菠萝蜜有一点也不甜是不是熟了？

你买的那种多数是海南的四季菠萝密，一般都不好吃！它除了颜色好看，肉够厚其它没有什么特点。好吃的菠萝蜜是地处粤西地区的！是上品汁多肉滑、香味浓郁、而且还能手留香久久不能散去！吃它的季节最好是每年的七、八月份！

菠萝蜜出现了有点苦味的口感，大多数是因为其中的蛋白酶以及含氨的有机物，出现了相关反应，引起了菠萝蜜的味道改变。

正常的菠萝蜜味道一般是清甜或微微带着酸味，如果菠萝蜜味道有苦味，一般是因为菠萝蜜里含有一种蛋白酶，名为菠萝蛋白酶，能分解纤维蛋白，除此外，菠萝蜜还有一种含氨的有机物，这种物质也有一定的苦涩味道，发生相关反应后就会导致菠萝蜜味道变苦。视情况而定。

如果菠萝蜜苦味太浓的话，说明可能存在较为严重的质量问题，这样的菠萝蜜就不建议再继续食用了，但如果菠萝蜜只是轻微的苦味的话，可以将菠萝蜜放在盐水中浸泡10-15分钟左右，这样既可以减少菠萝蜜的苦味，还能减少过敏情况的出现，让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

含有的微量元素和维生素比较丰富，可以补充人体所需的营养物质，有助于身体健康。但如果菠萝蜜有点苦味一般能吃，不会对自身的健康造成太大的影响。

1、自然放熟

如果将菠萝蜜打开之后，发现果肉还没成熟，可以先用保鲜膜将菠萝蜜密封好，拿出一个纸箱，将其放在纸箱中，之后放置在阴凉干燥处，一般存放几天，果肉就会熟的。

2、水果催熟

或者准备一些成熟的水果，例如香瓜、香蕉、猕猴桃，与未成熟的菠萝蜜放在一起。或者将菠萝蜜装好，放在大米中，这些食物挥发出的乙醚而已起到较强的催熟作用，可以加速菠萝蜜成熟速度。

3、高温催熟

还有一个方法，还可以将菠萝蜜放置在太阳下，晒上一天，或者几个小时，若是天气不佳，没有阳光的话，可以拿取暖机吹恒温上几个小时，还可尝试在菠萝蜜的根蒂的位置上面擦上白酒，然后再放在太阳下面晒，可加速成熟。另外，无论是晒还是热风吹，都需要时常翻一翻，然后用报纸或毛巾、薄被子整个包住，把它放在阴凉干燥处，过两天查看一下，符合成熟条件时就可以切开了。

造成菠萝蜜不好吃的原因多种，其中之一种植地区，菠萝蜜是适宜南方光照时间长的水果，不适合北方低温生长，北方地区种植达不到菠萝蜜的生理需求，有可能果实长不到成熟度就会采摘。二是品种的问题。其三是施肥不当，过量使用氮肥造成菠萝蜜甜度下降等等原因。

菠萝蜜什么品种的好吃

菠萝蜜的“油苞菠萝蜜”品种好吃。果实呈不规则的球形，类似于球形的畸形，重量从5~10斤不等，树体粗大养分充足的情况下果实还会有更加大的。肉质**呈柔软的稀烂状态，故大部分地方的人还叫做“烂苞菠萝蜜”，香味浓烈，甜度很高。肉较为硬实，肉质爽嫩，味如蜂蜜，浓烈甘甜。

菠萝蜜里面包含许许多多的小包果肉，每一包果肉里面都含有一颗果核，果核可以拿来煮着吃，也是非常好吃的。

菠萝蜜适宜生长的温度适应菠萝蜜的生长温度在15~33度左右，可以耐受短时间的霜冻天气，在当地的高温天气也可以正常生长，适应生存能力强。由于果实比较小，生长周期相应的会少很多，从2月份挂果到6月份成熟，大概4个月左右，具体的生长期根据光照和养分是否充足紧密相关。

菠萝蜜营养成分

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。

《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。

第一个是品种问题，不同品种品质不一样。第二个是地理问题，水果在海南摘的时候成六成熟，太熟了放的时间短。第三个是种植技术问题，现在种植水果都是化肥多，所以就不甜，使用有机肥种植才甜。