木薯粉煎饼简单做法

木薯粉煎饼简单做法步骤如下：

1、准备好适量的木薯（根据吃的人数确定用量）。

2、将木薯剥皮，洗干净，切成断。

3、用工具将木薯碾成粉。

4、加入适量的糖和木薯粉搅拌均匀，如果喜欢咸味的就放盐。

5、把平底锅烧热，倒入适量的油，并把锅晃动均匀。

6、取一小团木薯粉下锅，这时不要动它，用小火煎到底面粘结在一起。

7、然后翻面，把面压扁，再等面粘结在一起。一直重复这个动作，直到两面都煎成金**。

真巧，我家也有不少老家亲戚给的自己家做的红薯粉，这里的粉是粉末的意思，不是粉条的粉。由于老家地多田少，所以种红薯的也多，大部分的人家种的红薯都是淀粉含量高的白芯薯，秋收后专门磨碎沉淀然后晒呈红薯粉。

在我们这里哪一家即便今年没有种红薯，平常也要买上十斤八斤做菜吃，红薯粉在做菜时既可以当做辅料，也可以当做主料。当辅料就是汆丸子，汆肉片，鱼片时，把红薯粉当做淀粉使用，使这些食材的口感变得又嫩又滑。当主料，就是把红薯粉做成凉粉，可以凉拌也可以炒着吃，我看见已经有朋友分享了这些做法，我还是分享一下我们当地用红薯粉做的苕粉圆子吧（苕粉是本地对红薯粉的称呼）。

这苕粉圆子是用红薯粉做皮，馅料是咸味的，体型比汤圆要大好多，可以煮着吃，可以蒸着吃，口感软糯鲜香，我们这家家户户都会做，是过年必备的待客的 美食 ！

苕粉圆子

先制作馅料，以下的馅料是我们这里比较喜欢的，也可以按自己喜好调馅。

食材：猪肉、豆腐干、粉丝、虾皮、木耳、香葱、生姜

步骤一：先把粉丝和木耳泡发，然后将木耳、豆腐干、香葱和生姜洗净备用。

步骤二：把肥瘦相间的猪肉去皮洗净后剁成肉末，再将粉丝、木耳、豆腐干、香葱和生姜切碎备用。

步骤三：把肉末放入锅中炒干水分后倒入适量的料酒、生抽和姜末，炒出香味后倒入切碎的粉丝、木耳和豆腐干，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和耗油，翻拌均匀后关火，晾凉后拌入虾皮和香葱。

再来制作圆子皮，芋头和苕粉没有确切的比例，只能芋头中的水分来和面。

食材：芋头、红薯粉

步骤一：将红薯粉用擀面杖擀碎，用过滤网过滤一遍，把过滤出来的大颗粒的红薯粉再擀一次。

步骤二：芋头洗净放如高压锅中，加入适量的清水，大火上汽后压五分钟左右，等高压锅自然消气后，取出芋头趁热剥皮。

步骤三：趁热将芋头压成芋头泥，然后分次倒入红薯粉，用擀面杖搅拌，直到面团不沾手为止。

步骤四：和好的面团不用醒，直接取适量的面团搓圆整理成薄薄的碗状，放入适量的馅料，然后慢慢将口收紧，再次团圆就可以了。

步骤五：包的圆子可以放入汤里面煮，可以蒸熟吃，也可以放入冷冻室了冷冻定型，然后装入塑料袋里放置水分流失，吃的时候蒸熟即可。

小贴士：馅料可以按照自己的喜好来调，制作的关键在于圆子皮，用芋头和红薯粉做皮，口感比纯红薯粉更加润滑软糯，如果没有芋头也可以用土豆来代替，圆子皮的颜色会浅一些。

题主你好，很高兴来回答你这个问题。

我妈妈前两天给我拿了一袋子红薯粉，足足有10斤呢，我留了一半勾芡，一半做菜，下面我来分享一下我的做法吧！

第一种：红薯粉粑粑炒蒜苗

先准备半斤红薯粉和水比例1:1把红薯粉倒入盆中分次加入清水，边倒边搅拌，使红薯粉充分搅拌均匀。

然后平底锅中倒入食用油，6成热油温倒入红薯粉，小火慢煎，两面煎熟即可出锅放菜板上晾凉切块备用，再切把蒜苗叶子备用。

锅中倒入少许油，放豆瓣酱爆香再下入红薯粑粑和蒜苗翻炒，加适量盐和鸡精、糊椒面翻炒均匀出锅装盘，蒜香味浓，有嚼劲哦！

第二种：红薯凉粉（家常味）

先准备1斤红薯粉倒入盆中加水调匀至能挂起糊为止，锅中倒入1000毫升水烧开，再关火。

然后把红薯粉糊缓缓的倒入开水中，边倒边搅拌，再次开小火让红薯粉糊充分煮熟后，倒入另个盆中晾凉，再加入冷水泡一会使其完全冷却。

最后捞出一块红薯凉粉切小条放入盘子中，加2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、蒜末、香油少许、辣椒酱2勺搅拌，搅拌就可以吃啦！香辣美味还Q弹哦！

