水果酵素即酶，又称为生物催化酶，它会参与新陈代谢、营养和能量的转化过程，促进细胞同时进行各种降解代谢，以满足生命活动的需要。所以说人体内的酵素水平正常的话，我们就越健康，但由于一些疾病，或年纪大了，我们体内的酶水平会下降，这样就会出现各种各样的问题，会影响我们的健康，甚至危及生命。不过既然我们体内有各种各样的酶，那么我们又如何知道“酵素”就是那种可以直接作用于皮肤，或者帮我们去消灭脂肪的酶呢？其实是无法测量出的，所以酵素各种神奇的效果只是商家的噱头。可是经常听人说“我认识的某某人，吃了之后确实有效了”，这是为什么呢？对于那些从科学知识上分析不会有效、又没有可靠的实验数据来显示有效的东西，如果“有效”只是“安慰剂效应”，倒也没有什么大的损失。如果是靠加入药物成分来实现，那么问题就大了。如果酵素“清脂”、“排毒”真的很有效，那只能怀疑是非法添加了某些成分。排毒是个很笼统的概念，没法评价。市场上关于酵素的介绍，主要是排除体内毒素，促进新陈代谢，清除体内废物，维持肠道益生菌的作用，还有些写得神乎其神，说能促进细胞再生、净化血液、抗菌消炎、平衡免疫系统和抗癌的作用，这些本来就很难衡量具体效果的词汇，很难有准确的定义，甚至可以说绝大多数的蔬菜水果都有这些功能。
1、从专业的角度上讲，酵素本质上是一种酶，这一种酶对人体的新陈代谢有着促进作用，它能促进人体的血液循环，同时还能帮助我们自身人体进行排毒，达到美容养颜、减肥塑身的强大功效。
2、众所周知，酶的主要作用就是催化，它能转化人类体内的能量，分解血液中的废物，对人体的心脑血管有着保健的功能。除了年轻人可以食用之外，老人也可以适量食用。
3、酵素还能帮助我们消化胃里的食物，让营养物质更好地被人体所吸收。科学研究表明，酵素还具有消炎祛肿的作用，当人体的组织细胞受到感染时，由于具有催化作用，它能刺激抗体的产生。
扩展资料：
喝酵素注意事项
1、应该尽量避免空腹食用。我们都知道酵素能促进肠胃的消化，如果空腹食用会刺激胃部，特别是对于那些患有胃病的人群。所以应该在饭后半个小时之后进行服用。
2、有一部分人群对酵素会产生过敏现象，服用之后会出现便秘、出汗等症状，这时候应该在医生的建议之下才能进行食用。
3、一开始服用酵素的时候应该注意剂量的问题，如果没有出现不良反应，往后可以适当地增加剂量。
参考资料：
天然酵素的主要成分一般是由蛋白质、多糖和没食子酸构成，每一种动植物都可以提取出酵素，区别就在于，由于蛋白质的成分和多糖的成分不同，所发挥的作用不尽相同。天然酵素在人体中的作用，就好比是建筑高楼大厦中的搬运工、泥瓦匠。动植物体内如果没有酵素，生命将会消失；如果酵素不足、或是出现了偏差，不能够满足人体生长发育的需要，人就会出现病变。另外，作为一个人，完全可以根据自己身体的需要，摄取补充必要的酵素，防治各种病变，甚至可以改善机体不尽人意的“软实力”，比如护肤美容方面、消化吸收系统、内分泌系统、七经八脉、神经系统等等；源于日本的“五行蔬菜汤”，据我研究，发挥主要作用的就是“酵素”，它只不过就是把“牛蒡、胡萝卜、白萝卜、白萝卜樱子、干香菇”完美的组合到了一起。
神奇的酵素部分使用说明
特别推荐酵素的应急处理，经过我们几年来，无数次的实践经验所得：一切外伤，如蚊叮、风蛰、无名肿毒、水、火、油烫伤、烧伤、无论出血与否，（需要缝针的伤口除外！）均可用酵素原液连续喷洒于伤口处，受伤严重者可将伤口浸泡于酵素原液中，浸泡时间根据情况，没有疼痛感后再浸泡几分钟而定，一般即可痊愈，一切皮肤问题均可用酵素喷、敷、或者浸泡，痘痘可用原液直接点图，建议将酵素原液装入小喷瓶中，随时携带，以备不时之需！
食用：
