一、 4－5磅鸭一只,宰好取出内脏洗净
二、 盐200克，与20余粒花椒一粒八角在锅中炒出香味。
三、 将香盐趁热抹擦于鸭子内外，肉厚的地方多放盐多揉擦，让盐渗入。
四、 取一只塑料食品袋，把腌好的鸭子及多余的盐一并放入。盐水鸭嘛，盐少了万万不行的。鸭子在冰箱冷藏室（不是冰冻室 ）置放24－48小时。
五、 一锅水烧开，把鸭子略作冲洗放入，水以淹没鸭子为准。扔进几个葱结和拍扁的姜块。开锅时倒入一些料酒。大火烧沸10分钟后转小火（以沸汤不涌破鸭油层为准）。焖约20－30分钟，筷子能从肉厚处插透时即关火。鸭子捞出置凉（冰箱内置凉效果更佳 ）。
六、 鸭斩块装盆，原汁鸭汤一勺淋上。成啦！
1．不管是整鸭还是鸭腿，如果是冻着的，要完全解冻。如果是鸭腿，两个人的一到两顿的量是4只左右。
2．用水冲洗干净，特别是整鸭，肚子里面会有不少残血，之后稍微晾干。
3．一只炒锅，最好比较破旧的，加热，加入比较大量的盐，适量花椒，一点八角，翻炒。
4．闻到花椒香味，还有盐的颜色变成浅**，关火，把炒好的椒盐稍微晾凉。
5．一只合适的容器，如果是整鸭，最好是大大的有盖盒子，小丸以前做整只鸭的时候特地买过一直rubbermaid的，还挺好用。如果是鸭腿，那就容易的多，最好也用有盖子的比较密封的盒子，小丸用corningware的，很好用。如果没有合适的盒子，特别是整鸭的时候，可以用保鲜膜，不过可能会比较messy。
6．把鸭子放在容器里，把大量椒盐抹遍鸭子，内外都抹匀。呵呵，小丸不喜欢碰生肉，所以是撒椒盐，实际上效果也很好。
7．如果是用保鲜膜的，就用保鲜膜把整鸭包好。如果是容器，就盖好。之后把鸭子放进冰箱，腌一到两天，小丸和lg比较馋，肯定等不得两天。
8．时间到了，拿出鸭子，如果腌了两天，就可以把鸭子表面的浮盐和花椒用水冲干净，这样做出来的盐水鸭表皮会比较光鲜。如果只腌了一天，保险来说就不要冲掉。
9．一只合适的锅，至少够装足够多的水，放进鸭子或者鸭腿之后要没过，放入足够多的水。
10．放入冲洗干净的鸭子，如果没有冲洗过椒盐，这时候把鸭子表面的椒盐在水中尽量溶解。再放入一些切片或者拍扁的生姜，一棵葱，两三个八角，一小块桂皮。
11．大火煮水至沸腾，关中火保持沸腾但无水溢出的状态5到10分钟，整鸭就长些，鸭腿就短些。
12．关火，盖好盖子焖15分钟左右。
13．再开大火至汤沸腾，再关中火保持沸腾5到10分钟。
14．关火并把锅离火，盖好盖子焖15分钟左右。
15．拿出鸭子，放在盘子里冷却，最好等到完全冷却。
16．切块，小心别切到自己。
材料：
光鸭1只（重约1000克），精盐100克。
做法：
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
原料：
超市冰鲜鸭腿3只，粗盐5、6、7、8调羹，花椒、八角、桂皮、生姜、葱、黄酒少许
步骤：
1、粗盐＋花椒＋八角＋桂皮在干锅里小火炒香(就是有点发黑，但是还没有黑的程度吧)
2、鸭腿洗干净后，用黄酒、生姜、葱抹匀，再用炒好的粗盐腌上，放冰箱过夜（最好24小
时）——盐抹匀表面就够了，太多鸭肉会紧，多余的盐可以下次用
偶就直接在保险袋里弄了，扎紧袋口摇一摇就可以了，哈哈！
3、先烧滚一大锅水，把腌好的鸭腿放进去，水一定要盖过肉，然后把火关到很小很小
（最好不要翻滚那种，我是用电磁炉的，就放在保温那一档），大约15－20分钟就可以
把鸭子焖熟
