烧仙草冰粉有什么区别

　　1、区别在于：冰粉用的是冰粉树的果实之籽，而烧仙草用的是晒干切碎的仙草。

　2、仙人冻也叫仙草冻或者烧仙草，是多见于我国福建、广州和台湾地区的一种风味小吃，在做法上既似冰粉又似凉粉。

　制作过程需要小火熬煮并借助淀粉的凝固作用，切碎的仙草干和一定比例的水慢熬八小时熬出胶质（然后加入适量太白粉，盛出放凉，凝结成冻。加糖水，碎冰，红豆，芋圆等各种配料，口感丰富，清心出火，降温解暑。

　3、冰粉是川菜里的著名小吃，在四川重庆风格的各种串串香和重庆小面的店里随处可见。吃起来解辣爽滑清凉，看上去透明而简单像是冰水里泡了一块更加软而易碎的果冻，配上红糖葡萄千等可以缤纷也可以不缤纷的辅料。但真相并非如此，冰粉不是用鱼胶粉等做果冻的添加剂做的，这种东西是纯天然的，是长在树上的。

烧仙草是很常见的一种甜点饮品，经常在外面看到很多人点烧仙草吃，烧仙草营养价值很高，味道也很不错，尤其是夏天最常见，烧仙草能消暑解热利尿。

烧仙草吃了有什么好处和坏处

经过科学加工的仙草,口感柔软、香甜鲜嫩,凉爽、。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

烧仙草的功效与作用

烧仙草还具有一定的药用价值，烧仙草会起到一定的降血压作用，对于一些高血压患者是非常有好处，当然这只是一部分的皮毛，下面我就来告诉大家一些关于烧仙草的功效吧，请大家听我一一道来。

营养成分：

热量：37大卡，钙：9毫克，碳水化合物：89克，钾：5毫克，镁：3毫克，钠：28毫克，铁：13毫克，磷：1毫克，硒：073微克，膳食纤维：06克，脂肪：03克，锌：024毫克，烟酸：02毫克，蛋白质：02克，铜：006毫克，锰：001毫克，维生素B1：002毫克，维生素B2：001毫克

预防便秘米 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁、清热解毒 抗菌抑菌作用 具有抗过敏作用 降血脂作用 保护肾脏。尿频的人少食，脾胃虚弱的人不宜多食，烧仙草还具有一定的美容养颜作用，这对于一些爱美的女生来说是极好的，爱美之心，人皆有之，烧仙草就是这样一种美味而又具有一定的营养价值的美食了，深受很多人的喜爱。

烧仙草是什么

烧仙草是流行于福建、台湾一带的一种特色饮品，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉，无论冬夏都可食用。寒冷的冬季，用熬制好的烧仙草加入红糖水和煮好的蜜豆、芋圆或者小粉圆搅拌后做成一碗热腾腾的甜品，暖胃又暖身;而夏天，则可以用它们制作出冰冰凉凉的消暑圣品，既生津止渴，又清热消暑，还能美容养颜。烧仙草是用一种叫仙草的植物制作而成的。仙草，也叫仙人草、凉粉草，主要生长在台湾、广西、广东、福建等地，人们在采收仙草后将其烧制成干仙草，然后用干仙草加水煮成草汤，去渣后的草汤再加入米浆或者地瓜粉混合煮熟，冷却后即凝固成胶状，这就是我们常吃的仙草冻了。我们平时在家里做仙草冻肯定是不方便这样熬制的，一般都是直接在超市买现成的仙草粉，一小盒能煮一锅仙草冻呢。

烧仙草的做法

食材：芋圆、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶

做法：

1、取约20g仙草粉加入60g清水调成糊状;

2、锅里放入约500g水加热至沸腾;

3、调好的仙草粉倒入沸水中，然后一边加热一边搅拌至再次沸腾即可;

4、将煮好的仙草放凉至完全凝成胶状;

5、锅里加清水烧开，放入速冻芋圆煮至全部浮起;

6、煮好的芋圆捞起过凉开水放入碗里;

