饺子的由来 简介

“初一饺子，初二面”——按照中国北方的传统习俗，每年除夕吃过年夜饭，家家户户即开始包饺子。当子夜十二点钟声一响，新年伊始，便合家围坐在一起，在除旧迎新的鞭炮声中一同吃饺子，以迎接新年的到来。饺子作为“更岁的食品”，足见它在中华饮食文化中的重要地位。

吃饺子的风俗

饺子，是将面团揉搓成圆条，分切成一个个小面子，擀成圆形 的薄面皮，再将肉末、蔬菜及佐料搅拌成的馅， 放置在面皮上，包成一定形状，然后放进烧开水的锅里煮熟。人们常常蘸着酱油、醋和蒜泥一起吃，吃起来鲜香可口。除夕之夜包的、新年交岁时吃的饺子，被称为“更岁饺子”，寄寓着人们对美好生活的向往。

饺子的形状并不固定：最常见的是弯月状饺子，它形似元 宝，用以“恭贺新年，预祝发财”；柿子或棉桃形的饺子，是人们分别借助这两种食物的字音和形状，来祈求“事事如意”，至于捏成玉米、麦穗、羊、鸡等形状，则是寓意“五谷丰登”、“六畜兴旺”。如果最后馅少，而面有多余时，便把面擀成厚皮，内夹少许肉馅，捏成车轮状，以象征“滚滚向前，年年顺利”。

有趣的是，包饺子时，人们通常还会悄悄地将一两枚洗净的硬币包进去。吃到它的人必惊喜地喊道：“ 钱 ！ 我 吃 着 钱 了！”，得此彩头， 以寓意在新的一年里，主人将交上好运，财运亨通。

有人还往饺子里包花生米（又名长生果）、红枣、糖块，以祝福老人健康长寿，希冀新的一年的光景，像红枣、糖块那样红火、甜蜜。

以前还流行正月初五吃“捏破的饺子”，是从前旧社会贫苦农民，希望把前一年的所有欠账窟窿都给堵上，免得再遭饥荒 和亏空。 当然，如今的人已淡忘了这个风俗。

饺子在民间婚嫁喜庆活动中，同样担负着重要的角色。陕北农家饺子为“扁食”。新娘入门，拜过公婆和亲友进入洞房后，婆婆便笑吟吟地端来一碗“儿女扁食”，新娘吃的时候 ， 婆婆语出双关地问：“生吗？ ”，这时，羞答答的新娘依俗要答一声：“生！”，于是，婆婆笑逐颜开，期望儿媳妇能给她生个胖娃娃。

新婚的第三天，新郎陪新娘回娘家去，俗称“回门”。到了娘家，敬老认亲之后，小姨子给姐夫端来一碗“回门饺子”。 河北农家的回门饺子叫“气饺子”。捏这种饺子，不放肉馅 ， 而只吹一口气充盈其间。煮熟之后，热气使饺子胀鼓浑圆 。吃的人若不知其中奥妙，而猛咬一口，则会难免有热气烫嘴之苦。此风俗名为“戏姐夫”，旨在考验姐夫的聪敏与憨厚，并在嬉戏中增进彼此一家人的感情。当女儿生下小孩的第十二天，娘家依例会带着饺子前来探望。此举叫“捏骨缝”，意为闺女生孩子后，骨盆开了，借包饺子的意思，将骨盆 ”捏”回去，使其恢复健美的体型。

俗话说，“好吃不过饺子”，于是，民间常用饺子“欢庆丰收”。 农家收下新麦，常常包一顿饺子庆贺。以前，吉林长白山的 山民，“放山”挖得宝参，回到窝棚后，“把头”说一声：“今儿吃顿甜的吧！”，于是，采参人便七手八脚地包起来饺子来。

饺子的变迁

饺子经历了一个漫长的发展过程，最早记载饺子的是明代张自烈著的《正字通》：“今俗饺饵，屑末面和怡为之，干湿大小不一 ”。

明代以前称饺子为“粉角”、“角儿”、“角子”。

例如北宋孟元老写的《东京梦华录》一书中，在描述宫廷寿宴时说：“凡御宴至第三盏方有下酒肉、咸豉、爆肉、双下驼峰、角子。”

广州人至今叫春节吃的油炸饺子（一般以花生茸和白糖作 馅）为“油角仔”，或许就是沿用宋代的旧称。

宋代饺子的馅料已甚为讲究。宫廷御宴有名贵的驼峰馅，乡间也有鲜关的蟹肉馅。宋代大诗人陆游在《与村邻聚饮诗》 中，描述了他吃过的蟹肉馅饺子：“蟹供牢丸美，鱼煮脍残香”，“牢丸”是古代对饺子的一种别称。