4、捞出鸭子，放凉斩成小段，放在密封盒里放冰箱保存，临吃时拿出几块就行了
这样做的鸭肉特别细嫩，而且香味沁到骨头，滑而不腻，很适合夏天吃呢！
一、 4－5磅鸭一只,宰好取出内脏洗净
二、 盐200克，与20余粒花椒一粒八角在锅中炒出香味。
三、 将香盐趁热抹擦于鸭子内外，肉厚的地方多放盐多揉擦，让盐渗入。
四、 取一只塑料食品袋，把腌好的鸭子及多余的盐一并放入。盐水鸭嘛，盐少了万万不行的。鸭子在冰箱冷藏室（不是冰冻室 ）置放24－48小时。
五、 一锅水烧开，把鸭子略作冲洗放入，水以淹没鸭子为准。扔进几个葱结和拍扁的姜块。开锅时倒入一些料酒。大火烧沸10分钟后转小火（以沸汤不涌破鸭油层为准）。焖约20－30分钟，筷子能从肉厚处插透时即关火。鸭子捞出置凉（冰箱内置凉效果更佳 ）。
六、 鸭斩块装盆，原汁鸭汤一勺淋上。成啦！
1．不管是整鸭还是鸭腿，如果是冻着的，要完全解冻。如果是鸭腿，两个人的一到两顿的量是4只左右。
2．用水冲洗干净，特别是整鸭，肚子里面会有不少残血，之后稍微晾干。
3．一只炒锅，最好比较破旧的，加热，加入比较大量的盐，适量花椒，一点八角，翻炒。
4．闻到花椒香味，还有盐的颜色变成浅**，关火，把炒好的椒盐稍微晾凉。
5．一只合适的容器，如果是整鸭，最好是大大的有盖盒子，小丸以前做整只鸭的时候特地买过一直rubbermaid的，还挺好用。如果是鸭腿，那就容易的多，最好也用有盖子的比较密封的盒子，小丸用corningware的，很好用。如果没有合适的盒子，特别是整鸭的时候，可以用保鲜膜，不过可能会比较messy。
6．把鸭子放在容器里，把大量椒盐抹遍鸭子，内外都抹匀。呵呵，小丸不喜欢碰生肉，所以是撒椒盐，实际上效果也很好。
7．如果是用保鲜膜的，就用保鲜膜把整鸭包好。如果是容器，就盖好。之后把鸭子放进冰箱，腌一到两天，小丸和lg比较馋，肯定等不得两天。
8．时间到了，拿出鸭子，如果腌了两天，就可以把鸭子表面的浮盐和花椒用水冲干净，这样做出来的盐水鸭表皮会比较光鲜。如果只腌了一天，保险来说就不要冲掉。
9．一只合适的锅，至少够装足够多的水，放进鸭子或者鸭腿之后要没过，放入足够多的水。
10．放入冲洗干净的鸭子，如果没有冲洗过椒盐，这时候把鸭子表面的椒盐在水中尽量溶解。再放入一些切片或者拍扁的生姜，一棵葱，两三个八角，一小块桂皮。
11．大火煮水至沸腾，关中火保持沸腾但无水溢出的状态5到10分钟，整鸭就长些，鸭腿就短些。
12．关火，盖好盖子焖15分钟左右。
一、 4－5磅鸭一只,宰好取出内脏洗净
二、 盐200克，与20余粒花椒一粒八角在锅中炒出香味。
三、 将香盐趁热抹擦于鸭子内外，肉厚的地方多放盐多揉擦，让盐渗入。
四、 取一只塑料食品袋，把腌好的鸭子及多余的盐一并放入。盐水鸭嘛，盐少了万万不行的。鸭子在冰箱冷藏室（不是冰冻室 ）置放24－48小时。
五、 一锅水烧开，把鸭子略作冲洗放入，水以淹没鸭子为准。扔进几个葱结和拍扁的姜块。开锅时倒入一些料酒。大火烧沸10分钟后转小火（以沸汤不涌破鸭油层为准）。焖约20－30分钟，筷子能从肉厚处插透时即关火。鸭子捞出置凉（冰箱内置凉效果更佳 ）。
六、 鸭斩块装盆，原汁鸭汤一勺淋上。成啦！
1．不管是整鸭还是鸭腿，如果是冻着的，要完全解冻。如果是鸭腿，两个人的一到两顿的量是4只左右。
2．用水冲洗干净，特别是整鸭，肚子里面会有不少残血，之后稍微晾干。
3．一只炒锅，最好比较破旧的，加热，加入比较大量的盐，适量花椒，一点八角，翻炒。
