蜜雪冰城的营销方法

1拒绝内卷，低价为王

3块钱一个冰淇淋，4块钱一杯柠檬水，对于“贫民窟女孩”来说，有了蜜雪冰城就等于有了夏天一半的快乐。

蜜雪冰城的价格优势来自于完善的供应链体系。与水果产地、茶叶产地合作，在产地建厂，跳过中间环节，节省成本；原料几乎都是奶茶粉、冰淇淋粉、咖啡粉、水果浓缩液等加工好的半成品，大大提高了效率；自建仓储物流中心，确保在最快的时间内完成配送。

在其他茶饮品牌用高档材料不停内卷的时候，蜜雪冰城凭借极致的性价比赢得了大把用户好感，也为自己打出了绝对优势。2021年，蜜雪冰城门店数量已经突破2万家，成为国内门店规模最大的连锁茶饮品牌之一，小却醒目的门店分布密集，而且常常是门庭若市。

2强化“雪王”IP，打造超级符号

由于主题曲太过深入人心，MV 里的主角“雪王”获得了大量粉丝关注，在反复出圈之后，蜜雪冰城顺势宣布“雪王”为品牌「全球唯一终身代言人」，并成功将“雪王”塑造成了无处不在的品牌IP符号。

“雪王”是蜜雪冰城于2018年正式启用的品牌形象，“雪王”诞生之后，蜜雪冰城进从门店的装修到产品包装都围绕雪王形象进行了全面的升级改造。为了在消费者脑海中形成强烈的品牌记忆，蜜雪冰城还推出了各类IP周边，马克杯、手机支架、帆布包等，连店内的招财猫也改成了雪王的样子。

蜜雪冰城十分注重“雪王”IP的打造，并始终以统一的形象和稳定的画风展现在大众面前。不仅在线下频频外出与路人互动，在线上还打造了动画小剧场、各种洗脑神曲、鬼畜视频和表情包等，总是能和用户玩到一起，以统一的形象和稳定的画风加深用户对品牌IP的印象。

3话题性营销收割热度

蜜雪冰城一向擅长话题性营销。前不久，为了宣传桑葚系列新品，蜜雪冰城巧妙借势夏日的高温属性，让雪王直接“黑化”变“炭王”，通过和网友互动玩梗，赚得了话题流量，引爆网络热度。

当星巴克因为驱赶民警事件成为众矢之的时，蜜雪冰城在门店拉起横幅“明涵”：蜜雪冰城欢迎执勤民警进店休息，既蹭了热度又赢得了一波好感度。

蜜雪冰城冰淇淋粉是由宁波市翔盛食品有限公司生产的。该公司成立于2002年，是一家致力于研发，生产和销售食品原料和成品的企业，主要产品包括甜品、饮料、新鲜果汁饮料、果汁调和饮料、冰淇淋和奶茶粉等。公司在中国拥有三大研发中心和十大生产基地，产品畅销全国各地，并被众多知名食品连锁店选用。蜜雪冰城是其旗下主要品牌之一，其冰淇淋粉选用优质食材制作，口感细腻，深受广大消费者的喜爱。

