猪肉丸子有哪些做法？

丸子一般使用油炸或者水煮，还有就是蒸的烹饪手法。丸子的种类很多，仅仅是原料就非常多，其中猪肉丸子的做法也是最为常见的，丸子在全国各地都有出现，虽然各种丸子种类很多，不过只要掌握少许做法就能举一反三，做成许多丸子菜肴。

炸猪肉丸子的做法

猪肉丸子

食材准备

猪绞肉300克，葱姜末各10克，鸡蛋1个，沙拉油适量，砂糖，料酒，酱油，白胡椒粉，香油，盐适量。

方法步骤

1、猪绞肉放入盆中，加盐搅拌至有黏性；

2、然后加入鸡精粉，砂糖，鸡蛋拌匀，加入少许水，搅打至吸收；

3、然后加入葱姜末和酱油，料酒，胡椒粉，香油，拌匀做成小球；

4、炒锅烧热，倒入沙拉油，下入丸子，小火炸4分钟左右捞出沥干装盘，撒些椒盐即可。

蒸猪肉丸子的做法

猪肉丸子

食材准备

猪肉500克，香葱100克，盐，味精，五香粉，玉米粉适量。

方法步骤

1、猪肉500克剁成泥，香葱100克切末，然后混合；

2、在肉馅中加入适量的味精，五香粉，盐和玉米粉拌匀；

3、将肉馅做成肉丸，放入盘中，翻入蒸锅中蒸熟即可。

小贴士

蒸好出锅后滴上少许香油，配上青菜更好。

煮猪肉丸子的做法

猪肉丸子

食材准备

廋肉适量，冬瓜，葱姜，盐，料酒，鸡蛋，鸡精，白胡椒粉，香菜，葱花，淀粉，香油适量。

方法步骤

1、瘦弱剁成泥，葱姜切碎一起剁成泥，冬瓜切厚片待用；

2、肉泥剁好后加入料酒，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，香油和盐拌匀；

3、锅中烧开水后转小火，用勺子将肉馅做成丸子状下锅；

4、全部下锅后转为中火，撇去浮沫，下入冬瓜，煮至冬瓜半透明；

5、然后加入盐，胡椒粉，鸡精，葱和香菜即可出锅。

豆腐猪肉丸子的做法

猪肉丸子

食材准备

豆腐适量，猪肉馅适量，鸡蛋，香菇，海带丝，番茄，面筋适量。

方法步骤

1、将豆腐用小勺压碎，然后加入肉馅拌匀；

2、接着加入葱姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋和水拌匀；

3、汤锅中加清水烧开，放入葱姜，将做好的豆腐肉馅做成丸子状放入锅中；

4、然后加入番茄和海带丝，煮熟后加入盐和胡椒粉调味，关火倒入蛋液成花即可。

《食色》作者：宁馨儿

内容简介

她原本是天下第一『食神』，有一条天下第一的『毒舌』尝尽天下美食，评尽天下名厨——可是，她穿越了！是老天妒忌她美食吃的太多，还是惩罚她毒舌『杀人』无数居然让她穿越成了一个乞丐……

从被人追着尝美食到连残羹冷炙都吃不上，一向挑剔到宁饿死不吃垃圾食物的她差点真的被饿死在古代……

既然老天不给她活路，就别怪她不给别人生路！

从现在开始——没钱没貌没本事，好吃懒做有毒舌的一代毒女，要横扫八方厨神，荼毒天下食——色！

《食霸天下》作者：林芝

内容简介

　　从现代灰姑娘到古代苦丫头，她一跤摔了一千年，脸上还粘着锅底灰。都是穿越，人家倾城倾国前凸后翘权倾天下，她却是样貌平凡发育不良的悲情小孤女。人家都围着后宫勾心斗角，她却立志坚守灶台奋战到底。

　　翡翠鱼丸水果羹，香蕉卷饼玫瑰饺，管你是腹黑主子、双面皇子、多情王爷，还是突厥雄鹰、海上霸主，看我美食一出，手到擒来！要想吃美味，就得乖乖听我话！“厨”行天下，美食女王君临大行朝喽！