4．闻到花椒香味，还有盐的颜色变成浅**，关火，把炒好的椒盐稍微晾凉。
5．一只合适的容器，如果是整鸭，最好是大大的有盖盒子，小丸以前做整只鸭的时候特地买过一直rubbermaid的，还挺好用。如果是鸭腿，那就容易的多，最好也用有盖子的比较密封的盒子，小丸用corningware的，很好用。如果没有合适的盒子，特别是整鸭的时候，可以用保鲜膜，不过可能会比较messy。
6．把鸭子放在容器里，把大量椒盐抹遍鸭子，内外都抹匀。呵呵，小丸不喜欢碰生肉，所以是撒椒盐，实际上效果也很好。
7．如果是用保鲜膜的，就用保鲜膜把整鸭包好。如果是容器，就盖好。之后把鸭子放进冰箱，腌一到两天，小丸和lg比较馋，肯定等不得两天。
8．时间到了，拿出鸭子，如果腌了两天，就可以把鸭子表面的浮盐和花椒用水冲干净，这样做出来的盐水鸭表皮会比较光鲜。如果只腌了一天，保险来说就不要冲掉。
9．一只合适的锅，至少够装足够多的水，放进鸭子或者鸭腿之后要没过，放入足够多的水。
10．放入冲洗干净的鸭子，如果没有冲洗过椒盐，这时候把鸭子表面的椒盐在水中尽量溶解。再放入一些切片或者拍扁的生姜，一棵葱，两三个八角，一小块桂皮。
11．大火煮水至沸腾，关中火保持沸腾但无水溢出的状态5到10分钟，整鸭就长些，鸭腿就短些。
12．关火，盖好盖子焖15分钟左右。
13．再开大火至汤沸腾，再关中火保持沸腾5到10分钟。
14．关火并把锅离火，盖好盖子焖15分钟左右。
15．拿出鸭子，放在盘子里冷却，最好等到完全冷却。
16．切块，小心别切到自己。这个小丸是弱项，大家自己斟酌吧。
材料：
光鸭1只（重约1000克），精盐100克。
做法：
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
原料：
超市冰鲜鸭腿3只，粗盐5、6、7、8调羹，花椒、八角、桂皮、生姜、葱、黄酒少许
步骤：
1、粗盐＋花椒＋八角＋桂皮在干锅里小火炒香(就是有点发黑，但是还没有黑的程度吧)
2、鸭腿洗干净后，用黄酒、生姜、葱抹匀，再用炒好的粗盐腌上，放冰箱过夜（最好24小
时）——盐抹匀表面就够了，太多鸭肉会紧，多余的盐可以下次用
偶就直接在保险袋里弄了，扎紧袋口摇一摇就可以了，哈哈！
3、先烧滚一大锅水，把腌好的鸭腿放进去，水一定要盖过肉，然后把火关到很小很小
（最好不要翻滚那种，我是用电磁炉的，就放在保温那一档），大约15－20分钟就可以
把鸭子焖熟
4、捞出鸭子，放凉斩成小段，放在密封盒里放冰箱保存，临吃时拿出几块就行了
这样做的鸭肉特别细嫩，而且香味沁到骨头，滑而不腻，很适合夏天吃呢！
是阿肉肉诶
举一反三角饭团
奈斯兔米球
失重外太空
免仔汁
捞月亮的人
雾岛听风
山山而川
蓝色日落
酒心可可
月亮上的垂耳兔
哄星星睡觉
云里有鹤
银河小铁骑
冬日奶泡泡
发光的少女
泡芙不能掉队
售空温柔
舍不得月亮
朱又炖粉条
红烧刘肉面
郑在干饭中
皮蛋瘦肉周
一口蛋黄苏
贾心饼干
欧泡果奶
吴糖可乐
汪汪碎冰冰
仙女不讲李
张鱼小丸子
人间水蜜陶
一条美人余
高处不胜韩
仙女落凡陈
小陆乱撞
陈住气
一口吞不夏
余泥波波茶
林檬百香果
一本不正金
一马归一码
麻辣鱿鱼徐
好事发申
出示绿码戴好口赵
少爷别让我心韩女士
虾仁不眨眼
小别兔别又别
罗密欧与猪过夜
梁山伯揍英台
犯困嫌疑人
我迪迦在东北
有志不在年糕
对方正在偷人
地球常驻嘉宾