口服保健量，5-10毫升酵素，兑10~15倍温水，每天两次；疾病辅助治疗量，15~20毫升酵素，兑10-15倍温水，每天2~3次，突发疾病时酵素加倍，可加蜂蜜调匀，改善口感，（三岁以下儿童不加蜂蜜）；
7~14岁儿童减半，6岁以下1/3，婴儿1~2滴；
炒菜时菜入锅里滴入酵素少许，可保留蔬菜的营养成分，烧荤菜时滴入酵素可去除腥味、异味。
外用：
刷碗快速去油污：在空瓶子中放入自己所用的洗涤品，加入环保酵素3，然后兑水，（比例是1:1:10）摇匀，直接挤到刷碗巾上即可使用，刷出的碗筷清透靓丽。
去除果蔬农药残留：
洗净的果蔬放盆中水末过果蔬，倒入2瓶盖环保酵素，泡30分钟左右可以分解果蔬中的农药，口感更好吃
洗澡用可使皮肤细腻光滑：
洗澡时抹全身停留3~5分钟，再冲洗干净。
美容：
把脸洗干净拍在脸上，15~20分钟，洗净即可。
爽肤水：
酵素一份，水10份，对于喷瓶内使用。
治疗皮肤病：
湿疹、牛皮癣、溢脂性皮炎、过敏性红疹、手脚裂口脱皮、灰指甲等，每天用原液多次抹患处，20天左右见效，继续抹至痊愈。
泡脚：
泡脚水中倒入2~3瓶盖环保酵素，水质变柔，皮肤随之细腻光滑不干燥，排除体内重金属。
分解化学成分：
洗发液、护发素、浴液、 洗衣液中放入 2~3瓶盖，可降解其中的化学成分。
擦地时水中放入2～3瓶盖，清理地面更省力透亮，净化室内空气，浇花水中放3～5滴，花期长鲜艳，生机盎然！
注意：酵素上面的白色或褐色悬浮物，均为酵母（证明它是活性的），沉淀物是果蔬发酵后的渣滓，均不影响食用或使用。
保存方法：阴凉干净的环境中，常温保存即可。
酵素不是万能的，但却实是可以万用的！还有待大家在使用时慢慢去体会和发掘！
环保酵素的制作方法：
制做环保酵素的比
之前一直很火的酵素，似乎成为了很多想要减肥瘦身的人的救星，他们希望可以在不运动，不停止高脂肪食物的前提下，还能通过吃酵素顺利减肥，试想，这是怎么可能呢？减肥说来说去还是需要自我控制，并不是外力可以帮你的，那么酵素到底是什么？
1、酵素真能排毒减肥吗
●酵素其实就是酶换了个洋气的说法。
●大多数酵素会被人体消化系统消化而失去活性无法发挥作用。
●市面上销售的酵素产品除了酶，还会加入其他各种成分。
●有的产品酶含量极少，或者可能根本就没有酶。
●健康人体内的酶是保持动态平衡的，并不需要额外补充。
今年夏天，各种各样的酵素大有咸鱼翻身之势，又开始出没在朋友圈的微商广告里，其宣称的“养颜”“排毒”“清宿便”“减肥”等功效，让爱美的姑娘竞相追捧。
记者看到，网上酵素产品销量惊人，这些产品大多来自日本、台湾，种类包括口服液、胶囊、粉状冲剂、原液等，此外，还有各种自制酵素的工具，如密封瓶子、指导书、配方单等出售。
也许是因为酵素的功效听上去实在太强大了，以至于我们不禁想问它真的有商家宣称的那么神奇吗？
酵素只是酶的“日本马甲”
酵素一词来源于日本，先被引进台湾，后又辗转进入大陆。“这个听上去高端大气，颇有些高科技的名词，其实在中文规范的表述中应该是‘酶’。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红一语将酵素打回原形。“酵素就是酶的日本马甲。”面对被国人热炒的酵素，一位久居中国的日本朋友很不以为然：“似乎只是给中国研发的吧，我们并不吃它。”
学过中学化学或者生物学的读者对酶应该不陌生。酶是具有催化功能的蛋白质或者RNA（大部分酶都属于蛋白质）。它非常重要，几乎参与了人体所有的生命活动，消化食物、修复组织、分泌激素等等。比如米饭在口腔内咀嚼时慢慢会产生甜味就是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖；还有人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，才能被人体吸收利用。
