湖南哪里的米粉最好吃？

说起湖南的米粉，简直要口水直流，好不夸张好吗，咱们湖南的米粉味道可是杠杠的呢！湖南米粉品种挺多，分布各地区不同，其口味也也一丝丝不一般。咱们邵阳的米粉就不用说吧，是一度十分出名的。虽然笔者身为一个邵阳人，可是喜爱常德米粉有余。

第一次吃到常德米粉还没觉得有多美味，但反复尝遍后便觉得天下之美味大概就是这样的了。常德米粉 历史 悠久，闻名三湘。如果您到了常德可千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

作为全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事，而笔者我最爱的就是常德麻辣牛肉粉。

常德米粉口味诸多，加吗与不加码皆可，其中油码的浑润又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。

在小小的笔者看来，常德米粉是很美味的。大家又是如何看待的呢？

说到好吃的米粉，只有到了湖南才能够吃的更爽，因为在湖南米粉可是相当的火，当地人爱吃米粉，做出来的米粉自然也是非常的好吃，而且湖南地区的米粉数量也是令人吃惊，像不光是在今天的湖南地区，就连我国的北方地区也是有非常多的湖南米粉面馆。

排在首位的自然是要数我们长沙的米粉了，长沙人早上就走吃米粉的习惯，一般早上做的米粉也都比较清淡，北方人早上吃馒头，武汉人早上吃热干面，而长沙人早上都是吃米粉，真的是不同的地方各种饮食文化都是不近相同的，不知道你们早上都吃什么？

除了长沙的米粉以外，还有衡阳的米粉、湘西米粉、常德米粉、邵阳米粉、湘潭米粉、怀化米粉、株洲米粉、永州卤粉、郴州鱼粉等都是非常的好吃，而这才是湖南众多 美食 中的一种而已，还有长沙的臭豆腐、湖南腊肉、酱板鸭等都是当地的特色 美食 。

在湖南，邵阳市老城区的米粉好吃，可以与桂林米粉，兰州牛肉粉相近。

这应根据个人口味喜好而定，至于湖南的米粉只做的味道好，可以说都好吃，尤以常德米粉而出名。吃过吗？怎么样？

雁门风正:欢迎留言评论

愿为问题而解答，谢谢

下碗湘西米粉吧，湘西八县市好吃的米粉都在这里咯~

米粉，是湖南人永远的乡愁，每个湖南人心里都有最好吃的一碗米粉~

作为湘西人，心里最好吃的当然是自己家乡的米粉~

1、泸溪米粉

泸溪斋粉，不是荤也一样美味

泸溪臊子粉

2、吉首米粉

3、花垣粗粉

4、凤凰米粉

凤凰炒细粉

凤凰黄牛肉粉

凤凰绿豆粉

5、永顺米粉

6、保靖粗粉

7、古丈米粉

8、龙山米粉

你心里最好吃的米粉，是哪一碗呢？

其实这个是个相对的问题。不同地方的人有不同的喜好口味。只能这么说，可能哪个地方的口味比较偏袒大众点，他的受众肯定好评多点。

我是一名邵阳人，我吃过长沙米粉，常德米粉，鱼粉，当然也少不了我们的邵阳米粉。

就长沙米粉来说，我个人是吃不太惯，感觉相对来说口味偏淡（因为邵阳的口味重油重辣），传说的炒码也不是太和口味。

鱼粉，不记得在什么时候已经火遍大街小巷。口味是相当不错，而且也比较契合大众的口味。汤鲜，肉嫩，粉滑。

常德粉，这是湖南知名度最高的米粉。也挺好吃，津市牛肉米粉最出名。

邵阳米粉，邵阳人一生的挚爱，经过岁月磨炼，变过很多代。很多很早离开邵阳的人已经吃不出现在的邵阳粉了。但是现在的我特别喜欢，粉条粗有嚼劲。炒码相对长沙米粉更能融入口味。汤底牛骨汤，重油。每每喜欢那种大汗淋漓吃着又辣又烫的邵阳粉的感觉。以前高中每天最享受的早餐。

