怎么做仙草蜜啊

材料

干草75克，红糖300克，果冻粉1汤匙，碱粉2茶匙，白粉40克，冰糖和花生米。

实践

一、冰冻仙草的做法1。将冰糖和水放入锅中煮沸。糖溶解后，倒入冰块中。2取500cc水，加入2盎司仙草和2茶匙碱粉，用力揉搓。3仙草软化后放入锅中，再加入4000cc开水煮沸。4捞出500cc仙草汁，过筛，滤出残渣。5取1汤匙果冻粉，加入凉开水，拌匀，再与曹宪汁拌匀。6接下来，将其倒入模型中。冷却后，放入冰箱。7将仙草切成小块放入碗中，然后加入糖水即可完成。

第二次练习

二、烧仙草的做法1。继续煮仙草汁40分钟，筛滤出残渣后继续加热。2加入半斤砂糖，待砂糖溶解后，加入过多白粉勾芡。3煮沸后放入碗中，加入蜂蜜八宝豆，熟花生。

仙草粉和龟苓膏粉区别为：工艺不同、功效不同、主要原料不同。

一、工艺不同

1、仙草粉：采用纯天然草本植物仙人草，经现代工艺精制而成。

2、龟苓膏粉：由龟、蜂蜜、金银花、土茯苓、甘草等十几种材料采用新技术、不加色素和防腐剂精制而成。

二、功效不同

1、仙草粉：具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等功效。

2、龟苓膏粉：具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。

三、主要原料不同

1、仙草粉：仙草粉是凉粉草为主要原料加工而成的。

2、龟苓膏粉：龟苓膏粉主要原料是鹰嘴龟，土茯苓，地黄，绵茵陈，金银花，甘草，火麻仁。

——仙草粉

——龟苓膏粉

仙草粉本身就有苦味，想去除并不难。

材料：仙草粉10g 红糖10g 蜂蜜10g 水5000ml

做法：先将红与蜜按2：3的比例混合

再将混合物于水按3：1的比例混合

最后水混合物与仙草按1：1比例混合

凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：

1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。

2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。

3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。

4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了

5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！

另外还有一种叫做米凉粉，原料为大米和石灰，做法为：

1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。

2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。

3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨（钢磨或粉碎机）上磨成米浆，盛入锅中。

4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下（不断搅动，以防糊锅），当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。

5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。

承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。

烧草是福建南部和台湾省的传统小吃，在一些地区也被称为凉粉。夏天，当地人吃冰冻的仙草和刨冰，冬天则用各种食材煮一碗温热粘稠的仙草汤，让人们一年四季都能品尝到美味的仙草。“仙草”这个名字，就是用仙草做的。仙人草又名仙人草、仙草，属于黍属，形状与薄荷有些相似。兰为顶生型，茎短，花梗细，花冠白色或淡红色。仙草和薄荷。人们采集仙草后，一般将新鲜的仙草烧成仙草干，再煮成仙草汤。至于凝胶状，是因为汤汁被红薯粉勾芡冷却后形成的。干燥的曹宪可以制成曹宪果冻，因为它富含可溶性多糖。当叶子被采摘和摩擦时，它们会感觉又粘又滑。曹宪多糖主要存在于细胞壁中，溶于水后可凝固成胶状，一般称为曹宪胶。将凉粉草放入水中煮沸，或加入一些调料，如桂圆干。最后煮一锅黑汤。这时候加糖，最后加淀粉勾芡。冷却后会凝固成黑色仙草，冻结。干仙草，因为“热”的台语发音是“烧”，台湾省人干脆把这种味道特别的仙草汤命名为“烧仙草”，以示台湾省的正宗风味。

1、原料：烧仙草粉50克、白糖30克、纯净水500毫升。

2、做法步骤：锅中放500克纯净水，把糖，烧仙草粉也放下锅搅拌一下。

3、开火煮，用勺子轻轻搅拌。

4、煮开再煮一分钟，关火。倒入一个大碗中让烧仙草自然凝固。

5、放了一个小时后的烧仙草就会自然凝固了。

6、用刀划成一块块，装到玻璃碗中，可加点蜜豆或是果仁都不错。

1、食物用材：仙草粉(黑凉粉)100克，白砂糖或老冰糖100-150Ml，食用薄荷香料2-3滴

2、速食黑凉粉拆卸包_，取下包装袋，裁开一角。

3、把神仙草凉皮的粉末状倒在海碗里。

4、倒进两小盘子冷水调成无籽的粘稠。

5、锅中放7-8小盘子冷水，煮沸。

6、倒进调准的黑凉粉面糊糊，用筷子不断地拌和，开火灾一直煮，边煮边拌和。待再度烧开，锅内起泡沫就可以关爆火。

7、放阴凉的地方放凉，再放进冷藏室，当然制冷凝结。此外，此外起一锅，放一海碗沸水，倒进100-150克白砂糖或老冰糖，开火灾烧开融化，制成红豆糖水，待当然制冷;最好是也放进冷藏室。

8、制冷后的仙草蜜就变成十分Q弹的冻冻了。用饭铁铲舀入小盘子。成小块的凉皮仙草蜜用汤勺捣烂或是用刀割成小三角。

9、舀入2汤勺的红豆糖水，稍稍拌和就可以吃到酷爽清爽的仙草蜜。