都说芋圆好吃，可你知道最好吃的吃法吗？
夏日当季，该是芋圆上场的时候了，闺蜜前几日特地发来问候：“妞，来点芋圆是不是比较应季呀？”，听着好像有点道理。
随即查起菜谱，研究起花样，妹纸怎么也不能亏待了关注食饱聚好的小伙伴们呀。
芋圆原本是福建、台湾区域的一种传统甜点，自从主打芋圆产品的台湾品牌鲜芋仙火了之后，就无限吸粉，现在已经红遍大江南北。相信有些喜欢自制的小伙伴肯定搜过某宝上的芋圆，下拉条100页滚不完，肯定眼花缭乱了。（懒货上网淘没毛病，但是记得要选用大牌的产品，因为很多芋圆产品都添加了增稠剂。）
当然妹纸今天不是来教你上网淘的，咱自己动手丰衣足食，还有妹纸亲测最好吃的芋圆吃法奉献给你，好了，开动~~
红薯200g/芋头200g/紫薯200g/木薯粉300g/白砂糖适量
1、制作芋圆：
红薯、紫薯、芋头去皮切滚刀，分开放置，上锅蒸熟。
▶妹纸用高压锅蒸，10分钟就熟了。
▶紫薯颜色深，容易使其他食材染色，记得与红薯、芋头分隔开。
出锅后趁热用勺子掏碎。
分次加上木薯粉，用勺子搅拌均匀后，揉成团状，再搓成长条。
▶如果面团较干，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以适量添加。
用刮刀切成小块儿，撒上面粉备用。
芋头、红薯与紫薯一样的操作方式，但是芋头可以加适量的糖增加甜度。
揉团、搓条、切块、撒粉，一笔带过，小伙伴们是不是觉得简单多了（罒ω罒），觉得无聊、麻烦的小伙伴建议带着小孩儿一起玩，时间会过得比较快哦。
2、煮芋圆：
做好的芋圆后续操作就非常简单啦，开水下锅，煮至浮起后继续煮5分钟，记得要搅拌防止粘底。
▶多出的芋圆放进冰箱冷冻，用时直接拿出来下锅煮，不用解冻，不用解冻，不用解冻啊。
煮好的芋圆过两遍凉开水或者冰水，增加Q弹的口感。
过凉水后的芋圆可以加少许白砂糖搅拌放置，防粘的同时增加甜度。
▶这一步跟珍珠的做法是一样的。
3、自由发挥、享用：
单独的芋圆口感并没有想象中的好，虽软滑略Q，透着淡淡的香芋、番薯味，但因为少糖，一般情况下很难征服小伙伴的嘴巴，不过一与正确的食材伙伴搭配，则马上有点睛的效果，这一点跟珍珠非常类似，属于合群的家伙。
鲜芋仙算深谙其道了，最喜欢的就是它的芋圆4号，芋头红豆沙加上Q软的芋圆，口感极佳。
煮好的红豆沙（可戳←，如果有芋头就锦上添花了），加上两勺三色芋圆，记得不要加多哦，少即是多，才能品出好味道。
红豆香原已足够诱人，软糯略Q的芋圆更是点睛之处，沙沙糯糯QQ的混合口感，大概就足以引人入胜了。
如果你想要凉凉的口感，也可以与红豆、薏米、珍珠、水果等搭配，放上冰块，口感会更加Q弹。
芋圆跟珍珠其实非常相像，粉多的话也可以达到珍珠的Q弹度，但食材本身的味道也会相对略淡。
如果按照食材与粉为2:1的比例，口感会软糯一些，香芋、番薯味也会更加浓郁，妹纸比较喜欢这样比例，至少这样才是芋圆嘛，要不咱就吃珍珠了（别忘了戳→“手工”红糖/焦糖/桂花珍珠粉圆，接受下单中~~）。
探求安全、让人放心、美味的食物就是“食饱聚好”想做也正在践行的，如果你也如我一般，欢迎加入“食饱聚好”的队伍。这里是潮汕妹纸的美食自留地，酒菜已备好，就等你了~~