湖南米粉很好吃！主要常德米粉，邵阳米粉，怀化米粉为佳！如果再分细，则有一些小地方米更有味道和特点！如武冈米粉，米粉细滑，汤汁鲜爽。如湘西南的绥宁通道靖州三县与广西贵州交界，米粉多以干拌为主，米粉偏重贵州米粉的纯实紧滑，拌料又以广西桂林的香辣味美！又如湘黔边界的新晃则以牛肉味高酸香，让人食之余味了了！还有衡阳米粉则讲究筒子骨熬汤，汤汁浓厚，骨头细嚼绵长！湘西地区的米粉既有常德口味，又有贵州酸爽，特别配有酸罗卜酸豆角，别有一番风味！

我来说！

虽然邵阳米粉，常德米粉等都还挺好吃的，但是作为一个地地道道的株洲本地人，心目中最好吃的粉当然是株洲的粉！

下面隆重为大家介绍几家株洲好吃的粉！

这两张图里的粉都来自于株洲本地的“嫂子米粉店”，店内环境一直是比较朴素的，但是店开了有些年头了，因为粉好吃所以有不少老顾客，有些没吃过的会专门慕名前来吃。它家特别出名的就是第二张的这碗肥肠米粉了，肥肠处理得很好，完全不腥，码子也盖得很足，有那种让人连粉带汤都吃完的魔力！

这张是株洲八中附近的海记米粉，它家店子开了十多年，炒码种类很丰富，粉很有嚼劲，吃起来喷香的一碗，超级满足！而且如果能配个饼什么一起吃简直完美！以前八中附近有个土豆饼摊子，可惜那个老板没做了，那时候土豆饼+海记米粉真的是很完美的搭配~

国辉桂林米粉，同样是株洲老字号的米粉，看起来汤很清但是非常入味！甚至可以说是重口味！特别喜欢在它家点一碗粉另加一个鸡蛋，粉一定要点瘪粉，这样粉会更加鲜，每次吃完粉喝完汤都觉得特别满足。

醴陵炒粉，回味无穷。

湖南的米粉唯独最好吃的还是我们大新化的粉面！不管你是炒还是烫都是第一

长沙必吃十大美食有：常德酱板鸭、长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、长沙米粉、猪油拌饭、唆螺、刮凉粉、湘西糍粑、姊妹团子。

1、常德酱板鸭：酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选用本地特有的水鸭，经过三十多种中药材浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。具有香、辣、甘、麻、咸、酥的特点，非常适合当做休闲零食或者送礼。

2、长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃。其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。在长沙，每隔100米就有一家是卖臭豆腐的，深受民众的喜爱。

3、口味虾：口味虾又称麻辣小龙虾是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系。以小龙虾为食材，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

4、糖油粑粑：糖油粑粑是湖南省长沙市的一道传统小吃。是由糯米粉和糖制造而成，因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人。

5、长沙米粉：长沙米粉是湖南一道特色小吃，历史悠久，早在清道光年间，在长沙就有了生产米粉的店坊。米粉洁白细长，形如龙须，象征吉祥。长沙米粉食用很简单，只要用开水烫热，加上佐料，油码，调以各种佐料，风味独特，非常好吃。

6、猪油拌饭：猪油拌饭是湖南省长沙市一道风味小吃。猪油拌饭是以猪油、米饭为主材制作而成的主食。猪油拌饭非常便利，不用做菜，直接在饭里加点猪油就吃了。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。

7、唆螺：唆螺是长沙风味特色小吃，食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆取，螺肉即入，故名“唆螺”，汤鲜味美，清香脆嫩。

8、刮凉粉：刮凉粉是一种湖南地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成，是春夏秋时节的大众小吃。