半岛铁头
落坨翔子
Word麻鸭
农夫三拳
你是不是油瓶
梁山伯与猪硬来
亚里士多缺德
罗密欧与忽必烈
人参和醋不相逢
幕后煮屎
拖拉姬
地里热吧
左右围男
满头大汉
凶狗碎大石
六下赖！
破腚百出
集翔物
葱姜水暖桃鲜芝
葡萄柚绿江南岸
马可菠萝包
莓气泄漏
圆香芹
肥水不牛油
花生了什么树
退休替孙子玩
哥哥我好怕
闭嘴我也怕
美团没你能送
凭本事投降
东皇太一般
注意进厂时机
玩的菜但听劝
输了队友背锅
养鹅大户昭昭
知名躺赢专家
救救我救救我
草丛怪蹲野王
砖厂第一中单
叭叭就能赢
菜鸡想偷蓝
再跑拔你腿毛
加勒比海带
对方正在讲话
幼儿园打手
樱桃小丸犊子
初恋网友
泰尼号坦克
开的拉客
账号已注销
这个杀手不太冷静
夏目友人赖帐
我的老天鹅
一日丧命散
反杀闰土的猹
酒后少女的梦
你口罩在哪买的
驴肉火烧的寂寞
二号葫芦娃
一位可疑的网友
死神不来了
野鸭鸭肉质鲜嫩，味美可口，脂肪较少，是传统的滋补食品和野味佳肴。下面是我精心为你整理的饲养野鸭的方法，一起来看看。
饲养野鸭的方法
营造适宜的野生环境建造野鸭场舍，必须符合野鸭的野生习性，应一半搭棚作休息室，一半作露天活动场地。活动场地应是池塘或人工水池。活动场上可栽些树木、草丛，在池塘中培植些藻类，营造一个适宜的野生环境。假如采用养放结合的饲养方法，饲养场地必须选在河道、湖泊旁等水域开阔、草木茂盛的地方。同时，要建造围网和天网。天网高度距水面2米左右，四周加围网至水底，与天网联成封闭体，以防飞逃。天网与围网孔眼3厘米×3厘米，用尼龙网或绳网均可。一般每100只野鸭饲养面积为60平方米左右。
满足野生食性需要雏野鸭开食时，须在饲料中加进少量鱼粉，几天后可饲喂配合饲料，同时加进适量青绿饲料和小鱼虾、蚌肉、蚯蚓等鲜活动物。饲喂1个月后，要将饲料中的蛋白质含量降到10%，适当减少鱼粉、豆饼的比例，逐渐增加粗饲料，比例可达20%。同时，天天喂足100克菜叶、苜蓿、青草等青绿饲料，促使野鸭生长骨架，推迟发育。两个月后，须减少粗饲料，将蛋白质饲料进步到18%。并继续增加青绿饲料。
加强驯化治理精心饲喂雏鸭1~30日龄的雏鸭要严格控温，1~3日龄27℃~29℃;4~6日龄25℃~26℃;7~10日龄24℃~25℃;11日龄以后17℃~19℃。同时，地面要展松软稻草，并隔栏喂养。雏鸭有堆睡习性，须昼夜值班，防止压死、闷死。开食时，要先饮水，保证足够的饮水。天天饮水5~7次。
驯化治理成鸭31~70日龄，饲养密度每平方米为10~15只，50天后开始学飞，需严格防逃。要安排水盆，提供活动场地和野性栖息物。60~70日龄，要防止野鸭吵棚。野鸭由于体内脂肪增加和生理变化，野性发作，激发翱翔。这时，鸭群表现骚动不安，采食锐减，体重下降，须限制饲喂，增加粗饲料比重，饲养员要穿素色衣服，忌穿鲜亮衣服。同时，要避免外人进进鸭舍惊扰群鸭。驯化半个月后，均会转进正常。
野鸭的饲养管理(一)雏野鸭饲养管理雏野鸭是指出壳后1～40日龄的幼鸭。雏野鸭绒毛稀少，体质较弱，体温调节能力差，对外界温度变化较敏感，需要进行人工保温。雏野鸭的消化器官不健全、消化能力差，生长速度快，初生重约35克，10日龄达100克，20日龄达200克以上，40日龄可达750克。针对其生理特点，结合野鸭的生活习性，在雏野鸭饲养管理方面应抓好如下工作。