7、凝固成块的仙草冻切成小块放入芋圆碗里，再加入蜜豆，倒入牛奶，加适量蜂蜜就可以开始享用了。

椰椰烧仙草的里面原料如下：

1、仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、可预防中暑。

2、芋圆：芋头做成的一种食品，有开胃生津、预防便秘的作用。

3、花豆：花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。

4、花生：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

5、葡萄干：主要营养成分为铁，钙，维生素，果糖，主要食用功效是补血补气，防止冠心病。

6、蜜枣：枣还可以增强人体的免疫力；有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效。

烧仙草的由来：

仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。 很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。

有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。

正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。

台湾新竹县关西镇盛产仙草植物，加工制成关西仙草冻，分销菜市场及冰品店贩卖。

在市场很少可以见到制成罐头的凉粉或仙草汁。不过罐头的凉粉往往口感没有手工制作的爽滑有弹性。冷冻饮料也有贩卖工厂制罐装仙草，呈碎粒块甜饮，名仙草蜜。

以上内容参考  -烧仙草

烧草是福建南部和台湾省的传统小吃，在一些地区也被称为凉粉。夏天，当地人吃冰冻的仙草和刨冰，冬天则用各种食材煮一碗温热粘稠的仙草汤，让人们一年四季都能品尝到美味的仙草。“仙草”这个名字，就是用仙草做的。仙人草又名仙人草、仙草，属于黍属，形状与薄荷有些相似。兰为顶生型，茎短，花梗细，花冠白色或淡红色。仙草和薄荷。人们采集仙草后，一般将新鲜的仙草烧成仙草干，再煮成仙草汤。至于凝胶状，是因为汤汁被红薯粉勾芡冷却后形成的。干燥的曹宪可以制成曹宪果冻，因为它富含可溶性多糖。当叶子被采摘和摩擦时，它们会感觉又粘又滑。曹宪多糖主要存在于细胞壁中，溶于水后可凝固成胶状，一般称为曹宪胶。将凉粉草放入水中煮沸，或加入一些调料，如桂圆干。最后煮一锅黑汤。这时候加糖，最后加淀粉勾芡。冷却后会凝固成黑色仙草，冻结。干仙草，因为“热”的台语发音是“烧”，台湾省人干脆把这种味道特别的仙草汤命名为“烧仙草”，以示台湾省的正宗风味。

在我们平时生活中经常可以看到有人吃烧仙草，烧仙草是很常见的一种夏日饮品，烧仙草有很高的医药价值，有很多不同的吃法，口感柔软、香甜鲜嫩。

烧仙草是什么草做的

烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃，它在有些地区又称作为凉粉。在夏天，当地人们吃冻仙草、仙草刨冰，而在冬天时，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草汤，配上各种配料，这样一来，人们一年四季都能品尝到仙草的美味。烧仙草之所以有此名，是因为用仙草制作而成。仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本植物，形状与薄荷有点相似，轮伞花序排成顶生，短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。

仙草与薄荷采集了仙草后，人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干，然后再熬制成仙草汤，至于胶状，就是因为汤水经过地瓜粉勾芡后放凉后而形成的。仙草干能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。把干燥凉粉草放到水里煮，还可以放一些桂圆干等调料，最后会煮出来一锅黑色的汤，这个时候再放糖，最后需要加入淀粉勾芡，等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻了。干仙草，由于“热”的台语发音是“烧”，因此台湾人索性把这种用口感特别的仙草汤取名为「烧仙草」，来彰显台湾的地道风味。

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烧仙草是什么草做的 什么人不适合吃仙草

什么人不适合吃仙草

尿频、脾胃虚弱者慎食烧仙草，虽然是我们生活中常见的一种食物，也有很多人都可以吃，但是有的时候身体出现一些状况时，饮食不当也会导致身体受到一些伤害，了解了哪些人不适合吃烧仙草以后，希望我们都能多吃适合自己的食物。

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烧仙草是什么草做的 什么人不适合吃仙草

烧仙草的功效

1、清热解暑

烧仙草是用中草药仙草制成的，甘凉清爽，具有清热解暑、消渴利水的功效。

2、美容养颜

仙草是药食两用植物，含有丰富的碳水化合物、矿物质和少量蛋白质、脂肪，有解毒凉血、降火解热之功效，可以祛肺热、排毒素，同时还能美容养颜。

3、降血压

仙草中含有黄酮类物质，这种成分能够抑制癌细胞繁殖生长，还具有降血压的功效。

4、增强免疫力

仙草中含有丰富的可溶性多糖类物质，可以增强和提高机体免疫力。

5、补肾

《本草纲目》中记载仙草补肾经，可以治疗肾脏炎、高血压。民间还将仙草用于舒筋活络、消除疲劳。

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烧仙草是什么草做的 什么人不适合吃仙草

烧仙草与龟苓膏的区别有什么不同

龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的，制作时需将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉，再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状，就是我们夏天吃的仙草冻了。