9、湘西糍粑：湘西糍粑是湘西地区特色风味小吃。湘西凤凰苗家有打糍粑的习俗，民间素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家户户都要打糯米糍粑迎接新年。糍粑味道清幽淡雅、甘甜爽口，软糯香甜、别具一番风味，非常好吃。

10、姊妹团子：姊妹团子是湖南省地方特色小吃。制作时用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。外观白净、细腻油润、鲜香爽口，非常受大众喜爱。

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐可谓是长沙美食的一张名片，“臭”名远扬。作为长沙很具有代表性的传统特色小吃，也是有长沙不得不品尝的美食。其貌不扬的臭豆腐，隔着老远就能一股臭气扑鼻，在其貌不扬的墨黑外表下，外酥里嫩、香辣可口，细细品味过后浓香诱人，食客们都赞不绝口、欲罢不能，也让很多人对它是爱恨交加。

2、香辣口味虾

色泽红亮的口味虾，质地滑嫩、麻辣鲜香，也是湖南的一道传统名菜和经典小吃，并在全国传播盛行，受到各地朋友们的喜爱。同时，还是众多演艺明星去到长沙做节目时，都不忘品尝打卡的舌尖美味，好评如潮，值得体验。

3、糖油粑粑

香甜软糯的糖油粑粑，是长沙的一道传统名吃，虽不能和山珍美味相媲美，但其精细讲究的制作工艺，和老少皆宜的独特口感，奠定了它成为平常百姓家百吃不厌的民间小吃，广受众人喜爱。而且糖油粑粑对于热爱生活并享受美食的长沙人来说，还有着一份奇妙无穷的乐趣和特殊的感情记忆。

4、长沙米粉

作为长沙市民喜爱的传统美食之一，吃上一碗咸鲜可口的长沙米粉，将是很美妙的时光。各种美味的码子盖在软糯劲道的米粉上，再淋入鲜味浓郁的高汤，味蕾一下子就打开了，即使没有辣椒，这鲜美的原汤都让人回味。

5、猪油拌粉

不喜欢吃有汤水的米粉，也没关系，还有鲜香可口的风味小吃－猪油拌粉，也能满足食客们的需求。爽滑的米粉，在猪油和红油辣椒的调拌下，融合的恰当好处，再配上香菜和花生米点缀，那味道总是让人停不下来。

湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

湖南长沙美食小吃2、口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说

湖南长沙美食小吃3、酱板鸭

酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。

湖南长沙美食小吃4、嗦螺

长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑

长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚

湖南长沙美食小吃7、口味蟹

湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤

湖南长沙美食小吃9、长沙米粉

湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼

：

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的 烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

中国饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家，是东方饮食文化圈的中心。与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

参考资料：

长沙的大街小巷都是各具特色的面馆，天心区作为长沙的老城区，有着长沙最正宗最美味的米粉店。以下推荐的店铺，去长沙打卡！

公交新村粉店(书院路店)

地址：天心区书院南路167号

巴士新村粉店创立于1990年，至今已有30年。这家店的招牌粉条，354码的牛肉和雪里蕻，是用新鲜的牛肉煮熟切片，放入高压锅中，加入桂皮、胡椒等香料压制几分钟，然后用小火慢炖，直到牛肉熟而不烂，入口即化。味道鲜香，新鲜油炸的特色雪里蕻变成了双码牛肉，味道更加均匀。同样受食客欢迎的还有肉饼、蒸蛋、三鲜码。与普通面馆的码不同，店里的三鲜码除了鲜肉片、香菇、五花肉，还包括墨鱼，让三鲜码在鲜、香、味上更加优秀！对于喜欢吃清淡食物的朋友来说绝对是个不错的选择。因为面条味道鲜美浓郁，巴士新村粉店也吸引了一批又一批的“铁杆粉丝”前来品尝。