希望我的做法帮能到你哦！

红薯粉可以做成凉粉，凉粉可以凉拌，也可以炒，味道都不错。

红薯粉用温水调开红薯粉，锅放上开小火，将调好的红薯粉放入锅里，在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了，水不要放多，否则做出的凉粉太软不成型。

用盛放凉粉的餐具，里面抹上油将熬制的糊倒入，然后放到冰箱冷藏到凝固，也可以在室温下放凉。

天气热时，可以凉拌凉粉，凉粉取出来切成长条状，再将配菜黄瓜切丝，香菜、蒜碎;加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀，喜欢吃辣的再放点辣椒油即可。

大家好我是小柳家常饭我用薯粉这样做感觉挺好吃的大家可以试试

红薯粉 (1碗)

香油 (适量)

清水 大碗

取红薯粉1碗备用

开大火将锅烧热后转中小火，加入适量香油，拿起锅转一圈，使得锅内均铺满香油，这样在制作过程中就不易粘锅

再取一大汤盆水，水的量大概在红薯粉量的3倍，取红薯粉的三倍水倒入锅内

使用筷子搅拌几下，再将红薯粉均匀倒入水中

继续使用筷子搅拌，直到即将凝结成固态时，使用锅铲将其沿着锅周围轻轻铲起

按压均匀，再加入少许香油添加再铲起的红薯粉圆子半成品周边，以防糊锅

再翻边，同样按压均匀后，直到两边均成类似硬锅巴状，使用锅铲边触碰有脆脆的感觉即可出锅啦

切下一块试吃一下，有着淡淡的红薯粉味道，尽管无盐，但无盐才是美味。最后将其切成块，装入盘中即可啦

薯粉煎饼

这道菜可以说算是一道农村菜品了，在我小的时候，住在农村，我爸爸妈妈就经常做给我吃

那个时候在镇子里面上学，每天回家要步行很久，不过回家之后，妈妈都会给我做上一点压压肚子的 美食 ，这款薯粉煎饼就是最常见的

小时候特别喜欢吃这个东西，因为觉得它特别的爽嫩Q弹，就很对我的口味，现在想吃还真在外面吃不到了，只能自己在家里面做做吃吃

薯粉煎饼

用料：8勺薯粉、两个鸡蛋、适量葱花

①将薯粉与水大概以1:2的比例，在碗中混合均匀，再加入适量的盐和葱花，打入两个鸡蛋搅拌均匀

②锅内到少许油，烧热将薯粉糊倒入锅中煎，煎好一面之后翻过来煎另一面，即可

自己想吃什么样的口感的就煎的程度不一样，我有的时候想吃嫩滑一点的，就会煎的时间短一点，想吃稍微硬一点点的就煎的时间长一点

这款薯粉煎饼还可以做成甜口的，甜口和咸口我都挺喜欢的，是两种不一样的风都可以尝试一下

这款薯粉煎饼做法真的很简单，毕竟是在农村很常见的东西，也不会去整那些花里胡哨的，保留着食物本身自然的味道。

有时候在大城市里面吃多了那些，添加了很多调味料的东西，就偶尔想念那些小时候吃到的美味

很高兴回答你的问题，你可以这样做：

食材准备：红薯粉丝适量、猪肉100克、 芹菜少许、盐少许、糖少许、味精少许

烹饪步骤：

1薯粉放入温水内浸泡20分钟

2猪肉用盐油糖生分水腌制

3炒至干身

4倒入开水

5倒入粉

6盖盖子闷5分钟

7加入秦菜，盐，味精，搅拌

8盖上锅盖焖至水分稍干

红薯粉大家都不陌生，红薯粉就是用红薯提炼的粉，红薯粉也是可以做成很多 美食 ，都非常的好吃，红薯粉可以做成 红薯凉粉、红薯粉圆子、薯粉粿、薯粉粉皮、红薯粉粑粑等等 ，都非常的好吃，根据自己的喜好选择。

红薯粉也是我们生活中经常会吃的，红薯粉还可以用来制作成很多 美食 ，用来勾芡等，我们这边都是自己家种红薯，用红薯加工成红薯粉条，制作成红薯粉，我们这边最喜欢用红薯粉做成红薯凉粉，Q弹劲道，软韧滑爽，非常的好吃，用红薯粉制作出来的 美食 ，Q弹劲道，下面就来分享一下薯粉可以做什么吃。

