为什么螺蛳粉那么臭，还有很多人喜欢吃？

这种广西柳州的本地小吃之所以能在全国迅速蹿红，除了鲜美的汤头、勾人的红油和酸笋等具有地方特色的配菜之外，另一个原因就是它那“臭名昭著”的嗅觉体验。以至于在谈论“臭”的时候，臭豆腐也要敬它三分。

那一碗正宗的螺蛳粉应该是什么样的？

汤底是基础

俗话说“听戏听腔，吃面吃汤”，螺蛳粉也同样，在柳州，100个螺蛳粉摊就有100种汤底的熬法。如果螺蛳粉有商业机密，应该就全在这碗神秘的汤底里。不过再玄妙的味道源于食材和烹饪方法。

正宗螺蛳粉的汤底是由猪骨和石螺（柳州当地一种外壳坚硬的螺蛳，也可以炒着吃）加上各种香料熬制8~12小时而成的。一碗正宗螺蛳粉的汤底应该是浓郁的、鲜美的。更要紧的是，高汤熬好了，螺蛳也会被捞出丢弃，所以螺蛳粉是没有螺肉的，就像老婆饼里不会有娇妻，夫妻肺片里不会有小两口。

所以说，如果第一次吃螺蛳粉的时候，千万别问“为什么螺蛳粉里没有螺蛳”这种充满哲理的问题呀~

曾经有网友说，在七八十年代的柳州，最原始的螺蛳粉就是你点好单坐在位置上，就会有一碟螺蛳上来，螺蛳嘬完了，粉也就上来了。还可以嘬几颗螺吃一筷子粉，那滋味可得劲了。随着时间的推移，在老食客眼里，现在的螺蛳粉可能已经失去最原始的滋味。可是对我们并不了解其原始韵味的人来说，现在的螺蛳粉，也是很美味、很特别的存在。

酸笋是灵魂

起初我以为螺蛳粉的臭味来自于用螺蛳熬制的汤头，其实臭味源于那并不起眼的几丝酸笋。别看它在螺蛳粉里并不起眼，和炸腐竹、酸豆角放在一起也没什么特殊，但如果没有这点酸笋，螺蛳粉就只能是一碗平平无奇的汤粉了。

做酸笋要特选广西的大头甜笋。大头甜笋的采摘季节在6月中旬到9月中旬的盛夏，那是竹笋肉质最为细腻的时候。采下的笋子要马上用酸缸腌起来，经过半个月到一个月的发酵，腌成后就会有一股特有的酸臭味。

很多人喜欢吃这样酸臭的螺蛳粉，其实一点都不奇怪，这种臭味就好像香菜一样，甲之蜜糖，乙之砒霜。

对于喜欢螺蛳粉的人来说，那一抹酸臭钻入鼻子，挠的是心，吊着的是那一嗦为快的胃。

螺蛳粉的配菜非常丰富，一碗鲜、酸、爽、烫、辣五味俱全的螺蛳粉，酸臭的酸笋作为灵魂绝不缺席。少不了炸制过后金黄酥脆的干腐竹，青菜点亮碗边的一抹绿，酸豆角、木耳丝、黄花菜和几颗花生米不多不少乖乖地盖在爽滑的米粉之上。白的白，青的青，红的红，配菜丰富、滋味喷香。微微用筷子拨开，就看到红油之下热气腾腾的汤头。喝上一口，咸味、鲜味、爽辣尽在其中。

一碗螺蛳粉真的摆到面前时，一大口汤先下肚，没有怪异的臭味，酸笋也不臭，只有那一股酸味，特别的开胃抓舌。这一刻，只叫人两耳不闻周围事，一心扑在嗦粉上！

所以有句话说，只要吃三次螺蛳粉，你就会爱上。

　罗云熙的粉丝叫罗丝粉(螺蛳粉)。罗云熙1988年出生于四川成都，罗云熙是他后来的艺名，他原名叫罗戈，粉丝都直呼他罗哥。罗云熙的粉丝本来是没有具体名字的，女粉们因为看了罗云熙主演的《香蜜沉沉烬如霜》，便自封“天妃”，但是罗云熙的男粉们就尴尬了，便在微博上向罗云熙反映这个问题，最终罗云熙霸气回应，粉丝统称罗丝粉，因为与螺蛳粉同音，粉丝们更爱成自己为螺蛳粉，真是一群吃货粉丝呀。