肆姐源味面粉馆

地址：天心区坡子街星月大厦132号

四蒜味整个营业面积100多平米。2005年，这家店是4个下岗女工开的，从小到大。主营米粉，充分继承了地道的长沙味道。每天都是筒形骨熬制的鲜汤，没有任何添加。而且价格贴近普通消费群体，每天吸引着世界各地的食客，广受大家欢迎。

周记粉店(县正街店)

地址：天心区县街16号

成立于1938年，闻喜大火那一年。为了谋生，创始人周风鸣将家从湘潭县易俗河搬到了现在的郑捷街，开始做米粉生意。它已经有八十多年的历史了。从原来的两三种米粉，到现在的肉丝、牛腩、肉饼鸡蛋、杂酱酸菜等十种米粉。其中，最受欢迎的口味是牛腩、肉饼蛋和肉丝。

金玲粉店

地址：天心区南门

全国很多老店据说都是长沙第一家做炒码粉的。在此之前，他们已经上了每日向上的节目，很多外国朋友都会来长沙吃一口。分量太大，一碗红油看着开胃又过瘾！哪个敢说不辣，汤底重，味码重？

湘春路和记粉馆

地址：天心区白沙路301号附近

“我在北门抓了粉，在南门丢了包子。”从上世纪初至今，长沙俚语展现了长沙传统米粉的特色。兴盛于清末民初的长沙，老字号湖南品牌“和记粉”是“北门粉”的俚语。哈奇森公司成立于1906年。李氏遗孀吴有珍在长沙北门外吊桥(湘春街外)摆了个米线摊。因汤粉货真价实，生意兴隆，取名“和记”，是湖湘人的最爱。在这个和谐繁荣的时代，和记人肩负历史使命，坚守传统，力求创新，发扬“工匠”精神，以做良心食品为宗旨，以发展为动力，以加盟连锁产业化为目标，搭建公司和加盟商的发展平台。和记堂是百年老店，湖南老字号。

杨裕兴(三王街店)

地址：天心区王三街王三丽都大厦一楼

杨裕兴面馆，百年老店，由老掌柜杨新田于光绪二十年(公历1893年)创办，至今已有127年历史。从三兴街的铺面开始，紧挨着解放西路，米线经营，为的是让城市繁荣。老阳取“繁荣昌盛”之意，取名“杨裕兴”。杨裕兴一直秉承“呵护你的胃，从早晨开始”的理念。其特点是选材合理，制作精细，调味考究。如果面是新鲜的，都是手卷的。面条很细，细而均匀，不黏不稠，吃起来很韧。煮面的水要宽，要清，要开。面汤是由杨裕兴一家百年老店的汤料制成的。味道鲜美，回味悠长。面条是煮熟的，油炸的。肉丝、杂酱、三鲜、牛肉和酸辣是最常见和最受欢迎的五种油。炒出来的料很精致，现成的，鲜香可口，制作精良，色香味俱全。顾客可以根据自己的口味和喜好选择，备受青睐。

民间沙水粉面馆(白沙路店)

地址：天心区白沙路171号(近白沙井)

白沙古井附近，吸井煮面，故名沙水民间面馆。同时还获得了“湖南十大特色美食”的奖项，也是唯一一家面馆类获奖的企业。走进店里，装修风格古色古香，墙上挂着老长沙古城，地面也是老长沙的马史路。点一碗招牌牛腩粉。粉质细腻，柔软有弹性，口感层次非常丰富，不禁让前来“_嗦粉”的食客感叹：“太棒了！魅力！”砂水民间面馆用白沙井水做汤底十年了，难忘！

易裕和(竹塘西路店)

地址：天心区祝塘西路田弘小区12号楼1楼

易创立于2012年，寓意“繁荣和谐”，业主易军的姓氏成就了今天的注册商标“易”。祝塘西路店是旗舰店，面积1500平米。该店以优质的产品、丰富的品种、舒适的环境、贴心的服务、亲民的价格在星城迅速走红。尤其是疫情期间，易在巨大的压力下，主动参与长沙首批获批的工业生产企业，在严格做好防疫工作的同时，为广大市民送去了美味的长沙米粉。易的开店宗旨是服务大众，以行业最高标准管理，以一个老品牌的灵魂做出卫生美味的地方特色美食，以正宗实惠的价格赢得社会各界的好评和肯定，成为长沙人的良心面馆。