汉代刘熙在《释名饮食》的“馅炙”部分中，记载了制作过程：将拌了各种佐料的肉馅，团成丸子，穿起来烤着吃。后来，人们又用面片作皮，把肉丸包裹其中，使其牢不可破 。

这大概就是“牢丸”名称的由来吧。

新疆吐鲁番曾是古“丝绸之路”的必经之地。1959年，考古工作者在吐鲁番城郊阿斯塔那唐代墓葬中发掘出一碗偃月形的饺子，其形制与今日的饺子完全一样。1986年，在吐鲁番三堡乡的唐墓中，再次出土了饺子。这表明在一千多年前，饺子已进入了寻常人家，并通过丝绸之路传到了西 域。

唐代已用“笼蒸”和“水煮”两种方法烹食饺子。段成式《酉阳杂俎》中记载的“笼上牢丸”，显然是“蒸饺”。而“笼下牢丸”，也就是“汤中牢丸”，当为水饺。蒸饺比水饺干，吃起来筋硬，有嚼劲儿。吐鲁番出土的饺子，很可能是“笼上牢丸”。

其实，在唐以前的晋代，牢丸己相当考究了。晋人束哲在《饼赋》中，曾对牢丸的制作过程，作了生动详细的描述：做牢丸的面粉，要一筛再筛，务求细白如“尘飞白雪”，选用羊膀和猪肋肉作馅，肥瘦参半，味道香美；往肉馅里撒上佐料 ， 调以盐和豆豉，拌均匀；成牢丸后，于笼屉中，待锅里的水烧开了，立却上锅，猛火蒸熟；揭锅上席时，皮薄馅嫩，雪 白的牢丸，香味四溢。

从晋、唐时期的“牢丸”，宋元时代的“角子”，到明代始称 “饺子”，就是我们今天所享用的“饺子”的变迁史，每个时代，都有自己的独特叫法，每个时代都与前朝不同，但我们所喜爱的饺子，却完美地保留了下来，成为至今仍然令人喜爱的美食之一，尤其是值此新春佳节来临之际，家家户户的餐桌上，怎么能少得了一盘美味的饺子呢？

姓名：陈鲁豫　英文名：chenluyu　性别：女　生日：1970-06-12　区域：内地　国籍：中国　家乡：河南　职业：主持人　星座：双子座　血型：AB 型　身高：165 CM　体重：43 KG　

陈鲁豫(10张)　　陈鲁豫，凤凰卫视主播、主持人。小学毕业于北京中古友谊小学，初中就读于北京师范大学附属实验中学，高中就读于清华大学附属中学，1993年毕业于北京广播学院（今中国传媒大学）外语系。因获得北京市申办2000年英语奥林匹克竞赛第一名而一举成名，紧接着直接进入中央电视台《艺苑风景线》栏目担当主持人。1996年加盟凤凰卫视，为凤凰卫视谈话节目《鲁豫有约》主持人。2008年4月14日，《鲁豫有约》进驻湖南卫视。2010年1月1日，《鲁豫有约》正式进驻安徽卫视。2010年7月18日，受聘为唐山形象大使。

编辑本段名字来历

　　“鲁”“豫”分别是其父母的祖籍。“鲁”为山东，是其母亲的祖籍；“豫”为河南，是其父亲的祖籍。鲁豫自己说家里女士优先，所以就叫“鲁豫”。

编辑本段工作经历

　　

千面鲁豫(13张) 漂亮的鲁豫

1加盟凤凰卫视以前是中央电视台旅游节目主持人。主持的第一个节目是《艺苑风景线》，当时她还是在校的学生。　21996年加盟凤凰卫视。在凤凰卫视中文台曾任主持的节目：　《音乐无限》　《香港回归世纪报道--60小时播不停》　《凤凰早班车》　《戴安娜王妃葬礼直播》即时旁述　《一点两岸三地谈》　《VIP会客室》　《鲁豫有约：说出你的故事》　3曾担任湖南卫视《快乐心灵-说出你的故事》节目主持人。　4曾担任第七届“汉语桥”比赛的主持人，与汪涵搭档。　5 201011起担任安徽卫视《爱传万家-说出你的故事》节目主持人。

