烧仙草粉是什么原料做的

烧草是福建南部和台湾省的传统小吃，在一些地区也被称为凉粉。夏天，当地人吃冰冻的仙草和刨冰，冬天则用各种食材煮一碗温热粘稠的仙草汤，让人们一年四季都能品尝到美味的仙草。“仙草”这个名字，就是用仙草做的。仙人草又名仙人草、仙草，属于黍属，形状与薄荷有些相似。兰为顶生型，茎短，花梗细，花冠白色或淡红色。仙草和薄荷。人们采集仙草后，一般将新鲜的仙草烧成仙草干，再煮成仙草汤。至于凝胶状，是因为汤汁被红薯粉勾芡冷却后形成的。干燥的曹宪可以制成曹宪果冻，因为它富含可溶性多糖。当叶子被采摘和摩擦时，它们会感觉又粘又滑。曹宪多糖主要存在于细胞壁中，溶于水后可凝固成胶状，一般称为曹宪胶。将凉粉草放入水中煮沸，或加入一些调料，如桂圆干。最后煮一锅黑汤。这时候加糖，最后加淀粉勾芡。冷却后会凝固成黑色仙草，冻结。干仙草，因为“热”的台语发音是“烧”，台湾省人干脆把这种味道特别的仙草汤命名为“烧仙草”，以示台湾省的正宗风味。

为什么我调的仙草粉凝固后用手拿不起来

是太稀了吗。

如果是用仙草粉做的，那建议水可以放少一点，如果是用仙草干熬煮的，那可以考虑加别的种类的淀粉。

仙草怎么煮才可以凝固，求解。 10分

烧仙草的做法

1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；

2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

煮烧仙草粉没加什么辅料会凝固吗

不会，你可以试试的。看错了，粉的话是有加东西的，不用在加的，会

凝固

的

仙草冻凝固不起来怎么办？仙草冻凝固不起来，扔了又浪费，可以做什么？

我下午刚做了这种仙草粉黑凉粉，很成功，你可能是比例不对？按照包装上的说明做会成功的。不想扔的话做花肥吧。

仙草粉做成要多久啊

做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

烧仙草的做法

1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；

2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

珍珠的煮法(略)

关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好

可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好

仙草冻粉做出来仙草冻的怎么会有点苦？

仙草粉本身就有苦味，想去除并不难。

材料：仙草粉10g 红糖10g 蜂蜜10g 水5000ml

做法：先将红与蜜按2：3的比例混合

再将混合物于水按3：1的比例混合

最后水混合物与仙草按1：1比例混合

凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：

1） 准备绿豆的淀粉，供大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。

2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。

3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。

4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了

5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！

另外还有一种叫做米凉粉，原料为大米和石灰，做法为：

1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。

2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。

3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨（钢磨或粉碎机）上磨成米浆，盛入锅中。

4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下（不断搅动，以防糊锅），当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁溼布的案板上即可。

5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。

承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。

仙草冻太稀了凝固好切不了块怎么办

烧一锅开水，然后把仙草粉稀释成仙草汁，再把仙草汁倒入烧开的水中，搅拌均匀让水多烧开一会儿。 然后等待自然冷却即可成冻。（这样要把底部的粉渣切除掉，或者冷却前要将它过滤一遍。）

仙草汁里加点草木灰的汁夜为什么会 凝固成 凉粉

化学反应，就好比点豆腐！

仙草粉的制作方法

仙草粉采用纯天然草本植物仙人草，经现代工艺精制而成，它不含任何添加剂，口感特佳。具有仙草特有的香、滑、嫩、爽、韧的感觉。加工方法为：取仙草粉12克（一小包）倒入盆里，加入二汤匙的凉开水调成稀糊状，再加沸腾的开水400克到500克，顺同一个方向边冲边搅拌数次，至完全均匀为止。待冷却凝固后，可加白糖、蜂蜜，即可食用。