傻老米羊肉粉面馆

地址：天心区新竹路黑石铺新佳百货旁

店名列为“傻老米”，其诠释和经营理念是：为人正直、诚实、负责、诚信；以一个老工匠的态度、标准和要求做事；坚持人民至上的原则，加上主人姓“米”，取其意。该店以丘陵地区的山羊肉为原料，混合16种中草药，采用祖传汤锅制作方法，控制煮、温、煮等阶段，去除其膻味，提炼其自身羊肉本质味道，增加其营养价值，堪称“老汤”；用羊骨头熬制近8个小时的原汤和以老母鸡、猪骨为主料熬制的辅汤按一定比例组合，作为每碗面粉、面条的汤底。真的不加任何调料，就能做到浓而不腻，香而原味，不加调料就对的味道。

随心斋面馆

地址：天心区赤岭路街道新开管委会猴子石路37号

创始人潘水轩和她的丈夫朱天华都出生在一个餐饮家庭，他们充分继承了湖南地域饮食文化和生产技术的特点。60年代末，他们在老长沙铁道学院小吃街摆摊招待客人。他们将湖湘风格与浙派风格相结合，形成了独特的制作工艺，既符合长沙本地人的口味，又不失浙派传统风格的精髓。受到食客的喜爱和追捧，生意逐渐火爆起来。1992年，夫妻二人将祖上经营的隋欣斋从浙江宁波迁至长沙，长沙隋欣斋由此诞生。如今，随心斋始终秉承“匠心，良心餐饮”的理念，坚守传统老工艺，与时俱进，不断突破创新。20多年的坚持，只为广大食客提供最简单的味道。隋欣的招牌品种有香油炸酱、麻辣炒码鸡丝、原汤红烧肉码等。深受顾客喜爱。

粉大大石磨手工粉(南湖店)

地址：天心区南湖路25号

从14岁起，粉的创始人就开始跟随他的祖先学习手工米粉的技能，并继承了汤料和烹饪配方。经过20多年的潜心研究，他终于在祖先的基础上将所有技艺提升到了一个新的高度。20多年来，粉大一直坚持用石头研磨成粉，熬骨汤，煎盖，从不添加。它对食物和祖传技艺高度敬畏。达达石磨手工面粉主要选用湖南优质早稻，辅以中米，充分还原老一辈匠人的工艺，使大米粘度、淀粉含量等参数达到最佳；同时，泡好的大米由农夫山泉烹制，大清石研磨，手工蒸熟，现场十几道工序制作而成；精选食材，骨汤烹炸，用非转基因菜籽油制作，其浓郁的口感赢得了众多食客的青睐。

一呷就晓得面馆

地址：天心区暮云街道高云安置小区西四区8号楼804室

“一口就能知道你的面”专卖店自开业以来，一直受到小区居民的喜爱。一碗好的米粉，离不开面粉、汤料、大小、调料四大要素。他们看似来自随机人群，却有着精致的注意力和朴素的智慧。店主们坚持自己做面条，自己煮猪油，自己剁辣椒，用压面机反复折压自制的手工面。做出来的面条新鲜健康，口感浓郁。都说长沙人没耐心，但在_嗦面粉这件事上却意外的“累”。简单的就餐环境，挡不住居民的脚步。品尝一碗热腾腾的美味面粉，似乎可以平息一天的疲惫。“说到粉，我第一时间想到的是‘一看就知道脸’。”"我推荐的罗嗦粉最好的地方之一！"“这里最适合我的口味。有一种家的味道。”店主说，食客的好评是他坚持做面粉的动力。

湘7粉店(南湖保利店)

