觉得米粉味道很淡，怎么做既简单又好吃呢？_美容护肤

米粉最常见的做法就是做成炒米粉了，特别的香又好吃。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香，其实是方法没有做对。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉，做法简单，而且味道也非常棒呢。

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炒米粉可以说是很家常了，做法也不难，很多人都会做，但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒得好吃，其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领，如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉，中午的时候做少了，大热天的，家人就馋这美味，当菜又当饭，炒一锅不够，再炒一锅！虽然天气很热，但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧。

小贴士：

1、米分要事先泡软了，热水烫个7分熟，如果是熟的米粉就不需要汤了，直接泡软就可以。不要浸太软，以免导致口感不好。

2、配菜的部分大家可以根据自己的喜好来，喜欢吃牛肉或者猪肉也可以加入一些，那样味道更棒哦。

3、炒米粉的主要秘诀就是油要够分量，炒的动作要快，减少米粉粘锅的机会。

4、调味可以根据个人的喜好来，喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油一同煸炒，那样也是很香哦。

特别提醒：

米粉不能久泡，粗米粉好吃。每次在超市里见到袋装的米粉，都能想起鲜虾炒粉干。但由于不会做，所以没买过。想它必定是一煮就黏，还怎么炒。后来，有人告诉我一个不粘小窍门，就是不用煮，用温水泡软了即可炒。那样在炒熟的过程中，会让喝足了水分的米粉干爽蓬松又入味，绝不会黏成团。

豆瓣酱盐味重，一般不用加盐了。

现在还有的加番茄酱增加颜色，也有加黄豆酱的，就是现在所说的4酱炒米粉。

米粉这种东西一般都是小娃娃吃的，据我了解的艾儿家燕窝酸米粉是给6到36个月的婴幼儿吃的，主要是起到益智健脑、增强对细菌的防御能力、提高免疫力、均衡膳食、补充维生素、改善肠道消化功能、提高宝宝大脑发育和认知能力、补充蛋白质、促进钙吸收、维持肠道菌群稳定。当然，功效这东西，是要用过的人才能真正体会到的。

鲜土豆粉和米粉有酸酸刺鼻的味道的原因可能是由于它们中含有淀粉和蛋白质等成分，这些成分在空气中的微生物作用下，会产生少量有机酸类物质，从而导致味道带有微酸的刺鼻气味。此外，如果加工过程中使用了添加剂，也有可能导致米粉或土豆粉带有异味。

为了去除这种味道，可以尝试以下方法：

1 用清水浸泡一段时间，中途可以换水几次；

2 用开水焯一下，可以去除大部分的酸味；

3 加入少量白醋或柠檬汁，可以中和酸性物质，去除酸味。

总之，对于有酸味和刺鼻气味的米粉或土豆粉，建议先尝试以上方法去除异味，如果仍然无法去除，建议不要食用。

家乡米粉酸

材料

罗秀米粉，紫苏，青瓜，蒜，白醋，芝麻

做法

1把适量的罗秀米粉放到开水锅里煮熟，水里放点油和盐可以避免米粉粘连，在此期间把蒜拍碎把紫苏切碎，青瓜切成片状

2米粉熟后捞出来放到一个大的碟子里晾凉