1保温。保温工作是野鸭育雏工作成败的关键。其中0～14日龄的雏野鸭对温度较敏感。因此，需要进入育雏舍给予保温：1～3日龄34～33℃，4～7日龄32～31℃，8～14日龄30～29℃，15～20日龄28～27℃。要防止贼风。天气较冷时，育雏保温的时间相应要延长几天。在整个保温育雏阶段，昼夜应有专人值班饲养，防止温度忽高忽低，严防雏野鸭打堆挤压，因雏野鸭有相互靠睡的习惯，发现扎堆要及时分散，避免扎堆互相压死。
2分群。育雏时将强弱大小不同的雏野鸭群分开饲养，既可防止强欺弱、大欺小，确保鸭群的均衡生长，又便于对弱小雏给予特殊照顾。育雏应采用隔栏小群饲养，以50只雏野鸭一群为宜。随着日龄增长，再将鸭群逐渐合并，进行大群饲养，以符合野鸭喜群栖的特性，从而减少饲养管理的工作量。
要注意育雏密度。育雏前期的饲养密度以每平方米20～25只为宜，后期降至15～20只，以免雏野鸭因挤压而致死，并可克服鸭群内不同个体之间生长的不均衡性。
3饲喂。一般采用先饮水后开食的方法。雏野鸭出壳后，24小时内饮水是十分重要的。由于雏野鸭在孵化过程中，体内水分散发较多，刚出壳的雏野鸭必须适时补充水分，这不仅有利于维持雏野鸭体内的水分平衡，而且有利于胎粪的排除。在野鸭育雏阶段，要充分供应清洁的饮水，确保不断水。饮水器不宜太大，边缘不宜过高过深，防止雏野鸭淹死或打湿羽毛后形成扎堆挤压损伤。当雏野鸭有摄食要求时就可开食，喂米饭，按500克/200只，需将米饭用水浸一下去掉粘性。第2天1千克米饭拌入50克豆饼，第3天仍是1千克米饭掺入约占1/3的配合饲料，以后逐渐增加配合饲料，完成换食过程。喂饲方法为少喂多餐，每隔2～3小时喂1次，每次饲料投放以吃完不剩，全群都能吃到为宜。7日龄后可喂些青绿饲料和动物性饲料，随日龄增加，每天喂料次数减少，保持育雏后期每天4次喂料。
4放水。野鸭有喜水的生活习性，应适时放水。刚出壳的雏野鸭不能放水，但待其羽毛干后，可给其身体喷细雾水，以便雏野鸭自己整理羽毛。由雌鸭孵出的绿头鸭雏在出壳后的第3天，即可由雌鸭带领下水戏耍;家鸡代孵的雏野鸭可推迟几天下水。人工孵化的雏野鸭应在10日龄适时放水，使之有一个适应和锻炼的过程。
放水方法：将雏野鸭放在育雏室内的小水池或浅盆内戏水，每次下水时间不宜过长，一般为3～5分钟，但放水次数可由每天1次逐渐增加。雏野鸭初次放水一定要注意看护，以防溺水死亡。雏野鸭25日龄开始，可选择晴天上午10时以后放出至鸭坪和水上运动场内进行适应性锻炼，30日龄后则让雏野鸭在鸭坪和水里自由活动，以满足其野性喜水的需要。雏野鸭每次放水后，须待其理干羽毛后才能赶入棚舍内，以免弄湿垫料。
5其他。保持鸭舍清洁干燥，空气新鲜，勤清粪便、勤换垫草是保证雏野鸭健康生长的必要措施。同时搞好卫生防疫，随时做好消毒工作，用具及舍内地面每10天左右用20%的石灰水或2%的烧碱消毒1次，以防各种疾病的发生。雨季要特别注意曲霉菌病。此外，严防兽害，诸如黄鼠狼、家鼠、田鼠、野猫。
(二)育成野鸭饲养管理育成野鸭是指40～80日龄的鸭。野鸭的育成阶段主要长羽毛、肌肉和骨骼，是生长发育最快的时期，平均每只鸭每天增重量最大。至40日龄身上羽毛基本生长完成，仅头后还留有一点绒毛。在良好的营养和管理水平下，60日龄即可达体重增长的最高峰。
1分群。野鸭由育雏阶段转入育成阶段之前，应进行一次挑选，按体质强弱和体型大小分群，淘汰极个别的严重病残个体。进行强弱大小分群饲养和管理，可促使同一群体内个体间的平衡生长，否则，个体之间的差异会逐渐增大，既给饲养管理造成困难，也使饲料浪费，导致生产成本增加和经济效益降低。