地址：天心区书院路86号

7湘粉店是一家正宗的长沙米粉店，粗猪油拌面粉，有嚼劲，配上一碗素面粉，搅拌几下，家常炒猪油、辣椒、葱花的香味扑鼻而来，配上自制的卤蛋。这是上班或上学前的标准早餐。杂酱干拌面，店里的招牌，用精选的五花肉剁碎，再用秘制调料小火腌制成码；手打鸡蛋面，水煮后放入碗中；趁热把面条盖上，拌匀。每一根面条都涂上卤汁，撒上切碎的红烧肉。一口下去，卤味四溢，回味无穷。

百家味粉店

地址：天心区友谊小区b2栋12

百味米粉的巴掌牛肉米粉，油而不腻。牛肉富有韧性，香味浓郁，原汁原味，香气扑鼻，回味悠长。掌中牛肉选用顶级牛筋，中草药如草果、白扣、肉桂等。糖色和自己煮的酱油，用留存的牛肉高汤煨1小时。附加项

神仙是一家开了10多年的老店。只做羊肉粉，卖羊肉粉，在周边知名度很高。经常有食客带着家人和打电话的朋友来聊粉。刚端上桌的羊肉粉热气腾腾，香气四溢。米粉又圆又滑。自己宰杀的羊肉片薄如蝉翼，嫩滑适中，文火炖的鲜羊骨汤，清而不浑，鲜而不腥，老少皆宜。加入自制羊肉粉油辣椒，更是出奇的香。满嘴肉粉，从肉到粉都好吃。喝上一口汤，全身都舒服，尤其是在寒冷的冬天。一碗热腾腾的羊肉粉，是一种美好的体验。

家有汤神鲜

地址：天心区先锋街道田玉娥和园小区2号楼1单元102室

河源早点是两个闺蜜开的面馆。粉鲜好吃。河源早餐的辣椒炒肉粉是一大特色。辣，开胃，韧劲十足，香而不燥，让人垂涎三尺。在面条中加入煮好的汤，味道非常鲜美。加上老板娘做的一个金黄的荷包蛋和一勺剁椒，美好的一天从一碗热腾腾的米线开始。

和苑早餐

地址：天心区唐宝路金桂小区B区20号楼

牛聋面馆以匠人精神精心烹制，以一碗米粉享誉大江南北。不仅继承了多年来禁止吸烟的“秘方”烹饪，还严格遵循老祖宗传下来的传统工艺，白面圆面，浇上炖牛肉原汤，盖着牛肉小方块，入口即化，味道十足，劲道十足。早上从一碗粉开始，粉出来了，就是一碗地道的湖南韵味。

这次去长沙，主要是因为去看A Mei的演唱会，其实这也是我一次深井冰的选择，非常即兴。有的时候无聊就会刷刷大麦看看有没有演唱会或者话剧演出之类的，后来的结果你们都知道了(￣▽￣)~

不过我觉得这个世界上可能没有人比我更懒了，去一个人生地不熟的地方连攻略也懒得做。

本来构思了一篇流水账（流水账还要构思的吗白眼飞上天了），piapiapia全给我删了。还是单纯来看看吃的吧~

Day1：老长沙大香肠（世界之窗），骆记津市牛肉粉（马栏山），A Mei演唱会（湖南国际会展中心）

Day2：岳麓山（干拌馄饨、牛筋面），帅哥烧饼、金鼎臭豆腐、向群锅饺（湖南大学登高路），文和友老长沙龙虾馆（杜甫江阁总店）

Day3：橘子洲，黑色经典臭豆腐、马迭尔冰棍、糖油粑粑（太平老街），四喜馄饨、嗦螺（黄兴路步行街），葱油粑粑、姐妹团子、刮凉粉（火宫殿坡子街总店）、有间虾铺（书院路店）

