蛋糕店的市场容量变化分析(2)

　　蛋糕店的创业计划书篇1

　一、项目介绍

　计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。

　二、主要产品

　经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。

　三、产品服务打造

　(一)产品特征

　产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。

　本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如 国庆节 ，情人节， 元旦 ， 春节 。

　(二)产品竞争力

　1、产品追求健康与创新。

　2、店面设饮品茶座区域(根据店面大小)，现场加工制作，这会吸引到不少消费者。

　3(三)服务计划

　1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事

　2、重视消费者，使消费者成为回头客

　3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。

　(四)附加产品

　在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。

　四、店面选址

　人流量，人流量，还是人流量!

　西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。

　五、创业目标、战略

　(一) 目标

　第一年：主要积累创业 经验 ，打实基础，在市场上站稳脚跟

　第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费

　(二)优劣分析

　优势分析

　1、 我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新

　2、 本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。

　劣势分析

　1、 新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额

　2、 产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。

　3、 由于用的原料好，成本也相应提高

　机会分析

　1、 市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛

　2、 良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑

　3、 产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

　威胁分析

　1、 竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应 措施

　2、 西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。

　活动策划

　1、 定期推出体验活动或消费者DIY活动

　2、 海报宣传

　3、 通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式

　4、 人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任

　营销策略

　(一)产品策略

　1、 根据不同消费者推出不同产品

　2、 注重产品包装

　3、 对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务

　4、 加盟美团等软件

　5、 利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售

　(二)价格策略

　1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格

　2、较之竞争者，制定相对低廉的价格

　(三)促销策略

　1、定期举行产品促销活动

　2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写

　3、会员制度

　财务分析

　(一) 资金需求

　首先，项目需要营业执照。店面选择租房方式，再是基本设施购买，材料采购。需要努力寻找物美价廉的货源

　(二)装修与设备购买

　店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。

　设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。

　西点类设备

　1电烤炉(操作简单，预热快，成本低)

　2搅拌机(搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团)

　3裱花袋，裱花嘴(不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形)

　4模具(不锈钢，圆形，方形等)

　5案台

　6刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀

　7辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。

　8展示柜

　奶茶类设备

　1封口机

　2封口膜

　3冰柜

　4杯子

　5吸管

　6搅拌机

　7饮水机

　8容器

蛋糕店的创业计划书篇2

　一、企业概况

　主要经营范围：(应详细、具体与营销计划中的“产品或服务”内容相关联)

　以经营符合广东人口味为主：糖水、糕点及咖啡饮料。

　糖水：(1)汤丸、芝麻糊等

　(2)炖木瓜、炖雪梨等

　糕点多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋挞等

　企业类型：

　二、创业计划作者的个人情况

　以往的相关经验(包括时间)(在工作经历中 总结 有助 创业项目 的经验)

　19848—20071在企业工作时，曾负责过商品销售及促销工作

　 教育 背景，所学习的相关课程(包括时间)(学历教育、职业教育及主要的课程，及对创业项目的帮助)

　1980-1984学习 企业管理 ，对经营销售服务有所了解和参与2007年参加了创业小食班的学习

　2008年参加了职业指导师班的学习，并取得《职业指导师》资格证书

　本次参加了创业培训班的学习，对创业有了更多的想法。

　三、市场评估

　目标顾客描述：(目标消费群体：即企业提供产品、服务的对象。只有确立了消费群体中的某类目标顾客才能展开有效的具有针对性的经营事务。

　目标消费群体包括：社区人群、流动人口、女士、 儿童 、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等

　目标消费群体特征：性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、 爱好 、收入水平

　目标消费群体需求对创业项目的影响：对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求

　本店选址在革xx139号——光大花园横门附近。

　商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员，但没有经营甜品的食店。

　市场的容量或本企业预计市场占有率 (市场的容量即市场需求，预测市场的现实和潜在的需求量;市场占有率即市场的份额，在同类市场或行业中所占的比例，表明企业的商品在市场上所处的地位)

　由于选址在革xx光大花园附近，经网点筛选，附近大致有：

　小食店5间，均做三餐生意，没有一间售卖甜品。

　预计占有率是100%

　市场容量的变化趋势：(预测要合理。

　顾客购买力变化预测、购买力投向预测、商品或服务需求的变化及其发展趋势预测)