龟苓膏和烧仙草区别

烧仙草在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。

龟苓膏的做法

材料： 龟板8两、生地2两、银花2两 土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱 鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱 白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱 甘菊花5钱、金钱草5钱

调味料：粘米粉10两、鹰粟粉2两

食疗功效： 滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮。

制作方法：

1龟板先用炖盅或真空煲，10小时;所有药料洗净之后，加30碗水煲滚，收慢火去泡沫。

2把龟板入一起煲，以中火煲至15碗水，然后隔去药渣。

3取出药汁5碗，摊凉;余下10碗药汁再煲滚后收慢火。

4把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和，做成粉浆，将之分成15碗。

5用滚的药汁冲粉浆即成，注意粉浆汁要搅匀才冲。 粘米粉就是米粉，鹰粟粉也可以在超市买到。

烧仙草的做法

1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草;

2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀;

3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

龟苓膏是神秘的棕褐色，呈胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，拿勺子横七竖八切成小块，一块块挤在一起，藕断丝连，入口甜，回味苦，据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

烧仙草是一种常见的甜品，由于其独特的口感和营养价值而备受喜爱。在家制作烧仙草时，可能会遇到一些问题，包括苦味等不良口感。以下从食材清单和制作步骤两个方面，解释为什么在家自制的烧仙草会出现淡淡的苦味：

1 食材清单方面：

（1）仙草粉：烧仙草的主要食材之一就是仙草粉。如果使用的仙草粉质量不好，或者过期，就可能导致烧仙草出现苦味。建议选择高品质的仙草粉，并注意保质期。

（2）水质：用水也是影响烧仙草口感的重要因素。如果使用的水质不佳，或者水中的矿物质过多，可能会使烧仙草产生苦味。建议使用纯净水或者过滤水来制作烧仙草。

（3）其他食材：烧仙草中常常会加入花生、红豆、芋圆等配料，这些配料如果处理不当，也可能导致烧仙草口感苦涩。例如，红豆如果没有煮熟，就可能产生苦味。建议在制作配料时仔细处理，保证食材的新鲜和口感。

2 制作步骤方面：

（1）煮仙草的时间和温度：煮仙草的时间和温度如果没有掌握好，可能会导致烧仙草产生苦味。如果煮的时间过短，仙草没有完全熟透，就可能产生苦味；如果煮的时间过长，可能会导致仙草过熟，产生苦涩的味道。建议根据具体的制作步骤，控制好煮仙草的时间和温度。

（2）加糖的量：虽然加糖可以中和仙草的苦味，但是如果加糖过多，可能会导致烧仙草口感过于甜腻。建议根据自己的口味和制作配方，适当添加白砂糖。

（3）过滤和保存：煮好的烧仙草需要过滤掉渣滓，以获得细腻的口感。如果没有过滤干净，可能会使烧仙草口感不均，有苦涩的感觉。此外，如果保存不当，例如在高温或阳光直射下保存，可能会导致烧仙草变质，产生苦味。建议在过滤后仔细检查，将烧仙草保存于低温、阴凉、通风的地方。

综上所述，自制烧仙草出现苦味的原因可能涉及食材和制作方法等多个方面。要避免这种苦味，建议选用好的食材，仔细控制制作步骤中的时间和温度等要素，以及适当的糖分添加。这样制作出来的烧仙草应当具有顺滑的口感和微甜的甘醇味道，没有苦涩的感觉。

做法

1仙草用冷开水冲洗表面，再切成1公分见方小块。

2将2000 的水烧开，加入二砂糖溶化后熄火，放置待凉后，放入冰箱冷藏。

3将作法1的仙草放入作法2已经冰凉的糖水中，加入蜂蜜调匀即可。 

材料

仙草 500克 二砂糖 150克 水 2000  蜂蜜 100