　　人物档案：

　　柳舒眉

　　性别：活泼开朗的花骨朵

　　年龄：上辈子活到19，这辈子从11开始活……这个要怎么算呢？

　　身份：正为脱离奴籍成为自由人努力！

　　爱好：做菜、读书、看帅哥美人（如果给我足够的酒，我还敢调戏哦~）

《厨娘囧事》 作者：苏素

简介：林家有女名无鸟，煮个面就穿越了，厨王争霸展头角，皇子御厨一起泡。

当疯狂厨娘遇到闷骚御厨；当狡猾皇子遇到小白女主。

厨盲林无鸟胸无大志，虽出生于厨师世家，却因为四肢不勤而懒于修习厨艺，她唯一拿手的就是下泡面。机缘巧合之下，因为烹饪方便面高压锅爆炸被炸去了一个历史上并不存在的国家——金碧王朝。在那里，林无鸟摇身一变，成了前御厨总管林御厨的推荐厨师，没有半点厨艺的林无鸟只能硬着头皮去参加御厨的选拔，凭着五包方便面和一管美宝莲的唇膏，顺利入选。 进宫之后，美男与美食当前，林无鸟爱情事业双丰收，不仅丰收了闷骚总厨的爱情，也获得了殿前御厨的称号，却因为和御厨总管苗满席的暧昧被卷入了一场宫廷内变，一边是美男一边是美妙前程，她到底要把握哪一个？