　因甜品饮食在广州是有季节性。夏季经营应为清润的品种及冻饮;而冬天则经营为炖品为主和热饮。随着季节的变化，适时变化经营的品种，将牢牢吸引着顾客。

　竞争对手的主要优势：(分析要合理。

　反影竞争对手的企业规模、服务质量、技术水平、销售渠道、管理能力、卫生状况、员工素质、团队精神、经营地点、社会影响力、人脉关系、提供产品或服务的稀缺程度以及资金、成本、价格等等)

　基本上没有。

　竞争对手的主要劣势：(同上)

　没有甜品经营

　本企业相对于竞争对手的主要优势：(分析要到位。反映本企业规模、服务质量、技术水平……)

　(1)价格合理。

　(2)老少皆宜

　(3)服务周到。

　相对于竞争对手的主要劣势：(同上)

　(1)自行开发消费群

　(2)市场认识度较低

　(3)人力运营成本高，须要请有一定质量的师傅

　(4)周转资金压力大

　四、 市场营销 计划

　1、产品： (产品定位清晰)

　产品或服务 主要特征

　糖水(咖啡) 清甜可口，方便携带

　糕点 香甜、精美，方便携带

　炖品 滋润、益补，方便携带

　2、价格(定位合理)

　产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格

　红(绿)豆沙(碗) 100 350

　各式汤丸(碗) 130 400

　咖啡(杯) 150 450

　冰冻饮料(杯) 05 100

　炖品(盅) 350 800

　折扣销售 无

　赊帐销售 无

　3、地点(地点选择合理)

　(1)选址细节(地址、面积、租金与流动资金月租金一致)

　地址 面积(M2) 租金或建筑成本

　革xx139号大院 120 10000元∕月

　(2)选择该地址的主要原因：(详细说明该地段的人流、购买力、环境、交通便利等客观因素、说明如何考虑经营特点及资金能力基础上选择合适的经营地点和可承受的租金等等)

　该段路上没有甜品食店，又紧靠小区和驾校，业主刚好放租。

　(3)销售方式(选择一项并打√)：(定位明确)

　将把产品或服务销售提供给：

　最终消费者 □零售商 □批发商

　(4) 选择该销售方式的原因：(提供产品或服务的特点企业规模、资金实力、技术能力、经营地址顾客特点等方面描述选择该方式的理由)

　本店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员

　(5) 促销(供不应求要小于或等于“营销费用”)

　人员推广 派发传单(双休日) 成本预测 40000

　 广告 暂不考虑 成本预测

　公共关系 暂不考虑 成本预测

　营业推广 在某一时段推广赠送品种(不定期) 成本预测 80000

　五、企业组织结构(企业的类型、名称、分工、相关费用预计要合理)

　企业将登记注册成：

　■个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业

　□合伙企业 □其他

　拟议的公司名称：

　甜蜜蜜甜品店

　企业的员工(员工岗位、职责和月薪)：

　职务 月薪

　业主/经理： 萧美娴 300000∕月

　员工 ： 师傅 1人 300000∕月

　其他员工6人 900000∕月

　企业将获得的经营执照、许可证和特许：

　类型 预测费用

　营业执照、 卫生许可证 250000

　企业代码证、税务登记证 50000

　环保、消防 500000

　企业的法律责任( 保险 、员工的薪酬、纳税)：

　类型 预测费用

　全员社保8人 350000元∕月

　税金 300000∕月

　员工意外险 300000∕年

　合伙(合作)人与合伙(合作)协议：

　内 姓

　容 名

　协议条款

　无

　出资方式

　出资数额与期限

　利润分配和亏损分摊

　经营分工、权限和责任

　合伙人个人负债的责任

　协议变更和终止

　其他条款

　六、固定资产(配置合理，符合企业经营需要，不大于“现金流量计划”中的其他现金流入)

　1、工具和设备(要与固定资产和折旧中的数相等)

　根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

　名称 数量 单价 总费用(元)

　不锈钢炉具 2套 1500000 3000000

　空调设备 3套 2000000 2000000

　店铺装修 1项 3000000 3000000

　供应商名称 地址 电话或传真

　广州厨房设备公司 南泰批发市场

　格力空调专卖店 海珠区金莎路

　2、交通工具(同上)

　名称 数量 单价 总费用(元)

　自行车(送餐) 2辆 25000 50000

　供应商名称 地址 电话或传真

　家乐福商场 海珠区金莎路

　3、办公家具和设备(同上)

　名称 数量 单价 总费用(元)