一、红薯粉凉粉

1、准备食材：红薯粉、水

2、准备一个小盆，放入一碗红薯淀粉，加入一碗水，盛红薯淀粉的碗要和盛水的碗是一样大的，搅拌均匀，红薯粉一般都是会有小疙瘩的，搅拌均匀化开以后，用过滤网把淀粉水过滤一下，把杂质过滤掉，这样做出来口感会更好。

3、起锅烧水，用刚才的碗，加入四碗水，把水烧至微热，开小火，倒入过滤好的淀粉水，一边倒一边搅，要不停地搅拌，淀粉就开始慢慢的变得粘稠，变粘稠后，不要急着倒出来，盖上锅盖，焖上30秒，让红薯凉粉彻底熟透。

4、准备一个碗或者盆，把红薯凉粉倒进去，放凉透，彻底放凉后，倒扣在案板上，切成大小均匀的长条，浇上准备好的料汁，搅拌均匀就可以吃了，也可以炒着吃，筋道，爽滑，都特别好吃。

二、红薯粉韭菜粿

1、准备食材：红薯粉300克、开水适量、猪肉、韭菜、香油、十三香、蚝油、盐、葱姜水

2、把韭菜摘干净，用水洗两遍洗干净，盆里加入水，放一点盐，把韭菜放进去浸泡五分钟，这样韭菜不容易变色，浸泡好后捞出来控干水分，猪肉洗干净剁成肉馅放盆里，加入盐、蚝油、十三香。

3、用葱姜水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌上劲，把韭菜切成小段，用香油拌一下，这样可以锁住韭菜的水分，把韭菜加入到肉馅里，搅拌均匀，红薯粉用擀面杖擀碎，取四分之一的红薯粉放碗里。

4、加入适量的开水，边加入边搅拌，搅拌均匀，搅拌均匀后把剩下的红薯粉放进去，快速搅拌均匀，揉成面团，可以放点油防粘，揪一团面团，先揉圆再按扁，捏成中间厚边上薄的面皮，包上馅料收紧口。

5、全部包好后，蒸锅里加入水，烧开后放进去蒸15分钟就可以了，蒸好后可以直接吃，也可以放凉后，放平底锅里煎制一下再吃，根据自己的喜好选择，吃的时候再蘸上酱料，真的是太好吃了。

总结：红薯粉可以制作成很多的 美食 ，用红薯粉制作出来的 美食 晶莹剔透，Q弹劲道，软韧滑爽，非常的好吃，上面两种红薯粉 美食 ，做法简单又好吃，也是我最喜欢吃的做法，喜欢的可以试试。

我们老家有一种全国独一，独特的风味小吃，用蒸熟的红薯掺入薯粉，放进石臼敲打成弹性的粉团，包裹鱼肉虾三丁鲜馅，或包菜、紫菜、肉丁、蟹肉、牡蛎等为馅，捏成圆形，为我们海岛地道风味食品，因称“米时”与“时”同音，故称为“时来运转”，很吉利的名字！逢年过节我们海岛基本所有的家庭都会制作这种 美食 。

现在因为这种食物制作过程繁琐，县城大街小巷的菜馆就开始专门制作这种当地 美食 ，菜馆为了便于推广，就一直沿用“时来运转”这个名称。时来运转在我们当地已有很久的 历史 了，家家户户都会做，每逢过节日都会做这个来吃。特别是每年的冬至都有吃“时来运转”的风俗！

每年在外的游子归乡念念不忘的就是这种从小吃到大的 美食 ！基本到家都会跑到专门制作这种 美食 的店里一顿饱腹！

薯粉可以做丸子，做杂烩菜，蒸闷子，做灌肠，薯面饸烙等等很多

鸡肉炖粉条，汤鲜 肉嫩，粉条也很好吃。

先把红薯粉泡发一下，泡发十分钟左右，蒜头切粒备用，起锅烧水，把鸡肉焯一下水，鸡肉冷水下锅，锅中放一勺料酒去腥。水开后撇去浮沫，在煮两分钟捞出备用。起锅烧油，锅中倒入适量食用油。倒入鸡块，把鸡肉炒干水分，放入蒜粒，然后放一勺料酒，放一勺黄豆酱，翻炒均匀，放一勺食盐，放一勺白糖提鲜，放一勺生抽，翻炒均匀，在倒入适量开水，大火烧开转小火炖三十分钟左右。时间到，在倒入泡发好的红薯粉，煮五分钟左右，放一勺香醋，放点胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。