《花间提壶方大厨》作者：耳雅

内容简介：

瑶柱花生猪手煲，黑鱼红枣南瓜汤。

耗油香菇炒菜心，塌锅茄子醋里脊。

鲅鱼肝、生煎翅，黄鱼豆腐爆腰花。

绿豆酥、香薯球，腊肠煲仔茄汁饭。

《正味记》作者： 收红包的

内容介绍：

君问调金鼎，

唯有正味难。

美食“粉丝”的饕餮心得，

名动天下的美食，

重现南北菜色

纵览美食中的故事

赵希厚是米，瑞雪就把他熬成粥

赵希厚是面团，瑞雪就把他捏成包子

赵希厚是嫩豆腐，瑞雪就把他切成文思豆腐

《初熏心意》作者：雪落听风

文案：

人都道当朝一品小侯爷心狠手辣野心勃勃，

如今却成痼疾缠身的病弱公子被逐出京。

明明是京城最大药堂家正室生的大**，

却被小娘以及妹妹设计嫁与一鳏夫做小妾。

其实这只是个美食+悬疑的温馨小品，希望看文的各位，

能够在寒冷冬日感到一抹融融暖意，这就是这篇文的初衷。鞠躬~

《红杏泄春光》by禾早

文案：

琴棋书画，一窍不通；曼歌妙舞，压根不会；化学物理，没有学好；历史政治，十分无能……

废柴如她，只好整衣改装，洗手作羹汤。

用美食来造就一场别样的人生。

《宋朝乡下人的进城生活》作者：清歌一片

文案：

宋朝的下堂妾，带着她乡下的弟妹和极品老妈进城讨生活的故事,有郎有妾，有男有女，有滋有味，有情有意，有狗血也有天雷。

随着现在人们的生活压力越来越大，生活节奏越来越快，有时候就吃一碗好吃的泡面，也是必须的。

好吃的泡面有很多种做法。比如说你比较喜欢吃辣的，那么你就可以在做一碗泡面的时候就会多放些辣椒。而有的人喜欢吃酸的，就可以加入些酸菜。

这就是个人喜欢的口味。

而在做泡面的时候，最好是等把水完全煮开的时候才放泡面是最好的。所谓的等水完全煮开，就是要等水煮开后3到5分钟。不要一看见水开了就放泡面。

在水完全煮开后，这时我们可以先放些调味料，比如少许的油，少许的盐，和少许的生抽。这些都可以在放泡面前放的。而一些辣椒或酸菜则可以在停火的时候再放。

还有做泡面的时候，在停火的时候，可以放少许的香菜，这会使你做出来的泡面香很多的。

记住，不要等泡面完全熟的时候再停火，不然很容易糊的。

还有，一碗好吃的泡面，煮好后要尽快装在碗里散热，这样才能不把泡面热糊了。

其实名流写美食，大多只是借了食物的由头，说餐桌间的人情、讲自己的故事。好在大师们擅长调戏文字，故事比食物有嚼头，所以怎么看都不倦。

但对于大部分人来说，能通过对食物的文字描述让人达到感官共鸣——通俗点儿说，就是能让看官们都看馋了——这才是重点。

食欲，其实是一种确切的现实的欲望。

它是根植在富有强烈感官刺激的场景里的，而非虚渺的人文情怀所能带动的。

若想让读者产生食欲方面的代入感，足够多的“色、香、味”描述应当是第一位的。

但不免多提一句，在行文时，应充分利用文字所能给予的独有的想象空间。

固然需要有足够的人间烟火气，但又要对篇幅与用词尽量克制，避免过于记录写实。

具体还以几位老饕客的美食描写举例：

香酥鸭是一道很普通的馆子菜，制作简单，方法是先将湖鸭开膛洗净，在作料中稍喂一下，然后在油锅中炸成金**，食用时先切成块，再拼成整鸭状上桌。工艺虽简单，关键在炸的功夫和油的热度，掌握不好，就很难达到既香且酥的效果。

过去我家家厨擅做一种锅烧鸭，是先将鸭子抹上作料上笼蒸透，使鸭子的油脂外溢，蒸后滗去汤和鸭油，晾凉后用干布尽量吸去鸭子身上的水分，再下油锅炸成金**，剁成块状后组合成整鸭形状装盘，吃时蘸着花椒盐。这种锅烧鸭外焦里嫩，肉质较香酥鸭细腻，吃起来糯软鲜香，鸭肉决不会有发干发柴的口感。

《老饕漫笔》赵珩

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅**的，这叫什么咸鸭蛋呢！

《端午的鸭蛋》汪曾祺

梁晋竹是清道光时人，距今不到二百年，他已感叹当时的西湖醋溜鱼之徒有虚名。宋五嫂的手艺，吾固不得而知，但是七十年前侍先君游杭，在楼外楼尝到的醋溜鱼，仍惊叹其鲜美，嗣后每过西湖辄登楼一膏馋吻。楼在湖边，凭窗可见巨篓系小舟，蒌中畜鱼待烹，固不必举网得鱼。普通选用青鱼，即草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。

醋溜鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少许酱油，亦不能多加。汁不要多，也不要浓，更不要油，要清清淡淡，微微透明。上面可以略撒姜末，不可加葱丝，更绝对不可加糖。如此方能保持现杀活鱼之原味。

《雅舍谈吃》梁实秋

三段文字读下来，其实很容易发现在美食描写中的共性：

1、详述制作过程

2、着墨于菜式的视觉效果

3、以食用口感的体验描述作为点睛

1、详述制作过程的目的在于铺垫。

直接把一盘菜端至面前的感觉，确实干净利落，但是难免会少了韵味。

做菜的过程其实就是脱衣调情的诱人前戏。

从食材的取用、腌制、料理，越是细致地描写，就越容易带出一种精致的讲究，毫不费力吊起观众的所有想象力和期待值。

2、着墨于菜式的视觉效果，先是主料的色，再到佐料的妙，最后是摆盘的美。

如同画卷一样从内到外铺开的画面感，仿佛厨娘的一双妙手在观众面前细细拨弄，这应该是整个食物描写中最美的部分了。

其中有一点需切记，尽量在描写中使用简单常用词，可以轻易营造出于直觉的感官共鸣。

务必杜绝过多成语、复杂词汇，更需警惕非常容易犯的过度形容的问题。

也有一些人会非常努力地想表达画面感引起食欲，恨不得把当时的情景重播给观众看，结果就堆砌了太多详尽的描写句子。但这其实就像拿着高倍放大镜看美女，过于赤裸则毫无美感——当然，这与作者本身的文笔功底有很大的关系，并不只是在描写食物这一项上。

3、以食用口感的体验描述作为点睛这一项，与以上同理。

口感是食用体验里最重要的一个环节，但这也属于非常私人的感觉，而且很难描述得够雅观。

有些人喜欢把舌尖的感受、咬下去的感受、吞下去的感受全部一五一十交代完毕，却通常让人看得皱眉。

在享受一道美食的时候，口腹之欲往往只是小节。若要全部落笔在此处，还不如清淡点题，巧妙带入，用简单一个字两个字点出感受，又给读者留有足够的想象空间。

解释完了行文精要，然后是修炼文笔的办法。

无非就是两种：多吃，多读。

多吃，是要切身去体会。

若是你还只能尝出个大概的酸甜苦辣，那无论再怎么描写，文字也是干瘪的。但凡是美食家，一定要吃遍了各国顶尖的高级餐厅、寻遍了山间野岭的隐世小店，才有底气说家乡小吃是朴实的真味。