　收银机 1台 500000 500000

　桌子 8张 20000 160000

　椅子 50张 2500 125000

　7850

　供应商名称 地址 电话或传真

　办公设备配套公司 环市东路区庄

　金海马家私商场 芳村金海马卖场

　4、固定资产和折旧概要(计算要准确与“销售和成本计划”中的折费全年合计相等)

　资产 价值(元) 年折旧(元)

　工具和设备 80000 26800

　交通工具 500 200

　办公家具和设备 7850 2600

　店铺装修 30000 10000

　厂房

　土地

　合计 118350 39600

　七、流动资金(月)

　1原材料和包装 (商业—商品、饮食—饮食材料、加工 修理 —修理用材和配件与“九”原材料“十”现金采购相关)

　项目 数量 单价 总费用(元)

　豆类 1400斤 500∕斤 7000

　面粉类 1250斤 120∕斤 1500

　 其它 一批 8400

　供应商名称 地址 电话或传真

　南泰批发市场 海珠区南泰路

　2其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)(与“九”“十”相应月度成本明细项目数据相等

　项目 费用(元) 备注

　业主的工资 300000

　雇员工资 1200000

　租金 1000000

　营销费用 120000

　公用事业费(水电气) 700000

　维修费 30000

　保险费 650000

　登记注册费 800000 开办一次性支出

　其他 100000 办公费用

　合计 54000

　八、销售收预测(12个月)(至少要2-3项)

　1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计

　豆类糖水 销售数量 1850 1700 2000 2400 2700 2700 3000 3000 3200 3500 3500 3500 33050

　平均单价 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350

　月销售收入 6475 5950 7000 8400 9450 9450 10500 10500 11200 12250 12250 12250 115675

　汤丸糖水 销售数量 2240 2600 2500 3000 3600 3800 3500 3500 4000 4200 4000 4000 40940

　平均单价 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400

　月销售收入 8960 10400 10000 12000 14400 15200 14000 14000 16000 16800 16000 16000 163760

　炖品糖水 销售数量 1400 1700 1500 1500 1700 2000 1800 1500 1700 1800 1800 1500 19900

　平均单价 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800

　月销售收入 11200 13600 12000 12000 13600 16000 14400 12000 13600 14400 14400 12000 159200

　糕点 销售数量 7840 15000 15000 18000 17000 17000 18000 18000 20000 20000 18000 18000 201840

　平均单价 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200

　月销售收入 15680 30000 30000 36000 34000 34000 36000 36000 40000 40000 36000 36000 403680

　咖啡 销售数量 530 500 500 500 650 650 600 600 550 650 600 650 6980

　平均单价 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450

　月销售收入 2385 2250 2250 2250 2925 2925 2700 2700 2475 2925 2700 2925 31410

　销售数量

　平均单价

　月销售收入

　销售数量

　平均单价

　月销售收入

　销售数量

　平均单价

　月销售收入

　合计 销售总量 13860 21500 21500 25400 25650 26150 26900 26600 29450 30150 27900 27650 302710

　销售总收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

　九、销售和成本计划(成本要与“其它经营费用”各项目和“现金流量计划”中的“现金流出”数据相关)

　1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计

　销售 含流转税销售收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

　流转税(增值税等) 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

　销售收入 41700 59200 58250 67650 71375 74575 74600 72200 80275 83375 78350 76175 837725

　成本 业主工资 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

　员工工资 12000 16000 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000

　租金 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000

　营销费用 1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800

　公共事业费 4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773

　维修费 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600

　折旧费 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 39600

　贷款利息 333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000

　保险费 6500 3500 3500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000

　登记注册费 8000 8000

　原材料 10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740

　(1)豆类 4000 5000 5000 5500 6000 6000 6000 6000 7500 7500 7000 6500 72000

　(2)面粉类 1250 1300 1250 1300 1300 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16900

　(3)糖类 4000 4300 4200 4500 5500 6500 6500 6000 6000 6500 6500 6500 67000

　(4)味料、咖啡 1400 1720 1700 1720 2300 2200 2100 1800 1800 1900 2100 2100 22840

　(5)其它费用 1000 1500 1800 2000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 2200 24000

　总成本 60953 60873 60908 61918 65971 66391 66193 66053 68364 69038 66335 65518 778513

　利润 -19253 -1673 -2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 59213

　税费 企业所得税

　个人所得税 10053

　其他税

　净收入(税后) -19253 -1673 -2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 49160