既然酵素是蛋白质，那么当你口服酵素后，大多数的酵素都会被人体消化系统消化而失去活性无法发挥作用。“因此说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。”范志红说，最典型的例子就是胰岛素，糖尿病人只能注射不能口服，就是因为胰岛素是酶，口服根本无效。想要让酶发生作用，不仅需要它能保持活性的进入人体系统，而且还需要特定的温度、酸碱度、作用对象等才行。
你买的酵素产品不一定是酶
看到这里很多人可能会想，原来我买的酵素产品只是花了冤枉钱，但事实上也许更糟，因为市面上销售的酵素产品并不能完全和酶划等号。因为往往酵素产品除了酶之外，还会加入其他各种成分，甚至有些酵素产品里面可能并不含酶，你吃下去的不知道是些什么东西。
首都医科大学世纪坛医院药剂科主管药师金锐表示，无论是网络还是实体店，很多在售的酵素产品都是固体饮料，绝大多数都是糊精等碳水化合物，发挥效果靠的是其中的低聚果糖、纤维素、维生素、氨基酸以及矿物质等益生元类物质，就算有酶类成分也非常少。
此外，现在市面上销售的很多号称“纯天然”“纯植物”的酵素减肥产品当中，到底具体含有什么成分很不清晰。一些服用了酵素减肥成功的人，可能根本没有弄明白吃进去的减肥产品里除了酵素之外，是否还含有其他成分。“如果酵素真的具有‘清脂’‘排毒’作用，而且吃了很有效的话，那就要怀疑里面是否非法添加了某些其他成分。”金锐说。
健康人无须额外补充酵素
其实人体里有成百上千种不同酵素各司其职。“对于健康人而言，体内的酶是保持动态平衡的，少了不行，多了也未必就好，所以并不需要额外补充。”金锐说。
只有当你的身体真的缺乏某种酶才需要补充，而且发生这种情况你要做的也不是买酵素乱吃，而是需要到医院就医。在临床方面，酶确实存在较广泛的应用，金锐说，例如对于胰腺炎的病人，胰腺分泌蛋白酶和脂肪酶的功能下降，导致人体无法很好的分解这两种物质，患者会出现饱胀或脂肪泻等症状，这时医生就会给他们开一些含有相关酶的药物。
现在市场销售的一些号称能排毒减肥的酵素产品里面都有决明子、番泻叶等成分，这种产品对高血脂、脂肪肝的人有一定作用，但是长期服用会造成电解质紊乱、蛋白质缺乏，人的肠子失去自我律动能力，蠕动能力差，会造成消化不良。为此，金锐再三提醒，对于有便秘疾患的人、老人、小孩以及孕妇而言，常吃酵素是有害而无益的，即便正常人如果长期食用带有泻剂的食品后，也会扰乱肠道菌群，容易引起肠道菌群失调，引发更严重的便秘等肠道疾病。
自制酵素易受污染产生毒素
既然买的酵素产品可能会添加其他乱七八糟的东西，那我们不买自己动手做总行了吧，自己做自己吃更放心。抱着这种想法，不少人热衷于自制“水果酵素”。
对于自制酵素，金锐指出，所谓自制酵素不过是发酵的水果泡菜，不但没有神奇的功效，卫生状况还十分堪忧。因为发酵并不容易控制，在发酵过程中，往往“占山为王”的都是些杂菌，很容易造成污染产生毒素。“搞得好了，像果酒或者泡菜；搞得不好，只相当于一堆有机肥料。其中可能会有多种酶产生，但由于无法控制，也无法分辨这些酶能有什么功能。”同时，金锐强调，由于采用自然发酵，菌种不易控制，自制水果酵素发酵过程中容易产生更多的亚硝酸盐。这样自制出来的水果酵素非但不能起到保健作用，还可能对健康造成威胁。
“正规出售的酵素保健品在工艺和品质上尚存在菌落超标的情况，更何况自己在家做的东西，在卫生和安全上很难有所保障。所以，食用水果酵素还是谨慎为好。”金锐说。
2、如何健康有效的减肥
第一步
动作：墩坐和劈腿
目标：锻炼上半身，心肺活力和下半身