编辑本段相关事件

　　 陈鲁豫

她参与主持凤凰卫视许多重大新闻直播节目，如香港回归、澳门回归、千禧之旅、戴安娜王妃葬礼、美国总统大选以及911事件、阿富汗战争、伊拉克战争等，充分体现了她英语的出色才华和国际新闻的敏感度。同时，凤凰卫视的许多大型晚会之中也都能见到她的不俗表现。不可否认，陈鲁豫表现得很好。

编辑本段国家形象人物

　　2010年7月，国务院新闻办公室正式启动了《国家形象系列宣传片》的拍摄工作。作为参演人员，入选2010年《中国国家形象宣传片》人物。该片是为塑造和提升中国繁荣发展、民主进步、文明开放、和平和谐的国家形象而设立的重点项目，是在新时期探索对外传播新形式的一次有益尝试。　据悉，此次先期启动的国家形象宣传片委托全球知名广告公司制作，节目包括时长15分钟的专题长片和30秒广告短片，15分钟专题片，以“以人为本、科学发展”的理念为核心，涉及政治、经济、社会、文化、科研、教育、环境、民族等多个领域，拍摄地点分布各地，力图多角度、全景式地展示当代中国的建设成就，弘扬积极向上的当代中国精神。30秒广告短片采用更有冲击力和震撼力的方案，集中了体育界、演艺界、学术界、科技界、企业界等享有国际盛誉的优秀中华儿女，力图展现当代中国生机勃勃的国家形象。

编辑本段获奖情况

　　

1994年 获“中央电视台最受欢迎的十大节目主持人”称号　2000年 当选为《新周刊》主办、观众投票评选的“2000年度最佳女主持”　2000年 当选“2000中国电视榜”之年度最佳女主持人　2001年 当选为“最佳新闻节目女主持人”　2004年 获得《GOOD好主妇》杂志评选的“最有影响力女性”称号　2005年 当选《新周刊》2005年电视节目榜之最佳主持人　2005年 荣获第一届主持人颁奖典礼之最佳专访类节目主持人奖　2006年 当选2006凤凰卫视最佳主持人　2006年 《鲁豫有约》获《新周刊》2006中国电视榜之“最具亲和力谈话节目”　2007年 荣获香港《旭茉Jessica》杂志评选的“2007 Most Successful Women ”称号　2008年 获得由《时尚COSMOPOLITAN》杂志主办的2007首届COSMO时尚女性评选中“年度时代风尚女性”奖项　2009年 获得“第二届上海大学生电视节最具亲和力主持人”称号　2010年11月 荣获中国大学生电视节最受欢迎女主持人提名

编辑本段陈鲁豫访谈录

　　

工作照(9张)记者：中央电视台新闻频道自“五一”推出以来，注重节目的人性化表达和新的主持理念的运用，有评论称它不再“冷脸播新闻”，你怎么看这个转变？这是一种趋势吗？　陈鲁豫：我觉得是。因为生活节奏越来越快，生活越来越紧张，大家在看电视的时候其实是要放松的，所以势必要求你做节目的时候，你不能是绷着脸的，你不能够板着脸去说教，这肯定不行。观众需要一种很平等的、很轻松的氛围。我觉得主持人在这样的一种心态之下可能比较好：就是他在面对镜头时没有想他面对的是多少多少观众，而是想到我今天是跟一个人在讲话，或者我跟一个家庭在讲话，这也是我在做节目时对我自己的一个要求，我觉得这样的状态会比较好。就这样，你自己的压力不会很大，而你的表现可能会很平和，很亲切。对我来说，家庭和事业是缺一不可的。工作绝对不会影响我的家庭生活。　

时尚代言(11张)记者：感觉你挺单薄的，你喊出“瘦并快乐着”是一种自信吗？　陈鲁豫：现在大家都忙着减肥（笑）。　记者：你对咖啡的瘾好像不小，是不是跟工作有关？　陈鲁豫：我不会抽烟，也不会喝酒，别的我都没有瘾，可能唯一能上瘾的就是咖啡，咖啡是我的一个生活习惯、一种生活方式，它是我生活当中的一个必需品，所以我对咖啡有很多的感受。　记者：最后说说你近日的婚姻吧，新郎是你初恋的情人，你们“13岁相识，18岁相爱，21岁分开，9年后重又相遇”，感觉像一个小小的都市传奇和童话。此时的他就如你所说的与从前没有一点改变吗？毕竟时间是如此无情和无孔不入，是那么容易地改变一个人。　