雪花酥，是今年来私房店里网红小零食，特别是过年这会，卖得特别火爆，一小袋四五十块钱，自己做简单方便又省钱，一口平底锅十分钟就能搞定，每到过年的时候，都会做上好几锅，用礼盒包装好，送给闺蜜和朋友，特别有面子。雪花酥做法简单又方便，即使没有经验的新手小白，看一遍也会做，入口香酥，奶香味十足，一口咬下去，奶香、坚果香、还有饼干的酥香，太好吃，家里小丫头特别喜欢吃，虽然每次吃完撒的一手奶粉，还是吃个不停，雪花酥可以根据坚果和果干的不同，做出不同的口味，里面选用的饼干，最好用淡盐的口味，做出来的雪花酥甜而不腻，更美味。
坚果雪花酥
食材：小奇福饼干150克，棉花糖150克，坚果和蔓越莓干170克，冻干无花果30克，无盐黄油45克，全脂奶粉45克+再加适量表面撒粉
制作方法：
1、准备好所用的食材，坚果我用的核桃仁、杏仁、腰果、蔓越莓、黑加仑、南瓜子和葵花籽仁，可以根据自己现有的食材，随意搭配。
2、烤箱预热100度，把坚果和饼干一起倒入烤盘，然后放入烤箱，把烤盘放入保温，使坚果保持温热状态，一会和牛轧一起混合的时候，更方便。
3、燃气灶全程开小火，把无盐黄油，倒入不粘锅里，用刮刀搅拌至黄油融化成液体。
4、把棉花糖倒入不粘锅里，用刮刀来回搅拌，使棉花糖和均匀融化成一体。
5、把45克全脂奶粉，倒入融化的棉花糖里，快速用刮刀搅拌均匀。
6、燃气灶关火，可以看到搅拌好的牛轧，提起刮刀能看到超长的拉丝。
7、把温热的坚果饼干从烤箱取出，倒入不粘锅里，用刮刀翻拌均匀。
8、戴上一次性手套，用手来回折叠，使坚果和饼干和牛轧完全混合一起。
9、烤盘里撒上奶粉，把混合好的牛轧放入烤盘，整形成长方形，表面撒上奶粉，放在一边放凉。
10、放凉以后，雪花酥开始变得有点硬了，从烤盘里取出来，用切刀切成小块。
11、香酥美味的雪花酥，就做好了，过年了做点雪花酥，给孩子和家人当零食吃，卫生又健康。也可以用包装袋包起来，过年的时候，当手伴礼送给亲朋好友。
小贴士：
1、雪花酥里放点坚果和冻干水果，味道更好吃，没有的也可以直接放饼干。
2、饼干要用酥脆的小饼干，一般都喜欢用奶盐的小奇福，口感比较好。
3、操作的过程，燃气全程开小火，这样受热均匀，做出来的雪花酥，不会硬得咬不动。
月饼是我国中秋佳节的传统美食，一块小小的月饼不仅是节日的小食，更象征着团圆和美满的生活。月饼馅料也从单一的五仁馅、豆沙馅逐渐变得丰富起来，不管是黑松露培根月饼、小龙虾蟹味月饼还是龙井茶月饼，新的月饼口味总是不断地激起年轻人的尝鲜欲望。
但在月饼界，总有一些月饼的地位是无法被撼动的，比如传统的五仁月饼，无论经过时代怎样的变迁，按照电商网站的历年统计，总的销量仍是月饼中的“王者”，其次还有莲蓉蛋黄月饼、奶黄流心月饼、云腿月饼等等，甜与咸和平共处，素与肉不分高下。
我喜欢吃老家的五仁月饼。因为我不太喜欢吃甜食，所以觉得五仁的口味是我最爱的。小时候，大概是在90年代，我生活在比较落后农村里，月饼的种类相对来说还是很少的，分别有：黑豆沙馅、五仁馅。五仁月饼里面有猪肉、有果条、冬瓜条、花生及其它果仁。这些月饼是用油纸圆桶包装，一捆五个，价格大概是10-15元一捆，中秋节家里最多也是买一捆，几口人分着吃，觉得特别香。
