上海爵叶餐饮企业管理有限公司经营的特色小吃加盟品牌，一直努力开发中外各种名小吃，目前以开发出各类名优小吃数十余种类。目前在上海闵行、闸北、南方商城都开有以“美丸美料”为品牌的店面经营港式鱼丸、撒尿牛丸、韩式年糕、酸辣粉丝、手抓饼、章鱼丸子、等品种繁多的特色小吃、饮品、深受消费者喜爱。
绍三鲜是绍兴的特色菜肴，虽讲三鲜，但其内佐料丰富，常以鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、西兰花（或花菜）佐之。其料之丰、味之鲜尤为突出，故称“三鲜”。
用料
鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、木耳 视情况而定
西兰花（或花菜） 以铺满底层为准
番茄 一个
大蒜、香葱 一小把
绍三鲜的做法
西兰花切块、肉皮木耳切块用水泡开、河虾洗净待用
锅内倒油，放入葱段及拍碎的蒜头，煸香后倒入西兰花翻炒至变色，加适量水，盖锅等水煮开
放入肉圆、木耳、河虾，加盐继续小火煮3分钟
出锅前放入番茄和鱼圆，即可
小贴士
1炒西兰花需要油多，不然容易炒蔫
2番茄鱼圆最后放，番茄熟的就可吃，鱼圆不宜长时间煮容易散，肉圆则要先煮
鱼圆汤可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等，其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。成汤口感咸鲜，色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。
鱼圆汤可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等，其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。成汤口感咸鲜，色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。
用料
方块状鱼丸 250g
娃娃菜
100g
玉米
一小段
盐及其他调味料 适量
枸杞
数粒
娃娃菜鱼丸的做法
洗净材料，鱼丸切开分两半，娃娃菜切成小段，切一小段玉米。
锅里烧开水，把切好的鱼丸，娃娃菜，玉米段烫熟，可以一起烫，也可以分开分别烫。调味，捞起。（其实除了盐，其他调味料我都是不放的。）
摆盘。先摆玉米放中间，围一圈娃娃菜，再把鱼丸块摆成太阳花模样就好。往玉米芯上再放几粒枸杞子。
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