老照片(13张)陈鲁豫：没什么不一样的。如果有不一样，也不会在一起了。　记者：很多人说你是工作狂，你也说自己是工作狂，是这样的吗？　陈鲁豫：在必须的时候，我可以成为工作狂，但是我其实不喜欢成为工作狂，没有人愿意成为工作狂。　记者：你第一次婚姻的解体似乎就和你的工作有关系，这次结婚，你是否会注意处理好家庭和事业的关系？　陈鲁豫：对我来说，家庭和事业是缺一不可的。工作绝对不会影响我的家庭生活。　陈鲁豫，出生于上海，1993年毕业于北京广播学院外语系国际新闻专业。曾在中央电视台担任《艺苑风景线》的主持人。1996年加盟凤凰卫视，主持《音乐无限》、《音乐发烧友》和《神州博览》节目。1998年4月后，陈鲁豫担任新创资讯节目《凤凰早班车》主持人，开创“说新闻”的主持风格。目前担任《鲁豫有约》的主持。

编辑本段出版著作

　　

《陈鲁豫-心相约》 2003年《心相约》（新版）2006年　《豫约》电子杂志 （2007年上线）　《说出你的故事》 吉林人民出版社 2003-1-1　《男角》 华夏出版社 2008-2-1　《鲁豫有约 绝恋》 中国友谊出版公司 2008-5-1　《伊人篇》 中国友谊出版公司 2007-1-1　《红伶》 华夏出版社 2008-9　《镜头》 中国友谊出版公司 2008-12　《戏骨》 中国友谊出版公司 2009-5　《人气》 中国友谊出版公司　《面孔》 中国友谊出版公司　《智者》 中国友谊出版公司　《绝恋》 中国友谊出版公司　《沉浮》 中国友谊出版公司　《名门》 江西人民出版公司2008-05-01

编辑本段影视作品

　　2006年 《爱情呼叫转移》

编辑本段代言广告

　　

陈鲁豫写真(16张)丸美化妆品　诺亚舟学习机　辉煌水暖-洁具卫浴产品　欧林雅生态竹纺　得力文具——办公当然更得力！　养元六个核桃

编辑本段其他资料

鲁豫担任火炬手

　　 陈鲁豫

鲁豫在“5·12”四川大地震发生后曾前往地震重灾区都江堰、绵竹等地采访，并联合演艺界人士携带救援物资探望当地灾民，为灾民搭建帐篷。　鲁豫还以个人名义向中华慈善总会捐出人民币15万元赈灾。　此次鲁豫是获某奥运赞助集团推荐担任奥运圣火四川最后一站成都的035号火炬手。

中国的“奥普拉”

　　2007年3月5日，一篇名为《陈鲁豫：中国的“奥普拉”》的文章出现在CNN网站的页面上，文章将“中国奥普拉”的美誉毫不吝惜地加给了凤凰卫视著名主持人陈鲁豫，并对她坚持了五年的颇具中国特色的“脱口秀”节目《鲁豫有约》给予了充分关注与肯定。但即便如此，鲁豫也不敢称成功，只是称自己是“取得了一些小成绩的主持人”，因为“成就和成功都是太大了”。

唐山市城市形象大使

　　2010年7月18日，凤凰卫视主持人、评论员陈鲁豫受邀成为唐山市城市形象大使

吉林海纳美妆品牌运营商经营品牌： 丸美日化 春纪 诗婷露雅 伊贝诗 川 韩后 艾丽素 美涛 风影等。

吉林海纳美妆品牌运营商经营品牌详情如下：

一、丸美日化

1、形象代言人：由香港金像奖影后袁咏仪和著名主持人鲁豫双星代言。在中央一、湖南卫视、吉视影视及各大省市电视台投入广告宣传。

2、品牌优势：国内一线品牌，利润最大化的品牌。

3、品牌定位：眼部护理专家

4、明星产品：巧克力丝滑系列、金质弹力蛋白眼睛华、高机能激白隔离霜、弹力蛋白眼精华

5、广告语：弹弹弹，弹走鱼尾纹（弹力蛋白眼精华，338元；金质弹力蛋白眼精华，398元）；不用点，不用拍，一抹就有好肤色（高机能激白隔离霜，288元）；(肌肤爱吃巧克力,巧克力丝滑系列）。

