蛮长的。

2、看颜色

熟了的菠萝蜜应该是金**的，如果是绿的就还未成熟，如果是黑的就是放的时间太长了。不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天，青的也可以变黄的。

3、看表皮

表皮上最好不要有黑斑啊，有黑斑的应该是时间久了的。然后表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易烂的。

4、看表面的“小疙瘩”

要挑表面圆润的菠萝蜜，尖的刺代表的是在生长状态的，而圆润的说明已经长成了。挑选的时候不要挑不成熟的，买回去不好吃。

5、看大小

大个的里面成熟的好，如果买一整只的话，最好买大个的。而且闻起来气味会比较香，香味重的，一般也比较成熟，值得购买。

6、看果肉

很少有人买一整只菠萝蜜，很多人选择买已经剥好的，用保鲜膜包好的菠萝蜜肉。此时就要看肉被拿出来的是否新鲜了，不新鲜的会流出水，而新鲜的很饱满。