生蜂蜜可以直接食用吗？

生蜂蜜不可食用。

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏，气喘，皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁，易怒，还会影响睡眠。

扩展资料

我们在生活中经常生吃一些食物，其实这是十分危险的，如果你经常生吃本文所述的十种食物，就很容易染上各种疾病，各位朋友要注意了。

1、忌生吃河鱼

肝吸虫卵在河塘的螺狮体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。据某医院对胆管类患者调查统计：其中爱吃生鱼片者，约占60，肝硬化患者中，爱吃生鱼的占50。

2、忌生吃螃蟹和龙虾

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。据统计，因吃生螃蟹和龙虾，门诊患者中，引起肺脏损伤者达4000余名，引起肠道发炎患者3000余名，引起肠道水肿充血者2000余名。

3、忌生吃荸荠

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。据某医院去年3月报告，门诊患者中，因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。

4、忌吃生鸡蛋

蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

5、忌生吃鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

6、忌生吃新鲜木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

7、忌生吃豆浆

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

8、忌生吃豆角

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

9、忌生吃白糖

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

-十种食品不宜生吃  

-生蜜

一、什么样的蜜才是好蜜

　　天然的成熟蜂蜜，才是好蜜。

　　二、什么是成熟蜂蜜

　　成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常须要7天时间，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分，其标志为蜜蜂用蜂蜡盖住蜜巢，所以成熟蜜又被称为“封盖蜜”;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天去蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定，称水蜂蜜。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

　　在上世纪80年代之前，我国的养蜂人基本上都只取成熟蜂蜜。但30年时间走过来，给大家的感觉是，别说成熟蜜，就是真正的、未掺假的蜂蜜都已经很难找到。这是为什么真正的好蜜到哪里去了

　　三、好蜂蜜是怎么被干掉的

　　好蜂蜜首先是被无知的消费者干掉的。

　　作为纯天然未经任何加工的原蜜，它具备很多特点，比如说多数会结晶、有泡沫、不同批次口感颜色不一致、比较稀等等。正是这些特点，导致真蜜往往被怀疑为掺假。比如:

　　1、结晶

　　多数天然蜂蜜都会结晶，由于结晶速度有快有慢，结晶颗粒也有粗有细，有软有硬。往往被不识货的消费者误解为掺了白糖。

　　2、较稀

　　未经浓缩加工的天然蜂蜜，与经过浓缩加工的专柜蜜相比，显得非常稀薄;而在夏天等气温较高的季节，会更加显得稀薄。往往会被怀疑掺水。

　　3、泡沫

　　纯天然蜂蜜往往会有一些泡沫存在，这是因为一些活性物质的分解和胶体物质的存在造成的。但很多人会误以为变质。

　　4、差异

　　纯天然未经加工的原蜜，因为蜜蜂不同时期采集的花不一致、不同群蜜蜂采集的蜜源也不一致，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。这种差异也会引起怀疑：为什么这次买的，跟上次买的不一样

　　正是因为消费者的种种怀疑，反而导致真正的原蜜失去市场。接下来，顺利成章的事情就是：能够被大多数不识货的消费者认为是好蜜的浓缩蜜应运而生

我们主要是通过蜂蜜含水量这个指标来判断。按照国际蜂蜜贸易的惯例，一般蜂蜜的含水量应该在18%以下，椴树蜜的含水量应该在20%以下，可是我们又知道，封盖蜜的含水量也不是一成不变的，它要受到蜜蜂群势、蜜源植物和气候状况等诸多因素的影响。椴树蜜的成熟蜜含水量在20%以下似乎可以保证，而一般蜂蜜的成熟蜜含水量在18%以下则不尽然了。由于我国成熟蜜生产还处在初始的试探阶段，所以各地对成熟蜜的要求也不一样，有些地方规定43度的洋槐蜜就是成熟 。

效果可能会好些。巢蜜的保l健作用：巢蜜具有高热能、抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝、益脾养肾、强行造血改善睡眠，促进组织再生，促进儿童生长发育等。（2）巢蜜的美l容作用：巢蜜具有润泽皮肤、营养肌肤、清洁皮肤、除疤祛l斑、养颜美发、保青春抗衰老等。　（3）巢蜜除于普通蜂蜜有同样的成分和作用外，还具有蜂蜡和少量的蜂胶，常吃巢蜜可以清洁口腔、保护牙齿，减缓并清除口腔溃疡和肿痛，还可以预防鼻炎。

巢蜜俗称“蜂窝”，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂做假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶，蜂王浆，花粉，蜂蜜，幼蜂为一体，具有更好的保健治病功效，为蜜中之极品。

新巢蜜和老巢蜜的划分和区别两个月至半年的为新巢，色泽由浅至深，花蜜不同也有区别。新巢没取过蜜，新蜜装满蜂巢并封盖后即割取巢蜜。由于季节原因，有少部分没封盖，但巢里也已经装满，分割的时候和运输途中有部分蜜会流到瓶里。新巢蜜嚼起来软和，口感好，又营养保健。

老巢蜜是一年以上，两年以下的，取过几次蜜,繁殖过几批幼蜂，富含花粉、蜂胶、蜂巢素等多种有效成分。待蜜装满并封盖后再割取巢蜜，也有少部分没封盖但也是装满的。运输途中也会有少量蜜流出在瓶里。两年以上的老巢因爱长虫，且太老的巢含重金属也较重，一般不建议食用。

特谢库尔蜂蜜是留吃的或者做糕点用等都可以。特谢库尔蜂蜜可以直接吃可以冲水喝，也可以用作糕点调味。蜂蜜是一种天然的饮品，饮用蜂蜜对人体有很大的好处。

蜂蜜可以起到恢复疲劳的作用，蜂蜜还具有醒酒的作用，因为蜂蜜中的特殊糖份可以促进酒精的降解，从而到达醒酒的目的。蜂蜜可以消除大餐后的积食，因为它可以促进胃液的分泌，增强胃肠蠕动能力。具有促进睡眠的作用，常失眠的患者可以饮用，可以调节神经系统功能，缓解神经紧张。

蜂蜜的特点

蜜种不同结晶体也不同，花椒，洋槐蜜结晶颗粒有点粗，硬，往往被人们认为是加了白糖。荆条蜜结晶细腻用手捻像油脂状，但表面有薄薄一层有点硬，枣花蜜不易结晶如若静止不动可保持很长时间不结晶，但如果在低温条件下进行搅动很快就结晶，枣花蜜结晶细腻，各种纯天然蜂蜜都有特有的花香味。

纯天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温，扇风，排除水分，当水分在百分之二十以下时，蜜蜂用蜡将其封盖即为成熟天然蜂蜜，也叫封盖蜜，此蜜只要密封好可放十年不变质，但有些蜜会颜色加深，此蜜在低温下结晶最快，结晶蜜在四十度以上自溶化为液体。

未成熟天然蜜，是蜜蜂采来花蜜后未酿造成功含水量高，达不到封盖蜜要求的蜜，此蜜易发酵变酸不宜久存，此蜜由于含水量大结晶缓慢有时结晶一部分，就是人们说的沉淀。