再后几年来又新加了些品种，是白莲蓉馅和蛋黄馅，这些包装是铁盒，相对来说高档很多。刚开始的时候，小伙伴们都抢着吃带蛋黄急馅，说好吃，而我却不以为然，但是我是看中那装蛋黄的铁盒子，觉得它好，可以装东西，还经常带到学校去，在同学面前炫耀。因为家里像这种铁盒月饼本来就不多，就一盒，而且还是姑父送的，自己家根本买不起。
因此，经常和姐姐因为争盒子而吵架呢。时代在进步，现在市面上各种种样口味的月饼有，应有尽有。可是再也吃不到当年的味道了。
虽然现在生活越来越好，各种月饼馅让人眼花缭乱，高级也好，黑暗料理也好，都是商家博噱头赚眼球的一些手段。但是记忆里最好吃的还是老式酥皮五仁月饼。
夏日当季，该是芋圆上场的时候了，闺蜜前几日特地发来问候：“妞，来点芋圆是不是比较应季呀？”，听着好像有点道理。
芋圆原本是福建、台湾区域的一种传统甜点，自从主打芋圆产品的台湾品牌鲜芋仙火了之后，就无限吸粉，现在已经红遍大江南北。相信有些喜欢自制的小伙伴肯定搜过某宝上的芋圆，下拉条100页滚不完，肯定眼花缭乱了。（懒货上网淘没毛病，但是记得要选用大牌的产品，因为很多芋圆产品都添加了增稠剂。）
当然妹纸今天不是来教你上网淘的，咱自己动手丰衣足食，还有妹纸亲测最好吃的芋圆吃法奉献给你，好了，开动~~
红薯200g/芋头200g/紫薯200g/木薯粉300g/白砂糖适量
1、制作芋圆：
红薯、紫薯、芋头去皮切滚刀，分开放置，上锅蒸熟。
▶妹纸用高压锅蒸，10分钟就熟了。
▶紫薯颜色深，容易使其他食材染色，记得与红薯、芋头分隔开。
出锅后趁热用勺子掏碎。
分次加上木薯粉，用勺子搅拌均匀后，揉成团状，再搓成长条。
▶如果面团较干，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以适量添加。
用刮刀切成小块儿，撒上面粉备用。
芋头、红薯与紫薯一样的操作方式，但是芋头可以加适量的糖增加甜度。
揉团、搓条、切块、撒粉，一笔带过，小伙伴们是不是觉得简单多了（罒ω罒），觉得无聊、麻烦的小伙伴建议带着小孩儿一起玩，时间会过得比较快哦。
2、煮芋圆：
做好的芋圆后续操作就非常简单啦，开水下锅，煮至浮起后继续煮5分钟，记得要搅拌防止粘底。
▶多出的芋圆放进冰箱冷冻，用时直接拿出来下锅煮，不用解冻，不用解冻，不用解冻啊。
煮好的芋圆过两遍凉开水或者冰水，增加Q弹的口感。
过凉水后的芋圆可以加少许白砂糖搅拌放置，防粘的同时增加甜度。
3、自由发挥、享用：
单独的芋圆口感并没有想象中的好，虽软滑略Q，透着淡淡的香芋、番薯味，但因为少糖，一般情况下很难征服小伙伴的嘴巴，不过一与正确的食材伙伴搭配，则马上有点睛的效果，这一点跟珍珠非常类似，属于合群的家伙。
鲜芋仙算深谙其道了，最喜欢的就是它的芋圆4号，芋头红豆沙加上Q软的芋圆，口感极佳。
煮好的红豆沙（红豆沙可以采用焖煮间隔的方式），加上两勺三色芋圆，记得不要加多哦，少即是多，才能品出好味道。
红豆香原已足够诱人，软糯略Q的芋圆更是点睛之处，沙沙糯糯QQ的混合口感，大概就足以引人入胜了。
题主提到的西米，其实跟芋圆的煮法很类似，开水下锅，煮至略有白芯的后焖一下，然后过凉水即可使用。
芋圆西米露即在芋圆、西米的基础上再加上椰奶，炼乳即可。
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