首先双脚分开站直，双手放在身体两侧，然后下蹲直到大腿与地面平行，保持你的双臂笔直缓缓升起直到和你的耳朵在同一条线上。然后重新站直，将你的右腿举起直到膝盖和臀部在一条线上，再将你的双臂慢慢扫过你的身体直到你的左手背在你的右膝盖外侧，最后重新站好做另外一边。建议每组12到15次，中间休息30秒。
第二步
动作：石头般摇摆
目标：锻炼心脏
面朝下贴近地面，让前臂成为你的支撑，手掌向下。保证的你的手臂在适当的位置上，然后以脚尖为支点，将身体以最快速度向左侧倾斜，同时注意保持平衡，然后再往西侧倾斜。建议每组8到10次，中间休息30秒。
第三步
动作：前弓箭步和扭身
目标：锻炼手臂，心脏，背部和腿
双腿分开站立，两手垂立在身体两侧，然后让你的左腿向前突使得你的右膝盖靠近地面而左大腿与地面保持平衡。身体向前倾斜，尽力让位于坐腿两侧的双手触碰地面。收回左腿，使用这个惯性将重心转移至右腿上，然后再将左腿向后弯曲。做成一个向后的弓箭步，同时将你的身体向右转45度，最后重新站好。建议每组12到15次后换做另一侧，3轮后休息30秒。
第四步
动作：俯卧撑式满爬
目标：锻炼胸部，心脏和臀部
面朝下贴近地面，双手分开至肩宽的距离，让胸部尽可能靠近地板，并保持该姿势。然后弯曲右膝盖至到右肘的外侧。再回到原来的姿势做另外一边。建议每组12到15次，中间休息30秒。
第五步
动作：激烈蹲跳
目标：去除下半身赘肉
双腿叉开站立，脚尖朝外，双臂放在身体两侧。慢慢下蹲，直到大腿和地面平行，且手指能够触碰到地面。然后立刻尽可能高的跳起，保持你的手张开且笔直的伸过头顶。建议每组12到15次，中间休息30秒。
第六步
动作：伏地挺身
目标：锻炼三头肌，胸部和心肺功能
双手分开匍匐在地板上，将胸部尽可能贴近地板且同时保持手臂与身体平行，同时手肘与手臂垂直，然后复原。建议每组12到15次，中间休息30秒。如果想降低难度可以弯曲点膝盖，对女孩子来说没什么不好意思的。
以上减肥操简单易学，方便在家进行，适合平常生活忙碌的人们。需要提醒的是，想要依靠此方法减肥，切不可急于求成，这是一个长时间的过程，需慢慢进行。
复合酵素EMC
FORMOR公司生产的复合酵素可以提升糖类，脂肪，蛋白和植物纤维在人体消化系统的能力，几秒钟内便在人体肠胃消化系统中开始分解并作用于糖类淀粉的分子。许多种酶只起辅助消化吸收的作用，例如：胃蛋白酶，胰蛋白酶和胰酶制剂等。这些从动物组织中派生出来的酶在人体小肠和胃中根据PH值的条件具有非常窄的生存能力，当胃酸过高或过低，这些酶就不活跃。如果病患摄取这些酶将对他们无济于事。经研究发现如果是从非动物成份派生出的酶，在人体的消化系统中将具有广泛PH值的工作条件。FORMOR公司生产的MEC复合酵素中的酶全部来自于非动物成份，因而它适于广泛的人群，所谓有效酶指的是：
1、促进肠胃消化系统对营养成份吸收的功能；
2、降低肠胃疾病；
3、增强人体免疫能力。
由于FORMOR公司在加工制造MEC复合酵素的过程中没有添加任何一种合成的腐蚀性化学添加剂，也不含任何动物成份，奶制品和豆类产品。所以它还适于一些非常人群，例如：食素者，严格禁止浑类食物的人，对化学制剂敏感的人和对豆类或奶制品敏感的人。而且MEC复合酵素不会引起消化不良，涨气，打嗝，烧心和由于对糖类淀粉类的消化不完全而引起的涨气。
主要成份：
成分 含量 成分 含量
半碱性蛋白酶 8448 HUT 转化酶 3966 Sumner
α-淀粉酶 3432 SKBU 纤维素 1716 CU
高脂酶脂肪酶 1800 LU 酸稳定蛋白酶 264 SAPU
脂肪酶 1800 LU 葡萄糖淀粉酶 132 AG
酸稳定乳糖酶 4752 LacU
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