多读，是增长见识，并归纳自己的文风。

虽然这篇答案的主要方向是“怎么样把美食描写得令人垂涎欲滴”，但也许题主会慢慢习惯另一种行文风格，以食叙事抒情，也不失为一种打动读者的好办法。

在此，再推荐几本我喜欢的美食类书籍：

《老饕漫笔》《老饕续笔》赵珩

《五味》《四方食事》汪曾祺（也有集合版散文集《汪曾祺谈吃》）

《随园食单》袁枚

《雅舍谈吃》梁实秋

《寿司之神》(日)里见真三

最后，以我最爱的汪先生作结，饿的时候可就别看了：

狮子头是淮安菜。猪肉肥瘦各半，爱吃肥的亦可肥七瘦三，要“细切粗斩”，如石榴米大小(绞肉机绞的肉末不行)，荸荠切碎，与肉末同拌，用手抟成招柑大的球，入油锅略炸，至外结薄壳，捞出，放进水锅中，加酱油、糖，慢火煮，煮至透味，收汤放入深腹大盘。

狮子头松而不散，入口即化，北方的“四喜丸子”不能与之相比。

周总理在淮安住过，会做狮子头，曾在重庆红岩八路军办事处做过一次，说：“多年不做了，来来来，尝尝！”想必做得很成功，因为语气中流露出得意。

我在淮安中学读过一个学期，食堂里有一次做狮子头，一大锅油，狮子头像炸麻团似的在油里翻滚，捞出，放在碗里上笼蒸，下衬白菜。一般狮子头多是红烧，食堂所做却是白汤，我觉最能存其本味。

餐谋天下

红烧排骨红烧肉,山珍海味素八碗,珍珠丸子玫瑰糕,美味花食迷人眼,川粤湘鲁八大系,天天都有美食点,天真可爱小御厨,穿越异界厨艺展,行走天下路路通,处处都被魔宠粘。一句话,不听话的统统用美食虐死!

厨娘皇后

机缘巧合，23岁女主——现代私房菜老板沐云灵魂穿越到菲图皇朝，借附上京师首富木家二**木美美的奇胖身躯，先邂逅了爱捉弄人的三皇子——皇甫文昕，被其设计签下一纸卖身契以经营破败的醉枫楼；后在访求醉枫楼招牌墨宝途中，巧遇容颜绝世的翩翩公子——石之彦，芳心暗许。

在沐云的多番努力之下，醉枫楼美名远扬，食客纷至沓来，其中不乏贵人。但正当醉枫楼玩得风生水起时，沐云却被贪赃枉法的木家兄长强行接回京师，做起了娇贵的大家**，并在京城的赏雪会上吟诗颂词，技压众位才子佳人。她意外知晓石之彦的心意，却又被圣旨召入后宫，成了后宫的嫔妃亟欲拔除的眼中钉。一场场原本只会在连续剧出现的斗争戏，都一一在沐云的眼前上演，最后竟遭人暗算被贬皇陵，却因祸得福，由胖女子变作了俏佳人。

在权势和爱情面前，沐云背离情感，毅然决定洗刷冤屈。只是，当一切真相大白，沐云发现幕后指使者时，她却没有一丝找到凶手的开心。她明白，其实这一切都要归咎于爱情，爱上不会专属一人的帝君，就注定了悲惨的结局，但她刚好在此时发现自己也爱上了皇甫文昕。不过，最后皇甫文昕为了沐云而禅位，并放弃后宫众佳丽，与沐云一起携手踏遍皇朝的山山水水。沐云终于得到了爱的唯一，与夫君过着开开心心的日子。