6、价位及应用人群：90-----398元，适于白领人群及熟龄肌肤

二、春纪

1、形象代言人：由巨星李宇春代言，在中央一、湖南卫视、吉视影视投入电视广告。

2、厂家：由丸美公司出品，与丸美日化是“双子星”的关系；

3、价位：40-200元

4、包装特点：以彩条为主，给人以前卫的观感，时尚、年轻。

5、明星产品：弹力娇嫩精华乳，118元

6、广告语：有弹力，想弹多久，就弹多久

7、品牌定位: 春纪用世界最好做中国最好；竞争中国大众消费护肤品的前三：补水保湿专家

三、诗婷露雅

1、广告：由香港影视红星张柏芝代言。在湖南卫视广告热播。

2、技术：由前资生堂的蔡光欣博士负责研发。由深圳仙迪公司出品。

3、架构齐全：128---298元；有儿童护肤、男士护肤、洗护系列、女士护肤。

4、明星产品：水凝莹透保湿霜

5、广告语：我的白就是与众不同

四、伊贝诗

1、广告：由香港女星周海媚、张柏芝和港剧男明星罗嘉良三星代言，在中央8投入电视广告。

2、技术：由深圳仙迪公司出品，由前日本资生堂的蔡光欣博士负责研发。

3、架构：19----195元；有洗护系列、男士护肤、全方位修复的面膜系列、洗护系列

4、品牌定位：引领海洋护肤的理念、崇尚天然无污染

5、明星产品：深海绿洲醒肤液；海洋水悦BB霜（具有美白功能的再生霜）

6、广告语：伊贝诗，媚力一辈子；让海洋拥抱美丽。

五、川

1、广告：由中韩形象大使孙悦代言。在湖南卫视投入广告播放。

2、广告语：女人天生好色。

3、产品特点：宫廷秘方，滋阴培元丹；水文化：尊庞水疗系列（还幼水、还白水、润燥水、滋阴平衡水针对肌肤对症下药、物美价廉）

4、价位：48---320元

5、厂家：由十长生公司生产

六、韩后

1、广告：由韩国人气女星李泰兰倾情代言，在湖南卫视演绎了“女人有机会会更美”的热播广告。

2、理念：有机护肤（推崇低碳环保无污染的原料种植，完美自然的生产过程、自然、快乐的方式、

天然、安全、健康、高效的护肤品）

3、价位：18-----168元

4、明星产品：乳清蛋白有机霜（98元）（将纯植物天然成份仿人体细胞结构合成，使肌肤更益吸收）

5、厂家：由十长生公司生产

七、艾丽素

1、广告：第一个投入电视广告宣传的专业品牌，在湖南卫视旋回播放广告，法国品牌

2、厂家实力：在澳洲拥有170亩的原料种植园，在广州拥有占地80亩的生产工业园。

3、品质：从1982年创立以来至今已有18年的历史，可谓品牌专业，经久不衰。

4、明星产品：古方一号，远红外线能量霜，太白山雪莲膏，防晒霜

八、丸美专业

1、品质：2000年上市由丸美公司出品历久弥称至今10年，不断推出适合市场需求的产品。

2、3G模埠，为美容院献上了一套“管家婆“式的管理系统。包念了店务管理人员的远程培训，顾

客肌肤问题的3D诊疗。

3、明星产品：水漾莹润3°（可补水、造水、锁水）

4、由丸美公司生产。

九、美涛:美发产品国内第一品牌,终端品上市,利润空间充足,区域内独家经营

十、风影:发水类国内第二品牌, 端品上市,利润空间充足,区域内独家经营

美眉，我不敢说自己是美容达人，但是，亲身试验过的产品很多很多，我也是东北人，在长沙念了四年大学后，找工作到深圳，以前从来没长过痘痘，来到这里狂长，SO走上了研究护肤品的道路，呵呵。

其实依据你说的感觉你的皮肤最好按季节使用不同效果的护肤品比较好，一般来说现在东北有点冷还很干，所以要用补水并且滋润效果滴，可以用欧莱雅补水套装，最好用一套，欧莱雅的，美女应该能承受的起哦，呵呵~

夏天最好用控油的，有些人的皮肤夏天也要补水，但是你可以适当做一些面膜，面膜还是很有用的，鼻子部位毛孔粗大就是因为出油太多的原因，所以夏天最好使用磨砂膏，大S推荐的DHC天然圆粒磨砂膏很好用，我一直用，也不贵，不知道你那里有没有柜台，没有柜台DHC可以网购，这个网购可以放心，因为他最开始就是做网购，后来才有的柜台，不会有任何问题滴~但是你要是抵制日货的话，就不能买了，呵呵~可以在网上搜一下

美女，没有丑女人，只有懒女人哦，面膜还是要做滴，磨砂膏一星期还是要用一次滴，但是冬天别用的太频繁。

希望对你有帮助哈。

中国水饺的由来于古代的角子。

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。

人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。