　罗云熙2010年以组合JBOY3出道，2015年拍摄电视剧《何以笙箫默》，在剧中饰演大学时代的何以琛而使观众熟识，2018年罗云熙参演电视剧《香蜜沉沉烬如霜》，罗云熙饰演剧中的男二“润玉”，“润玉”是一个逐渐黑化的角色，这一个过程非常考验演技，而罗云熙不负众望，将“润玉”这个悲情人物演活了，罗云熙也通过《香蜜沉沉烬如霜》受到关注，进入大众的眼中。罗云熙作为歌手还为很多**电话机唱过主题曲、插曲和片尾曲等，自己也创作过歌曲，看来罗云熙是要影视和音乐两手抓，做一个全才明星呀。

俗话说的好民以食为天，最近有一道奇怪的美食在网络上走红了。番茄肥牛浓汤螺蛳粉听起来是不是很奇怪，但是吃起来的话味道其实是非常不错的，那么中国地大物博，还有哪些稀奇古怪的美食呢？下面我带领大家来看一下那些稀奇古怪的美食。

一，油炸青苔。

在我国南方的云南有一个神秘的种族叫做傣族，傣族呢有一道特色的美食叫做油炸青苔。傣族人吃的青苔，并不是我们经常见的那种在泥土或者岩石上所生长的青苔，而是在河里面捞出来之后经过冲洗非常干净的一种情态，把这种青苔呢从水中捞出来，并且做成一种薄比，在经过调味之后晒干变成了这种油炸的青苔。想要吃的时候呢，就用剪刀把这种干了的青苔片剪成一小块一小块的，然后只要丢进油锅里煎黄之后就可以捞出。然后就可以大快朵颐了。这种青苔吃起来十分的酥香可口，于是任性的傣族人就把青苔炸得非常的香脆，又有一种海里的味道，是一种风格特殊的傣族风味菜。

二，黄蚂蚁蛋。

黄蚂蚁这种东西生长在树上，一般呢，都用树叶建立成圆球形的丰巢，那么这种黄蚂蚁的蛋一共有三种食用的方法，第1种呢就是用它凉拌。比如说蚂蚁蛋先用开水烫过之后，去和烧熟的番茄葱姜蒜以及香菜，辣椒剁碎了之后拌在一起食用，味道也是非常鲜美的，还有一种方法就是把蚂蚁蛋以及葱姜蒜拌匀之后，用芭蕉的叶子包好之后蒸熟食用。第3种方法呢，就是用番茄以及蚂蚁蛋煮上10分钟就可以成为一种美味的汤，这可是当地人十分喜欢的一种美食，听说还含有丰富的胶原蛋白。

三，竹虫

蛀虫就是一种生长在植物的内部以吸食竹子的汁水而生存的虫子，并且它的幼虫叫做象鼻虫，外表呢和我们大家常见的面包虫长得像，在没有油炸的时候，它是一种乳白色的小虫子在活体的时候动起来可能会吓到不少人。但是大家不要害怕，因为它吃起来真的是非常美味的，在竹虫最美的时候就是在油锅里炸好刚刚端到餐桌的那一刻。美拉德反应让这种虫子披上焦黄酥脆的美丽外衣，散发着蛋白质与氨基酸的神圣光辉，能够对蛋白质以及脂肪的原始欲望得到充分的激发，如果用大家都能听得懂的话来说的话，就是不要怕，真的香。