这种文说实话很多的

沈星

沈星，节目主持人，先在北京电视台主持《魅力前线》，后转入凤凰卫视，先后主持了《娱乐大风暴》、《美女私房菜》、《音乐中国风》等栏目。

中文名： 沈星

国籍： 中国

民族： 汉

出生地： 江苏南通

出生日期： 1978年9月25日

毕业院校： 华中师范大学中文系

代表作品： 《魅力前线》《美女私房菜》

目录

档案资料

非凡影响

艺术经历

人物自白

沈星手记

主持节目

广告代言

展开

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非凡影响

艺术经历

人物自白

沈星手记

主持节目

广告代言

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档案资料

■中文名：沈星

■身高：175cm

■籍贯：江苏

■出生日期：1978年9月25日

■血型：B型

■星座：天秤座

■性格：宜静宜动

■生长：珠海

■现居：北京、香港

■家庭：父母,姐姐

■座右铭：工作着是美丽的

■语言：普通话、粤语、英语

■最喜爱的小动物：小狗

■最喜爱的颜色：纯色，如纯黑、纯白等

■最喜爱的运动：跑步

■最喜爱的水果：干果类、板栗

沈星

■最喜欢的口味：咸杏麻辣

■最喜欢的花：白色有香味的花

■最爱做的事：睡觉

■最开心的事：和家人一起度假

■最尴尬的事：和朋友一起唱歌，唱到一半，朋友说：“这首歌怎么这么长啊！”

■最渴望的生活状态：没有压力

■另一半的类型：成熟、稳重、正直、是非分明

■以后会长期居住的城市：上海

■最喜欢的城市：上海和巴黎。相比较而言，喜欢车水马龙的都市，要四季分明，空气湿润，生活精致悠闲。这方面嘛，有点“小资”！

■最得意之处：三五知己小聚浅酌，兴之所至，挽袖下厨，几盘可口小菜，一盅滋润老汤，应是宾主皆欢，流连忘返。

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非凡影响

关于美女沈星的美究竟有多大杀伤力，早在沈星还在北京台主持

《魅力前线》时，就有人专门做过调查，逢这位美女主播出现在镜头前，节目收视率就直线攀升，相反，一旦画面中没有沈星，不管正在讲述的内容有多精彩，收视率必然下滑。在这些整日坐在电视机前等着，盼着看沈星的人中，九成以上都是白领、高知阶层，其中不乏包括国内以高端品位著称的某主流杂志主笔为代表的社会精英。

主持人比节目更吸引眼球，如果这事发生在崔永元或者杨澜身上就没什么大惊小怪的，然而对象一旦换成除了漂亮还是漂亮的沈星，尤其在舆论大潮一致呼唤主持人多些智慧，再多些智慧的当下，就多少有些反讽的意味。就连一向在主持风格上大打“知性”牌的凤凰卫视也不惜花重金把这位媒体眼中的“木头美人”收为麾下，从沈星在新东家主持的那几档节目来看，凤凰卫视此次并不想化腐朽为神奇，把沈星打造成第二个吴小莉或者陈鲁豫。沈星就是沈星，因为够漂亮所以被挑中，她只需继续做自己，继续漂亮下去就OK。

众所周知，作为《爱情呼叫转移》出品方之一的凤凰卫视，王牌之一就是坐拥吴小莉、陈鲁豫、周瑛琦、陈晓楠等等一大批极具个人风格的气质性才女主播。身为凤凰的新人，沈星能够从这些强势女人中间突围而出，代表凤凰卫视出演《爱情呼叫转移》，无疑再次证明了那句颠簸不破的真理————美丽是女人永不过期的一张PASS卡。

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艺术经历

沈星之前就职于BTV，先后主持过《体育界》、《娱乐人物周刊》、《明星三日谈》、《综艺大观》、《魅力前线》等节目，所谓脚踏时尚、体育、娱乐三只船舵手。

2004年底，继陈晓楠之后，沈星成为BTV第二个跳槽凤凰卫视的主持人。她在凤凰卫视中文台主持两档节目，一个是和尉迟琳嘉搭档主持《娱乐大风暴》，另一个是专门为她量身定做的《美女私房菜》。后一个节目被沈星评价为“以后我将在维多利亚港边教人做菜，会被人记住的”。被称为“中国第一美女”的沈星的这次入主凤凰吸引了业界无数眼球。

