冰粉怎样做，清凉解渴，懒人必备美食呢？

冰粉怎样做，清凉解渴，懒人必备美食呢？

相信不少人每次来吃成都火锅加盟，必点一碗冰粉。用红糖浆、山楂果碎、蓝莓干等点缀的冰粉粉，在夏天格外引人注目，吃完火锅来一碗冰粉，可谓清爽可口，简直就是解暑软件。

一碗冰粉吃进去，能够缓解夏天所带来的躁热感，并且干净又卫生。并且冰粉粉可以促进胃酸分泌，起到了加快新陈代谢、润肠通便的功效。但冰粉粉归属于寒性食品的，并且不好消化，老人和孩子要适度服用。现在就简单地做一道生活中版红糖冰粉，们首先出锅烧开水，水烧开了，倒进一袋冰粉粉，冰粉粉要一点点的倒进，倒的过程当中一边拿筷子拌匀就可以。处理好的冰粉粉晶莹透亮，用红糖浆、山楂果碎、蓝莓干等点缀的冰粉粉，可口健脾开胃，酷爽口感还会带去酷热，特别适合服用。

食物：冰粉粉一袋，山楂果碎，蓝莓干，碎花生，但冰粉粉归属于寒性食品的，并且不好消化，老人和孩子要适度服用。现在就简单地做一道生活中版红糖冰粉喝的时候用勺子舀一勺，随后淋上融化的红糖浆，弄点蓝莓干，碎花生，也有山楂果碎，一碗洁白无瑕，红糖浆。我们首先出锅烧开水，水烧开了，倒进一袋冰粉粉，冰粉粉要一点点的倒进，倒的过程当中一边拿筷子拌匀就可以。

随后封上一层保鲜袋，随后淋上融化的红糖浆，弄点蓝莓干，碎花生，也有山楂果碎放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。喝的时候用勺子舀一勺，随后淋上融化的红糖浆，弄点蓝莓干，碎花生，也有山楂果碎，一碗洁白无瑕，清爽止渴的冰粉粉就做好，必不可少的小吃之一。

所需食材：南瓜200克（去皮后重量）、木薯粉100～130、白凉粉50克、水1250克、红糖水适量、冰糖适量、蜜豆适量、花生碎适量

1、先来做冰粉部分，因为冰粉要晾凉凝固，比较花时间，所以我们需要提前先做好它；将50克的白凉粉和100克水混合均匀，最好用手动打蛋器搅拌，这样混合的充分些

2、锅内倒入剩余的1150克清水，再加入适量的冰糖，开大火煮沸。这里冰糖不需要太多，因为最后我们还要加红糖水来食用，所以适量就好

3、待锅内水沸腾后，转中火，将步骤1的混合物倒入锅内，倒完后再用手动打蛋器不停搅动，煮个2～3分钟左右即可熄火

4、将煮好的液体倒入容器内，放在电风扇下吹凉后，送入冰箱冷藏至凝固

5、接下来做芋圆的部分，将南瓜去皮后切成块状，盖上耐高温保鲜膜，送入蒸锅蒸熟即可

6、蒸熟的南瓜将它按压成泥，再倒入炒锅内，用小火翻炒，炒到水分没有那么多后，就可以出锅了，我大概用小火翻炒了3～4分钟的样子。之所以要翻炒是因为南瓜泥水分太大，如果不收干一些，会导致木薯粉添加过多，而影响口感

7、将炒好的南瓜泥和木薯粉混合均匀，混合好的状态是软硬适中的，另外木薯粉不要一次全部加入，先加入100克，然后根据面团湿度在酌情添加，因为不同牌子的木薯粉，吸水情况也是不同的

8、揉好的面团分割成4等份，取一份面团放在案板上，用手搓成长条状。剩下的3个面团也依次搓成长条状

9、搓好的长条用刀切成小的段状，全部切好后放在碗内，再撒入少许的木薯粉，防止粘黏

10、锅内烧热半锅水，然后把做好的芋圆下锅，煮到飘起后，再煮个2分钟左右，即可熄火

11、煮好的芋圆要放在冰水里浸泡降温，冰水除了可以降温外，同时还能让芋圆吃起来更Q弹，而且吃的时候，芋圆也不会粘在一起

12、将凝固好的冰粉取出来脱模，然后切成块状，放在碗内

13、最后在冰粉碗内放入芋圆、蜜豆、花生碎，再淋上红糖水，即可享用。除了红糖水也可以用冰的椰奶、冰红茶等。夏天到了，来一碗冰冰凉的冰粉吧，消暑开胃，比果冻还好吃

一、纯手工传统冰粉做法！

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；

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做法详解：

1将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

2包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。

3将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。

4倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下

5搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。

6最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。

注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。

二、红糖冰粉！

食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；

做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。

三、玫瑰冰粉！

食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；

做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中，搅拌均匀即可；

四、超火的糍粑冰粉

食材：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；

做法：

1一小碗水，加红糖、黄糖熬制，把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用

2糯米也要提前浸泡发，然后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。然后裹一层黄豆进去。

3油烧热，将糯米小丸子下油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。

4熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎，花生米弄碎。

5所有配料都备好以后，舀一大勺冰粉到碗里，然后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