鸡肉炖粉条

食材

鸡肉焯水

炒鸡肉

放入红薯粉

鸡肉炖粉条做好了

主料：红薯粉100g、面粉100g、鸡蛋1个。

辅料：油适量、糖适量、牛奶适量。

1、鸡蛋和糖放入盆里，搅拌均匀。

2、倒入油。

3、搅拌均匀。

4、倒入牛奶，搅拌均匀。

5、准备好红薯粉和面粉。

6、筛入盆里。

7、搅拌均匀。用牛奶调节浓稠。

8、不粘锅刷油，放入一勺面糊糊，两面煎熟出锅。

9、成品。

红薯发面饼

甜甜蜜蜜的面食。

食材

面粉75g、温水100ml、酵母1g、红薯100g

手指食物、感冒发烧、加餐零食、不爱主食、中式面食、10m+

可根据宝宝月龄调整食材大小

1 所有食材称重备用。

2 将1g酵母均匀撒在面粉上，少量多次倒入100ml温水。

3 搅拌至无颗粒，提起搅拌器呈快速滑落状。

4 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大，大约40分钟。

5 红薯切片上锅蒸25分钟，蒸好后倒入适量液体压成红薯泥。

6 用筷子将面糊搅拌排气，装入裱花袋，裱花袋剪个小口。

7 热锅刷一层油，挤一圈面糊。中间薄一点，放上红薯泥，再在红薯泥上挤一点面糊，大致整理好形状即可。

8 小火慢煎，煎到底部凝固可以滑动后翻面，继续煎至凝固就完成啦。

小贴士

1 把馅料换成紫薯、枣泥、南瓜、苹果甚至是肉馅都可以的。

2 食谱中的份量七孔锅可以做三个，想多做的话食材翻倍。

面饼发酵后比较柔软，适合咀嚼力不太强的宝宝抓握着吃。加入了甜味的馅料能令宝宝胃口更好。

糯米面里加一个土豆，做的土豆饼鲜香味美，老公连吃了8个

者

哈喽，我亲爱的小伙伴们，你们好。土豆，我相信大家都不陌生，还是我们餐桌上经常光顾的常客，它还有一个名字叫“马铃薯”。它的吃法也比较多 ，营养价值也是比较高的，是一种低脂肪，高纤维素的食物，含有多种矿物质和维生素，比较适合减肥的人群和B族维生素缺乏的人群。可以促进人体的新陈代谢，预防消化不良。适当的吃一些土豆，可以促进肠胃的蠕动，可以预防便秘，土豆含有的维生素C也比较丰富，可以延缓衰老，美容养颜。今天我就用土豆做一道没食。

首先准备：体型标准，大一点的土豆，糯米粉50克，胡萝卜半个，香葱两根，一勺食盐，半勺鸡精。

第一步，把土豆用清水洗干净，用削皮刀削去外皮，再用清水冲洗一下，用刀切成薄片，装在盘子里，大火蒸十五分钟左右即可。

第二步，蒸好后的土豆会有水分流出，倒掉盘子里的水分，把土豆片倒在大碗里，用勺子趁热压成土豆泥 压的细腻一点，放在一旁放凉，把胡萝卜洗干净，切成薄片，再切成小丁放在盘子里，把香葱去皮洗干净，切成碎末，放在胡萝卜丁一起备用。

第三步，放凉的土豆泥放入糯米粉，把切好的胡萝卜丁和葱花也一起加进去，再倒入鸡精和食盐 ，用手抓拌均匀，调好后，用手能给握成团就可以。

第四步，电饼铛加热，刷上一层食用油，把两只手上也抹上食用油，防粘，捏起一块面团，揉圆，放在电饼铛里，用手轻轻摁扁，按照这个方法依次做好。

第五步，小火慢烙，底部定型后，翻面烙另一面，这个饼非常软糯，翻面时要慢一点，别弄碎了，反复多翻几次，烙至两面金黄，饼面鼓起，这个饼就熟了，软糯好吃的土豆饼就出锅了，盛出装盘。

外表金黄酥脆，里面软糯咸香，非常好吃，老公尝了一个之后，就忍不住吃下一个，一边吃一边还赞不绝口，让我非常得意，不一会，做好的土豆糯米饼就吃完了，还提出要求，明天再来一锅。

准备材料：红薯粉半碗、韭菜一小把、蒜二粒、辣椒粉小勺

制作步骤：

1、老家来的红薯粉，都是自己家种的 

2、放盐，加水，让红薯粉完全化散，不能结粉粒块

3、韭菜切小段

4、平底锅抹油，倒入红薯水混合物，小火，慢慢转动锅

5、切记倒入锅时要边倒边搅拌，要不然上面水下面粉，煎出来不晶莹

6、要有耐心，这是煎了七锅，每次都薄薄一张，七张红薯饼

7、拌入香蒜，辣椒粉，  即可