2008年又主持一挡新节目《音乐中国风》。

2012年主持《大家书斋》播出时间：凤凰卫视 每周四 18:2

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人物自白

准确的说，自己是个敏感的人，常常提醒自己，宽容是珍贵的品德。宽容自己宽容别人，忽略一些细节，生活也许就会变得轻松。

说起朋友，庆幸的是在不同的阶段都有一些贴心人，其实无论是相忘于江湖，还是相濡以沫，存于心底的记忆永远不会挥去。

关于感情，说是再好挚热的感情也会慢慢淡去，变成亲情。其实像亲人一样何尝不好，只要恒久，只要温暖，只要快乐……

生活照(25张)

对于金钱的观念，无可否认 他，物质会带来愉悦的感受，但绝对不会为钱而做令自己反感的事，这是原则。

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沈星手记

性感，爱人面前才拥有

性感，是非常高的表扬，一个人身上如果真能拥有这种气质的话，是挺不容易

沈星

做到的事情。它是一种难以言传的感觉，而且可只是对特定的对象才会散发出来的味道。

我不介意当花瓶

沈星：做花瓶没什么不好啊。不是每个人每个时候都能做得了花瓶的。我很享受现在，别人怎么说我管不了。总之开心一点就是我的标准，我不介意当花瓶。

喜欢强势的男人

沈星：虽然我对外貌没有要求，我还是喜欢强势一点的男人，猪八戒太窝囊了，贾宝玉也不喜欢，我喜欢果断的很明确的、自信的有责任感的、聪明的。

美丽厨娘的护肤秘诀

沈星：通常，我每次下厨一定要戴上轻便贴合的手套，这样就不会担心手的皮肤被洗涤灵或者油烟侵蚀；做完饭之后，我会在第一时间洗澡洗头，把做饭时留下的油烟味一扫而光。

喜欢的男人要比我高

沈星：我喜欢强势、是非分明、正直的男人，要比我高，而且喜欢我胜过我喜欢他。

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主持节目

娱乐大风暴

■ 首播：周一至周五下午六点

■ 重播：次日清晨三点及下午一点半

美女沈星带给您最炙手可热的名人新闻，最新鲜热辣的娱乐头条，娱乐圈内面面观，让你对娱乐新闻早知道！

美女私房菜

■ 首播：周六、周日 12：10－12：25

■ 重播：周六、周日 17：45－17：55

以美食会友，用视觉和味觉分享生活的感动，美女私房菜创造了美食

加美女的饮食新美学。由凤凰一众讨人欢喜的男女主持作嘉宾，旨在享受生活，追求卓越品味，为您细述美食佳酿，搜罗大江南北的山珍海味及各国特色菜。

火爆头盘：美女沈星令人惊艳，献身美食，力推美食新“煮意”。美食有时一如艺术品般，须用心经营，每个过程均一丝不苟，追求完美，不断求变，结合潮流创制有特色的味道或造形，不容半点瑕疵，进食者自然也可以领会那份浓郁的心意。

八方美萃：凤凰的主持人和评论员们来自中国和世界各个角落，有的钟爱川湘辣味鸡、有的专攻台南鱼丸汤、有的主理地中海小菜、更有的搬出祖传的烹饪秘方，以至家宴拿来与大家分享。凤凰的俊男美女各有喜好，各有自己的美食小秘密，如饕餮或美食鉴赏家，让您毫不费劲地见尽人间佳肴，食欲大振，实在是无尚享受。

余味悠悠：每一道菜，每一盏茶的背后都有一段段趣闻轶事，或不寻常的经历、或生活的甜酸苦辣；留下的余味真可堪回味！

音乐中国风

■ 首播：周一至周五 17：15

■ 重播：周二至周六 11：40

音乐中国风(8张)

何谓「中国风」。这是当今流行乐坛日益兴盛的“东风西渐”潮流。

「中国风」有浓厚的中国风格与中国气派，展现着中国文化的深厚底蕴。

2003年，当时仍然是新人的周杰伦凭一首婉约的《东风破》横扫乐坛，歌曲热播一时，播放率极高，当时乐迷对「中国风意境」或许仍不以为意。但接下来的几年里，从陶喆的《苏三说》，林俊杰的《江南》、《曹操》，王力宏的《花田错》，到如今已成流行乐天王的周杰伦再谱《菊花台》、《千里之外》创下佳绩，如今相信没有人会漠视「中国风」对当今乐坛的影响。