你们能想象我第三天到底不停地吃了多少东西吗拖延症这个时候也要犯也真的是

作为一名实实在在的游客，走的全部都是网红店的路线。快本，天天向上介绍过的东西当然还有很多都没去，只怪天气太热战斗力实在太弱

你说我为什么要在景区里买吃的呢？不知道是因为景区，还是这东西真的就不好吃，没吃过别家的不知道到底怎么样，就给他贴个“油腻”的标签吧，配了一碗西瓜也没有解决这个问题。

不过油炸食物好像不管哪家店都一样，也有可能是天气太热了，留着冬天吃吧。

回酒店休息了一会儿，晚上就去马栏山嗦了碗粉，这家是《爸爸去哪儿1》林志颖和Kimi选择的津市牛肉粉店，也上过《天天向上》。

湖南是鱼米之乡，而米粉以大米为原料，米好粉自然也好。米粉应该是长沙人最喜欢吃的东西之一了，一天三顿都不带重样，湖南本地的长沙米粉、邵阳米粉、衡阳鱼粉、常德牛肉粉，其他地区的如桂林米粉、柳州螺蛳粉应有尽有。所以到长沙不嗦粉真是说不过去咯。

不过一进这家店就觉得有点莫名其妙，环境就不去说了，但是感觉店家的态度是“没人招呼，没人告诉你去哪儿点，我就看着你，你就自己找去吧”￣へ￣

好吧，我自己找。

点了一碗麻辣牛肉粉，一碗红烧牛肉粉，红烧的给不太能吃辣的我妈吃。

圆粉挺入味，还有扁的可以选，扁的可能会更入味。肉稍微有一点老，麻辣也没有想象中麻辣，但就是会让你想不停地吃不过下次应该不会再来了。毕竟这么多粉店等着好好开发呢~

帅哥烧饼 & 向群锅饺

帅哥烧饼也上过快本，但完全就是个噱头，完全不想评价。不就是个饼夹点菜加点肉加个蛋嘛

锅饺看上去就是上海锅贴的样子，说实话我还是更喜欢吃锅贴，皮薄底脆汤汁多。这个锅饺里是没有汤的，店内有配专门的酱料，旁边的大学生提醒我来着，不然我都不知道。有点忘记是醋还是酱油了加一点辣椒面，味道也是没有醋好。可能是一方水土养一方人吧。

到了最后一天，才发现有很多东西都还没吃，晚上要赶飞机，所以嘴巴基本上没停过，不停地吃吃吃

太平老街离步行街距离应该也不算太远，然后从步行街中间穿出去就可以到坡子街。

可能每个城市都有这样一条老街，被商业开发地很完善，都是餐饮店铺，地上都是污水

马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街的特色冷饮，不知道为什么在长沙也有点小火，选的抹茶口味，比较明显的还是一股奶味儿，应该是大家比较喜欢的口味，对于我这种不吃乳制品的人就感觉味道有点重。

糖油粑粑甜甜的油炸糯米球，不是实心的，没有觉得很好吃，对味道更是没有什么深刻的印象。

吃完就到步行街的四喜馄饨去了，除了馄饨里有牛肉外（我指的不是馅儿），同样也没什么特别的印象，普通的馄饨普通的螺蛳（不辣 偏咸）。

接下来就去了火宫殿，火宫殿上过无数的节目、去过无数的明星，但也有被黑的很惨，好像是骗外来游客的，但应该也不至于。我点的那三样东西的确挺坑的，刮凉粉稍微好一些，感觉花生酱的味道有点浓；姐妹团子就是一个咸一个甜；葱油粑粑好吧。可能是没点到对的东西吧！

接下来终于有好吃的了！

第一张在文和友老长沙龙虾馆，文和友除了龙虾馆之外，还有油炸社、大香肠、臭豆腐，集团和芒果台关系感觉有点深，天天向上推荐过油炸社，龙虾馆上过快本的外景。

当然去之前就知道是要排队的，前面好像有4，50桌等着，没想到翻台速度非常快，本来还想去杜甫江阁看一圈来着。

这家店是一种车库的风格，非常有“市井气息”。只点了一份口味虾，其他的都没点，因为实在是有点贵，哈哈哈。本来想好吃的话再点一份别的，但在等的时候看到了一只超大的蟑螂在墙上爬我了个去你们能想象我那CD的感受吗