　十、 现金流量计划

　1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计

　现金流入 月初现金 - 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 -

　现金销售收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

　赊销收入 -

　贷款 50000 50000

　其他现金流入 100000 100000

　可支配现金(A) 194700 80597 79674 90016 88373 100578 112387 121994 138616 107228 120140 133580 1023725

　现金流出 现金采购(明细) 18550 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 186590

　(1) 原材料 10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740

　(2)家具收银机 7850 7850

　赊购支出 -

　业主工资 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

　员工工资 9600 18400 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000

　租金 30000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 14000

　营销费用 1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800

　公共事业费 4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773

　维修费 1200 1200 1200 3600

　贷款利息 333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000

　偿还贷款本金 50000 50000

　保险费 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000

　登记注册费 8000 8000

　设备 70000 6500 3500 80000

　其他(列出项目) 21500 1000 1800 9000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 5200 54000

　税金 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

　现金总支出(B) 176303 62173 60308 76018 65371 65791 65593 66653 117764 68438 65735 72618 962763

　月底现金(A-B) 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 60963 60963

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广东人吃福建人是诙谐梗，用来表示广东人什么都吃的意思。

广东人吃福建人是网络流行语，表示广东人什么都吃的意思，多表示调侃之意。出自江湖上传说广东人红包钱不过百，于是当一个福建人准备调侃他的广东朋友红包少时，广东朋友猝不及防地点亮关键词：广东人爱吃福建人。

消息一出，生活在广东的福建人瑟瑟发抖吓得吃了个鱼丸压压惊，并表示要拿小拳拳锤他一胸口，结果却惨遭清蒸油炸白切蘸酱。

再者传闻中广东人什么都吃，尽管是一场误会，但“广东人吃福建人”“福建人瑟瑟发抖”这两个标签的关注度还是蹭蹭蹭地往上涨。

扩展资料：

相关语句梗

1、福建人靠海，承蒙海风润泽，肤色不会死白死白，如红烧肉一样色泽浓郁，咸淡适中，肥而不腻，口感清新酥嫩易化，醇厚但不猛烈不直接，爽滑与甘甜浑然天成。

2、福建人精致，精致则意味着小而少，想大快朵颐福建人可能会不甚欢喜，但是我们玲珑的造型能让人赏心悦目，适合小聚怡情。

3、福建人既可以像炸排骨一样酥脆，也可以像卤鸡腿一样有肉感，既不抵抗也不迎合，与横冲直撞快意恩仇的菜系不同，福建人这种温柔与内敛正是其对精致美好苛责的结果。

1、准备一个合适的店址

对于投资者来说，在加盟烧烤品牌店之后，要做的件准备工作就是要寻找一个合适的开店地址，这样才能保证店面经营的成功。

可以将自己特色的烧烤店选在商场、农贸市场、公园、车站、步行街或夜市区等人流量较大的地方，随便租一节柜台或一个摊位就可以进行营业，也可以进行流动销售，独特的烤具与独到的口味是很大的卖点。

2、烧烤工具的准备

对于投资者来说，要想店铺得到良好的经营，还需要做好物料准备工作，主要就是购买烧烤所需要的各种工具。因为烧烤以手工生意为主，所以烧烤工具是少不了的。

一般来说，烧烤形式主要包括炭烤、电烤、油炸、铁板烤等，所以投资者需要购买电烤箱、烤炉、油锅、铁板等各种烧烤设备，以让烧烤店快速开业。

3、原材料以及食材的购买

对于投资者来说，食材与原材料是开烧烤店必不可少的东西，所以还需要配备这些东西，才能够正常开业，保证店铺的良好的经营。

这就要求投资者要做到三点，一是此烧烤烤出的品种齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等上万个品种样样能烤。二是采用中草药材配方，使烤出的食品色泽金黄不发黑，香酥滑嫩爽口，即口感、香气俱佳，三是吃后不上火。

扩展资料；

1、选料注意

无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。

2、主要用具

烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均15斤可烧3小时），锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物）。

金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）

3、主要食物

腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）

非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔

4、调味酱汁

黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清

5、食品原料

朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。

苹果，香蕉（可烤）（助消化），柑橘或橙子（开胃），柠檬（配可乐或调味）

6、搭配饮料

整箱清凉茶（饮用方便），自制凉茶，可乐，雪碧，椰子汁，橙汁

7、其他用具

牙签，纸巾，凳子，桌子，麻将桌，麻将，扑克，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