火锅丸子是用什么做的

火锅里的丸子究竟是什么做的呢？火锅丸子有鱼丸、虾丸、猪肉丸和牛肉丸，下面让我们一起来了解一下吧。

1鱼丸

鱼丸又叫“鱼包肉”，以鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉为主演原料，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制做成的丸状食物。鱼丸是广东沿海一带经常烹制的特色传统美食，属于粤菜或闽菜系。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

2虾丸

以虾、鱼为主要原料，加入面粉、淀粉、鱼糜、食盐等辅料，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、冷库贮存等制成的肉丸类制品。虾丸由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，白质含量高，还含有丰富的矿物质，肉质易消化，深受人们喜爱。

3猪肉丸

猪肉丸是将猪瘦肉和肥猪肉为主要原料，加入葱末、香油等辅料，再经冷藏、煮制而成的肉丸类制品。

4牛肉丸

牛肉丸又称“手捶牛肉丸”，是以牛肉和猪颈肉为原料，再加上玉米淀粉，蛋清，盐等辅料加工制成。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

1、火锅丸子需要煮7分钟才熟。

2、把肉丸放入煮沸的汤锅中，两分钟后肉丸浮起来，此时捞出肉丸，检测内部温度。结果显示，肉丸中心温度仅为454℃；重新将肉丸放入滚锅中加热5分钟，捞出再测，中心温度才达到723℃。这时的肉丸才算煮熟。

1、草鱼250g，猪肉100g，冬笋100g，粉丝50g，白菜250g，鸡蛋清25g，干香菇20g，青蒜25g，食盐4g，酱油10g，味精适量，蚕豆淀粉13g，葱姜汁适量，胡椒粉1g，黄酒25g，猪油50g。

2、将草鱼宰杀，片取净鱼肉皮朝下放在菜板上，用刀背轻捶鱼肉，边捶边将鱼肉刮下，剁成泥状，盛入碗中。

3、鱼肉泥中加入清水200毫升拌匀，再加入葱姜汁、精盐，顺着同一方向搅拌。

4、搅至有粘性时，用手试挤1个鱼丸投入冷水中，能浮起时，加湿淀粉、熟猪油25克、味精和搅打成泡沫状的蛋清，一齐搅匀。

5、将粉丝浸发，切成17厘米长的段。

6、冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片。

7、大白菜洗净切成1厘米宽的长条。

8、青蒜切成3厘米长的段。

9、先将粉丝放入火锅内，再放上大白菜。

10、炒锅置旺火，下冷水1000毫升、黄酒，接着用手将鱼肉泥挤成直径约3厘米的鱼丸，逐个下锅煮熟，用漏勺捞起，放在火锅内的大白菜上面。

11、再依次放入冬笋片、香菇片、瘦肉片、青蒜和熟猪油。

12、炒锅置旺火，加肉清汤750毫升烧开，再加精盐、酱油、味精、胡椒粉，然后倒入火锅内煮沸上桌即成。

1、火锅丸子种类名字。

2、火锅丸子种类名字。

3、火锅丸子种类名字100个。

4、火锅丸子有哪些品种。

1火锅丸子种类有鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、墨鱼丸、虾仁丸、牛筋丸、龙虾丸、贡丸、香菇丸、芝心丸、海胆丸等各种蔬菜和肉的丸子。