2饲喂。这个阶段的野鸭生长快，耗料多，需要丰富的营养才能满足其生长发育。因此，每天饲喂3次，粉料需要加水拌湿饲喂，并配好清洁饮水，以防抢食饲料而呛死。每天每只野鸭的耗料量可参考用“日龄+10=日料量(克/只)”确定基数，根据具体情况进行增减。该阶段野鸭食欲和消化能力显著增加，耐粗饲，可减少谷类和动物性饲料等精饲料，适当增加糠麸类、水草和青绿饲料，以适应其野生状态的食性，但不能缺少矿物质和维生素。尤其是在40～60日龄，应实行限制饲喂，即适当减少蛋白质和能量饲料，增加糠麸、水草和青料等粗饲料，这样可使鸭野性发作推迟和减轻，既减少了由此造成的损失，又可节约饲料。否则，野鸭体内脂肪迅速积累，激发其飞翔野性，即群众所指的“吵棚”。“吵棚”的主要表现为鸭群神经质，扰动不安，似无饥饿感，采食锐减，每天约减采食量的60%～70%，致使体重下降。如果发生应激，也可激发“吵棚”。
育成阶段饲料要多次改变，但应逐渐进行，切忌突然改变饲料。
野鸭最好坚持户外饲喂，以保持鸭舍清洁卫生。一般每天饲喂3～4次，投喂量一定要保证每只鸭都能吃到食，而又无剩料。如果放牧饲养，则在每天放牧前将鸭喂半饱，尽量延长放牧时间，使其吃到更多食物。放牧后，根据采食情况，决定是否补饲和补饲量。
3育肥。野鸭一般在65日龄前后填饲育肥，就是人为地强迫野鸭吞食大量的高能量饲料，使其在短期内迅速长肉和积蓄脂肪。一般经过15天左右的填饲，至80日龄前后，平均体重1千克以上就可上市销售。填喂方法：用填鸭饲料配方，将配合饲料中加适量开水调成面团状，也可搓成小丸状。填喂时轻轻将鸭子捉住，用两腿夹住鸭体下部，左手大拇指和食指捏住野鸭的上腭，中指压住舌的前部，其余2指托住下嘴壳，右手取饲料填入鸭嘴，直到填饱为止。每天填喂4次，白天2次、夜晚2次。填饲的最初几天不要喂得太饱，以防造成食滞，待野鸭习惯后，再逐日增加饲量。填饲后，要确保充足的饮水，每天除保证育肥鸭半小时的水浴时间外，尽量减少运动。
4管理。野鸭在育成期的饲养密度按10～15只/平方米为宜。此阶段绿头野鸭易饲养，对经常入舍进行喂养的饲养员熟悉且温驯，常常追随求食。如果群体数量大，应随时保持舍内干燥。育成野鸭采食量较大，粪便增多，要及时冲洗，以保持群体生活的干净环境。其次要注意天气温度的突然变化，育成前期要考虑有保温的应急处理，如增设塑料编制布、草垫铺地等措施，以防野鸭受寒，造成损失。夏天要让野鸭充分洗浴降温，在运动场内搭成阴棚防暑。此外，坚持每日工作程序，进行除粪、清洁、消毒工作，观察野鸭生长发育、饮水、采食量变化，粪便颜色及形状，做好各项生产记录等。
一、 4－5磅鸭一只,宰好取出内脏洗净
二、 盐200克，与20余粒花椒一粒八角在锅中炒出香味。
三、 将香盐趁热抹擦于鸭子内外，肉厚的地方多放盐多揉擦，让盐渗入。
四、 取一只塑料食品袋，把腌好的鸭子及多余的盐一并放入。盐水鸭嘛，盐少了万万不行的。鸭子在冰箱冷藏室（不是冰冻室 ）置放24－48小时。
五、 一锅水烧开，把鸭子略作冲洗放入，水以淹没鸭子为准。扔进几个葱结和拍扁的姜块。开锅时倒入一些料酒。大火烧沸10分钟后转小火（以沸汤不涌破鸭油层为准）。焖约20－30分钟，筷子能从肉厚处插透时即关火。鸭子捞出置凉（冰箱内置凉效果更佳 ）。
六、 鸭斩块装盆，原汁鸭汤一勺淋上。成啦！
1．不管是整鸭还是鸭腿，如果是冻着的，要完全解冻。如果是鸭腿，两个人的一到两顿的量是4只左右。