点的烤牛油也没有上！哼╭(╯^╰)╮

口味虾的特点就是辣！辣！辣！吃好嘴边一圈都辣的发麻。但是对重口味的我来说还是觉得非常过瘾！

在小龙虾的处理上和在上海吃的有比较大不同的一点，即使在客人这么多的情况下，在长沙店家会把小龙虾头前面三分之一的部分都剪掉。这样的处理方式可以让虾更入味，不像在上海吃的虾剥开里面基本上都没有什么味道，要蘸一蘸酱汁才会好吃。

后三张都是在书院路的有间虾铺，对面就是一家文和友

本来也没想来这儿，想去另一家上过天天向上的快快酒家，但是5点半才开始营业，有点赶不及才去了有间虾铺，没想到却是一次惊喜呢。

虾尾在这三个里面是比较一般的，有一股比较重的紫苏的味道，不太辣。

油焖大虾是最好吃的！没有前一天口味虾的那么辣，辣度正好，还是一样会把头的三分之一剪掉，而且更上一层楼！剪开了虾背！虾的底下还有面打底，面吸收了汤汁的味道感觉有点辣了，而且稍微有点油，但总体味道还是很不错的。

蒸虾口味清淡，更适合不吃辣的人吃。蒸虾也更能看出虾是不是干净，虾腮很白，让人感觉很放心。大多数人会把小龙虾的头完全扔掉，但是如果虾比较干净的情况下还是可以吃虾脑的，可好吃了~哈哈。如果不放心的话也可以扔掉。

除了口味虾之外，臭豆腐，可能是我吃过的长沙小吃里最好吃的一样了！

说实话，长沙臭干子并不是特别臭，但吃起来的确很香。

臭豆腐在各个地方有着很大的不同，在我的印象里，小时候吃的臭豆腐颜色是金黄的，外面脆脆的，里面比较干、紧实一点，通常会配辣酱甚至是番茄酱来吃。

而长沙的臭豆腐是黑灰色的，为什么？

由于长沙臭豆腐的卤水配料中有黑豆豉，豆腐在卤水中浸泡一段时间之后就会变黑，浸泡的时间越长味道就越好。

除了颜色之外，吃法也比较不同，长沙臭豆腐中间会挖一个小洞，把辣椒、葱、榨菜这些配料倒上去，外皮酥脆内部比较松软一些，有汁水！黑色经典应该是长沙臭豆腐最火的一个牌子了吧，据说是会排很长的队伍的，还好我没遇上~

但是金鼎感觉比黑色经典好吃，从图上也可以看出，金鼎的汁水比黑色经典更足，味道也都不是很辣。要不是因为要吃的东西太多，我还想把街上其他的臭豆腐都吃个遍

写到最后两个的时候，感觉口水真的都要流出来了，下次还要再去多吃点

谢光头辣椒炒肉杨裕兴梅菜扣肉饼盟重烧烤岳阳三毛烧烤57度湘各种米粉

最后，希望湖南的天气赶快好起来，各地水位早日降至警戒线之下，恢复正常生活！

1、臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

2、口味虾

口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。起先，口味虾很辣，是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。

3、酱板鸭

酱板鸭特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，味道咸鲜。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

4、嗦螺

江南一带流行吃炒螺丝，吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下，美味至极。

5、糖油粑粑 

糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。

6、红烧猪脚

红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

7、口味蟹

长沙口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。

8、长沙烧烤

每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。长沙的烧烤味道够辣，不然无辣不欢的食客非常钟爱长沙烧烤。

9、长沙米粉

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色。米粉分圆粉跟扁粉两种，扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。

10、浏阳油饼

浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。