1、冰淇淋系列

黑糖珍珠大圣代、奥利奥味雪王大圣代、草莓味雪王大圣代、蓝莓味雪王大圣代；

2、茶系列：

冰淇淋红茶、吃土摇摇奶昔、蓝莓摇摇奶昔；

3、奶茶系列：

三拼霸霸奶茶、双拼奶茶、红豆奶茶、黑糖珍珠奶茶、烤奶珍珠奶茶、四季春珍珠奶茶、珍珠奶茶；

4、特饮：

马来西亚白咖啡；

5、奶盖茶

芝士奶盖红茶、芝士奶盖绿茶、芝士奶盖四季春；

6、原味茶：

红茶、四季春茶、绿茶；

7、真果茶：

满杯百味果、棒打鲜橙、冰鲜柠檬水、蓝莓果粒茶、柠檬红茶、柠檬芦荟茶、杨枝甘露。

以上内容参考 蜜雪冰城-产品系列

蜜雪冰城

公司简介：★蜜雪冰城是一家经营茶饮与冰淇淋的连锁加盟品牌。1998年，张红超在郑州开了一家叫做的“寒流刨冰”冷饮店，此为蜜雪冰城的前身。2006年，蜜雪冰城冰淇淋诞生。次年门店诞生，并开放加盟。2013年，河南大咖食品有限公司成立，实现核心原料自产化。2018年，蜜雪冰城越南店开业，同年推出品牌IP形象“雪王”。2020年，蜜雪冰城门店数突破1万家。2022年，蜜雪冰城发布招股书，即将登陆资本市场。

业务板块

★2022年一季度，公司实现营业收入2434亿元，归母净利润39亿元。

★具体到各个业务，其中食材销售实现营收1756亿元，包装材料营收为378亿元;设备设施销售为116亿元，营运物资及其他收入105亿元，加盟商管理收入为064亿元，直营门店营收为014亿元。

★按销售模式来分，加盟占比最大，金额为2340亿元，占比达96%。

产品介绍

★蜜雪冰城股份有限公司旗下共有三个品牌，分别为茶饮品牌蜜雪冰城、现磨咖啡品牌幸运咖和现制冰淇淋品牌极拉图。根据窄门餐眼数据，截止2023年1月，蜜雪冰城规模最大，门店数达到23564家，幸运咖有门店1805家，极拉图门店为24家。

★公司最大的营收来源于食材销售，也就是将制作奶茶和冰淇淋所需要的食材卖给加盟商。其中包括奶昔粉、奶茶粉等固体饮料，蔗糖、果汁等风味饮料浓浆，还有果酱、水果、茶叶等。营收占比达到72%。

★第二块为奶茶所需要的包装材料，如杯子，包装袋、吸管等。

★第三块为门店的设备设施，包括冷藏柜、冰淇淋、制冰机等。第四块为营运物资及其他，主要包括工装、清洁与消毒用品等门店日常运营的各类物资。

★第五块为加盟商收入，包括向加盟商收取的加盟费、管理费、培训费等。2022年一季度实现6378万收入，占总营收的3%。

★ 最后为直营门店，2022年第一季度直营门店为47家，实现1362万营收，占比05%。

商业模式

★蜜雪冰城的商业模式在奶茶界独树一帜，因为他本质上根本就不是一家奶茶企业，而是奶茶店的供应商，具有奶茶产品研发、生产、物流、销售完整的产业链。

★ 首先说下游客户，蜜雪的直营门店只有不到50家，营收占比也只有05%。蜜雪的策略是“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”。故最大的客户其实是加盟商，主要营收也来自于向加盟商销售食材，包装材料、设备设施和营运物资。目前23564家门店则创造了大量的高质量营收。

★接着说品牌和渠道，毕竟只招加盟也是很难长久的。蜜雪冰城持续打造品牌影响力，账号各大平台的粉丝数总计超3000万，同时“雪王”IP相关播放量已超过10亿次、“蜜雪冰城”主题曲播放量已超过40亿次、“蜜雪冰城”相关话题播放量更是超过170亿次。

★然后是工厂和原材料，截止2022年一季度，蜜雪冰城已有252亩制造产业园，13万平米的自动化生产车间，同时在22个省份布局了仓储物流基地，给加盟店提供物资。

★ 最后说产品，得益于自有的工厂，产品主打“高质平价”，均价不足十元，在该市场有着独特的竞争力。

核心高管

张红超：1976年出生于河南郑州，毕业于河南财经政法大学，现于长江商学院EMBA在读，是蜜雪冰城创始人，现任蜜雪冰城公司董事长。1997年开始创业，主要从事冰淇淋、餐饮等行业，并于2008年4月投资创办蜜雪冰城的加盟管理公司两岸有限。历任两岸有限的执行董事、喜慕实业的执行董事兼总经理。2022年，以280亿人民币财富位列《2022年胡润百富榜》第186位。