2．用水冲洗干净，特别是整鸭，肚子里面会有不少残血，之后稍微晾干。
3．一只炒锅，最好比较破旧的，加热，加入比较大量的盐，适量花椒，一点八角，翻炒。
4．闻到花椒香味，还有盐的颜色变成浅**，关火，把炒好的椒盐稍微晾凉。
5．一只合适的容器，如果是整鸭，最好是大大的有盖盒子，小丸以前做整只鸭的时候特地买过一直rubbermaid的，还挺好用。如果是鸭腿，那就容易的多，最好也用有盖子的比较密封的盒子，小丸用corningware的，很好用。如果没有合适的盒子，特别是整鸭的时候，可以用保鲜膜，不过可能会比较messy。
6．把鸭子放在容器里，把大量椒盐抹遍鸭子，内外都抹匀。呵呵，小丸不喜欢碰生肉，所以是撒椒盐，实际上效果也很好。
7．如果是用保鲜膜的，就用保鲜膜把整鸭包好。如果是容器，就盖好。之后把鸭子放进冰箱，腌一到两天，小丸和lg比较馋，肯定等不得两天。
8．时间到了，拿出鸭子，如果腌了两天，就可以把鸭子表面的浮盐和花椒用水冲干净，这样做出来的盐水鸭表皮会比较光鲜。如果只腌了一天，保险来说就不要冲掉。
9．一只合适的锅，至少够装足够多的水，放进鸭子或者鸭腿之后要没过，放入足够多的水。
10．放入冲洗干净的鸭子，如果没有冲洗过椒盐，这时候把鸭子表面的椒盐在水中尽量溶解。再放入一些切片或者拍扁的生姜，一棵葱，两三个八角，一小块桂皮。
11．大火煮水至沸腾，关中火保持沸腾但无水溢出的状态5到10分钟，整鸭就长些，鸭腿就短些。
12．关火，盖好盖子焖15分钟左右。
13．再开大火至汤沸腾，再关中火保持沸腾5到10分钟。
14．关火并把锅离火，盖好盖子焖15分钟左右。
15．拿出鸭子，放在盘子里冷却，最好等到完全冷却。
16．切块，小心别切到自己。
材料：
光鸭1只（重约1000克），精盐100克。
做法：
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
原料：
超市冰鲜鸭腿3只，粗盐5、6、7、8调羹，花椒、八角、桂皮、生姜、葱、黄酒少许
步骤：
1、粗盐＋花椒＋八角＋桂皮在干锅里小火炒香(就是有点发黑，但是还没有黑的程度吧)
2、鸭腿洗干净后，用黄酒、生姜、葱抹匀，再用炒好的粗盐腌上，放冰箱过夜（最好24小
时）——盐抹匀表面就够了，太多鸭肉会紧，多余的盐可以下次用
偶就直接在保险袋里弄了，扎紧袋口摇一摇就可以了，哈哈！
3、先烧滚一大锅水，把腌好的鸭腿放进去，水一定要盖过肉，然后把火关到很小很小
（最好不要翻滚那种，我是用电磁炉的，就放在保温那一档），大约15－20分钟就可以
把鸭子焖熟
4、捞出鸭子，放凉斩成小段，放在密封盒里放冰箱保存，临吃时拿出几块就行了
这样做的鸭肉特别细嫩，而且香味沁到骨头，滑而不腻，很适合夏天吃呢！
是因为小鸭子得了白痢病。
（1）新亚生物的杆浆速治是针对大肠杆菌和浆膜炎的二联血清抗体。
（2）杆浆速治配合头孢，用量05ml/kg，一瓶可治疗500只鸭子，一针可控制大群，针对特别严重的鸭子可以再注射一针。治愈率可以达90%以上。
土方
花椒15g，蜂蜜30g，大黄、甘草各6g，加水200ml，煎汁100ml和面粉做成小丸，每只小鸭1d喂3次，每次1-3丸。也可煎汁两次，浓缩汁为30ml，每天鸭服3-5滴，或稀释3倍自饮。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