「中国风」其实是指用蕴含中国古典文化内涵的歌词，谱以现代流行音乐的旋律及唱腔，从而体现中华文化意境的歌曲。民族的宝藏是属于世界所有人的，如果「中国风」能继续于乐坛掀起热潮，对日后推动中华文化的复兴必定大有帮助。节目将邀请主创歌手、作词、作曲、配曲和制作人前来，讲述如何煽动起「中国风」。

凤凰卫视向以传播中国文化为己任，特别推出每天七分钟之《音乐中国风》金曲榜，集中播放华人乐坛中带有「中国风」特色的歌曲，并将举行推动「中国风」的华语音乐人和音乐机构的全球票选。通过这些节目，旨在诠释中华文化，展示中国品格，激扬中国气派，将中国歌曲文化推向世界。

歌曲文化　凤凰卫视拟于每年1月举办中国风音乐颁奖礼，并于凤凰中文台、美洲台及欧洲台的《皇牌大放送》时段中播出。

大家书斋

■ 首播时间： 周四 18:25-18:55

■ 重播时间： 周五 00:40-01:10 06:25-06:55

大家书斋带您探访两岸三地文坛名家，学者大师。走进他们的书房，了解书斋主人最爱读的书，正在读的书，推荐给观众的书……作家怎样看其他作者的书斋？书本故事内是否另有故事？[1]

好看的电视剧：《我的奇妙男友2之恋恋不忘》、《你和我的倾城时光》、《国民老公》、《推手》、《恋恋不忘》。

1、《我的奇妙男友2之恋恋不忘》

女演员田净植（虞书欣饰）因为一场车祸，阴差阳错的苏醒了基因突变人薛灵乔（Mike饰），二人经历磨难，消除彼此的误解，陷入爱情。

为了让田净植过上平凡的生活，薛灵乔选择离开。不久后，田净植怀孕，薛灵乔担心田净植母子的安危，秘密住在田净植家隔壁。田净植偶遇云臻，二人志趣相投。云臻向“准妈妈”田净植展开了强烈的追求攻势。

2、《你和我的倾城时光》

因为家族企业遇到经营困境，厉致诚临危受命，成为一家企业的负责人，并且因此邂逅刚出校门、创业碰壁的都市白领林浅。

厉致诚将用自己的智慧和独特方法运用到企业的实际经营中，竟令企业起死回生，并且一步步走向辉煌；而他和林浅两人也在这个过程中相识、相知、相爱。

3、《国民老公》

陆瑾年和乔安好在中学时代相识于一场雨，之后两人在校园中暗生情愫，由于种种误会，错过了彼此，直到阴差阳错的缘分，又让他们成为了假戏真做的夫妻，当误会快要被解开时，娱乐圈的明枪暗箭，以及他人的恶意阻挠让他们的爱情再次岌岌可危。

4、《推手》

酷爱摩托车的柳青阳在一次赛车中救了陈一凡，两人因此结识。同时柳青阳家遭变故和母亲搬到工地居住，因为学业无成只能从体力劳动开始打工还债。陈一凡出手相救，把他招到明德房地产集团。

柳青阳和陈一凡凭借诚信、专注、正义掌握了太极推手的精髓运用到商战中，救明德公司于危难之中。这场经历让他认识到错过的学业一定要补回来，他回到大学重新开始求学之路并继续传播太极推手文化，陈一凡用自己的商海经历来传授年轻人，两人也最终走到了一起

5、《恋恋不忘》

《恋恋不忘》根据蓝白色的小说《无爱承欢》改编，由浙江唐德影视股份有限公司、中国**股份有限公司联合摄制。该剧由曾丽珍、王丽文执导，言承旭、佟丽娅、冯婧、吕行、游游、黄柏钧、吴玉芳领衔主演的都市情感虐心励志剧。

该剧讲述了单亲妈妈吴桐带着儿子吴童童在大都市生活，日子虽然清贫，但充满了希望和快乐。该剧于2014年6月23日登陆浙江卫视中国蓝剧场全国独播。

电视剧的特点：

1、电视剧中语言因素占有重要地位。由于面对面交流的特点和特写的大量运用，使得对白和独白的作用大大加强。

2、在电视剧中一般都尽量少用全景和远景。大多采用中、近景和特写，特写镜头不但在电视剧中频繁出现，而且延续的时间幅度也大。