张红甫：1984年出生于河南商丘，是张红超的弟弟，现于长江商学院EMBA在读。2005年8月，担任郑州丹尼斯百货有限公司运营经理。2007年从大学退学，加入张红超创业团队中。2008年开始，历任两岸有限的运营副总、执行董事，现任公司董事兼总经理、幸运咖监事、雪王投资执行董事、始于足下执行事务合伙人。

股权结构

★公司股权结构清晰，实控人为董事长张红超、张红甫两兄弟，持股共8556%。

★龙珠美城背后的企业是美团龙珠，为美团旗下的投资公司。高瓴蕴祺背后为高瓴资本。

财务指标

★公司近两年营收和利润均快速上升中，得益于门店数量增多，品牌效应增强，20年和21年营收分别增长8238%和12118%。

★公司2022年一季度毛利率为3089%，近年来持续下降，主要是因为果葡糖浆、全脂奶粉等原材料成本上升。

★公司负债率逐渐下降，目前为2176%，负债水平较低。

★公司经营现金流持续上升，近两年因为快速扩张，经营现金流相比净利润的比值有一定下降。

行业趋势

★饮料行业

饮料一般指的是乙醇含量不超过05%的饮品。我国饮料行业目前处于良好增长态势。根据弗若斯特沙利文数据显示，按零售额计算，我国饮料行业市场规模由2014年的7344亿元增长2019年的9914亿元，预计2024年中国饮料行业的市场规模将增长至13230亿元。

★现制茶饮行业

现制茶饮指现场制作、加工透明的茶饮饮料。根据艾媒咨询报告显示，中国现制茶饮市场规模由2016年的291亿增长至2021年的2796亿元年复合增长率为5723%，预计到2025年，中国现制茶饮到市场规模进一步扩大至3749亿元。

★现磨咖啡行业

2020年，我国咖啡市场中，速溶咖啡占比为524%，而现磨咖啡占比365%。随着现磨咖啡门店数量的增多，中国现磨咖啡的消费量将逐步上升。从市场规模来看，现磨咖啡市场从2017年的284亿元增长到2021年的876亿元。2017年至2021年年复合增长率为3252%。

★现制冰淇淋行业

根据《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，中国冰淇淋行业市场规模从2015年的839亿元增长至2020年的1470亿元，2015年至2020年的复合增长率为1187%。同时，我国的人均冰淇淋消费量仍远低于全球平均水平，未来仍有较大的发展空间。

★未来影响行业发展因素

★有利因素:2016年至2021年全国居民人均可支配收入从23821元增长到35128元，居民收入提升是现制饮品和现制冰淇淋发展的基础推动力。同时物流冷链运输及保鲜技术的快速发展，保证了产品的安全和新鲜度。

★不利因素:门店租金成本上涨，原材料价格波动较大，将对现制饮品与现制冰淇淋行业造成冲击。

知识提炼

奶昔粉:是一种食品添加剂，可以通过奶昔粉来制作出各种食品，也是固体饮料的一种。

风味饮料浓浆:其实也就是浓缩后的果汁，食用前需要用水稀释，做最后的加工。

黑糖:蔗糖的一种，可用于制作奶茶。

果酱:是将水果、糖和酸度调节剂混合而成的一种物质，一般可涂于面包上食用，同时可以用于制作奶茶。

雪王:蜜雪冰城于2018年启用的品牌形象，口头禅是你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。

乙醇:俗称酒精。饮料按酒精含量分为酒精饮料和非酒精饮料，非酒精饮料的酒精浓度小于05%，同时也被称为软饮。《饮料通则》中用饮料代替软饮一词。

现磨咖啡:咖啡是用咖啡豆制作出来的饮料，与茶、可可并列为世界三大饮料。现磨咖啡一般指在门店中现场制作的咖啡。典型代表有星巴克和瑞幸。

现制冰淇淋:即是指以冰淇淋粉或奶浆为原料，在现场制作可直接食用的产品。典型代表如哈根达斯、冰雪皇后。