庆祝生日用当代年轻人的话说，就是一种仪式感。其实利用平时空闲的时间去休闲娱乐，也可以玩的很开心，但是生日这天却是不一样的，它更有纪念意义。在生日那天，很多人会煮一碗长寿面，庆祝生日。这碗面可能是父母煮，她们希望孩子身体健康，万事顺意；也可能是自己煮，希望新的一年能够工作顺利、心想事成；也可能是伴侣煮，祝福为自己的另一半每一天都甜甜蜜蜜。

长寿面的意义就是一种对新的一年的美好祝福。因此，长寿面的意义并不在于这是一碗面，而是这碗面背后的美好祝愿。白百合庆生用螺蛳粉代替长寿面完全可以，庆祝生日，重要的是那种仪式感，而不是单纯的那碗面。我们现在过生日的时候，可能都会买一个蛋糕，蛋糕是甜品，它能给人带来愉悦的心情。如果能和亲人朋友一起分享这个蛋糕，那肯定会更幸福。也许，在生日当天把这种快乐分享出去就是生日蛋糕的意义。

有的时候，一个人在家过生日，也会给自己煮一碗长寿面。即使一个人很孤独，一碗长寿面也能带来强烈列的满足感。有的人不一定喜欢吃面食，那么在生日那天他肯定就不会吃长寿面，而会选择其他的食物代替。

炸鸡是现在很多人的最爱了把，热腾腾的炸鸡让人非常有食欲，香气扑鼻，这种满足感就要强于拥有一碗长寿面。想想，由于当下的严重疫情，我们多久都没有出门了，如果能在生日当天拥有一盘炸鸡该有多幸福！既然不能出门，就在家里做起来吧。长寿面可以被替代的，重要的不是这碗面，而是吃这碗“面”的心情。生日当天，吃点除了除了长寿面之外的东西也会很快乐的。

不建议孕妇吃螺蛳粉的。因为螺蛳属于一种寒凉的食物，而且螺蛳里面会有大量的寄生虫。在吃螺蛳粉的时候，没有完全的将螺蛳粉煮熟煮透，不是上面的寄生虫就会直接到自己的肚子里面，从而影响自身以及胎儿的健康。

另外螺蛳粉是有刺激性的，又酸又辣，所以孕妇还是不要吃比较好。要是妈妈的体质不好的话，吃了螺蛳粉之后很容易会出现胃痛，甚至便秘的问题的。妈妈要是特别想吃螺蛳粉的话，可以自己动手做螺蛳粉，螺蛳粉是非常干净的，自己吃得更加放心。而且一次性不要吃太多的螺蛳粉，要控制量。

在怀孕期间，妈妈只要注意自己多吃一些新鲜的食物，多吃一些营养的食物就可以了。其他刺激性的食物尽量避免食用，吃了这些刺激性的食物之后很容易会上火的。

孕晚期饮食注意事项：

孕晚期，准妈妈进入最后的冲刺阶段，营养的贮存对准妈妈来说显得尤为重要。安全、健康、合理的饮食，是胎儿健康出生的必要前提。结合孕晚期的营养特点，应该在孕中期饮食的基础上，进行相应的调整。

1、饮食要求多样化：孕后期，准妈妈不仅需要补充热量，还要注意优质蛋白质、鉄、钙和维生素等营养素的补充，可采取少食多餐的饮食方式，每日可增至5餐以上。千万不要大量进补，以免过度肥胖、巨大儿的发生（准妈妈在怀孕期的体重增加不要超过15千克）。

2、补充足量的钙质和铁质，以帮助胎儿的牙齿、骨骼很好地钙化和预防准妈妈贫血，可以多吃海带、紫菜、虾米、芝麻、动物肝脏、蛋类、鱼类等。

3、增加植物性蛋白质的摄入量，如豆类及豆制品。

4、减少含糖量高的食物对的摄入量，如水果、白糖、蜂蜜等，以免胎儿长得过大，影响顺利分娩。

5、多吃营养价值高、体积小的食物，如动物性食品；少吃营养价值低、体积大的食物，如土豆、红薯等。