如果烧仙草粉冲好放在冰箱里冷藏时间过长，容易冻成冰块，并且化冰后出现絮状物，可以尝试以下方法重新变成冻状：

1 将烧仙草粉溶液倒入平底锅中，用小火加热，同时不停地搅拌，使其逐渐恢复到室温状态。

2 将加热后的烧仙草溶液倒入容器中，放入冰箱冷藏室，等待其重新凝固成冻状。

请注意，如果烧仙草溶液已经变质或者受到污染，可能无法重新凝固成冻状，建议谨慎食用。另外，为了保持烧仙草的口感和品质，建议按照产品说明书的建议冷藏时间进行保存。

夏日冷饮·自制仙草蜜

主料

仙草粉（黑凉粉）100克    

辅料

白糖或冰糖100-150ml    食用薄荷香精2-3滴    

夏日冷饮·自制仙草蜜的做法步骤

1 选购广东江门市新会大泽新海食品厂生产的速食黑凉粉（小包装粉末），只要一小盒，就可以轻轻松松在家做出一大锅仙草蜜，一盒成本也就2-3块钱。

2 拆开包装，取出袋子，剪开一角。

3 把仙草凉粉的粉末倒在大碗里。

4 倒入两小碗清水调成无核的糊状。

5 锅里放7-8小碗清水，烧开。

6 倒入调好的黑凉粉糊糊，用筷子不停地搅拌，开大火一直煮，边煮边搅拌。待再次沸腾，锅内起泡泡就可以关火了。

7 放阴凉处晾凉，再放入冰箱冷藏，自然冷却凝固。与此同时，另外起一锅，放一大碗开水，倒入100-150克白糖或冰糖，开大火煮沸溶化，做成糖水，待自然冷却；最好也放入冰箱冷藏。

8 冷却后的仙草蜜就成了非常Q弹的冻冻了。用饭铲子舀入小碗。成块状的凉粉仙草蜜用调羹捣碎或者用刀切成小方块。

9 舀入2调羹的糖水，稍加搅拌就可以吃到冰爽清新的仙草蜜啦！

10 了增加清凉的口感，也可以用筷子头蘸一下食用薄荷香精，滴在仙草蜜里，就更加好喝！

1、原料：烧仙草粉50克、白糖30克、纯净水500毫升。

2、做法步骤：锅中放500克纯净水，把糖，烧仙草粉也放下锅搅拌一下。

3、开火煮，用勺子轻轻搅拌。

4、煮开再煮一分钟，关火。倒入一个大碗中让烧仙草自然凝固。

5、放了一个小时后的烧仙草就会自然凝固了。

6、用刀划成一块块，装到玻璃碗中，可加点蜜豆或是果仁都不错。

冰凉甜蜜好吃！的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区。

烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。

因各地的地域不同所以用料也会有稍许不同，大多由炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，奶昔，冰沙加糖搅拌后食用即可。

材料

干草75克，红糖300克，果冻粉1汤匙，碱粉2茶匙，白粉40克，冰糖和花生米。

实践

一、冰冻仙草的做法1。将冰糖和水放入锅中煮沸。糖溶解后，倒入冰块中。2取500cc水，加入2盎司仙草和2茶匙碱粉，用力揉搓。3仙草软化后放入锅中，再加入4000cc开水煮沸。4捞出500cc仙草汁，过筛，滤出残渣。5取1汤匙果冻粉，加入凉开水，拌匀，再与曹宪汁拌匀。6接下来，将其倒入模型中。冷却后，放入冰箱。7将仙草切成小块放入碗中，然后加入糖水即可完成。

第二次练习

二、烧仙草的做法1。继续煮仙草汁40分钟，筛滤出残渣后继续加热。2加入半斤砂糖，待砂糖溶解后，加入过多白粉勾芡。3煮沸后放入碗中，加入蜂蜜八宝豆，熟花生。