雪糕融化了怎么起死回生

冰激凌化了再冻不可以恢复。

雪糕在生产的时候，需要一边降温使得雪糕凝固，一边搅拌使得雪糕混入大量空气。这个步骤能让雪糕成为一个混合且相对稳定的体系。而且因为混入了空气，它能让成品的味道、质地和外观变得更优秀。

但一旦雪糕融化，这个体系就不稳定了。首先其中的冰晶开始融化，雪糕变成一滩浆料，甚至分层。其次气泡没有了束缚，变成空气飞走了。再把它冻回去，因为没有搅拌充气这项步骤，两个体系无法混合，水就结成了冰。同时，雪糕失去了空气，也无法恢复原来的口感，如同没有了空气灵魂的躯壳。

　　淀粉的糊化：若将淀粉乳浆加热到一定温度，则淀粉粒吸水膨胀，以至于破裂，最后乳液全部变成粘性很大的粘状物，虽停止搅拌，淀粉再也不会沉淀，这种粘稠状物称之为淀粉糊。这种现象称为淀粉的糊化，也称α化，发生糊化现象所需的温度，称为糊化温度，又称糊化开始温度。因各淀粉粒大小不一样，待所有淀粉粒膨胀又有一个糊化温度，所以糊化温度有一个范围。不同淀粉糊化开始温度有一个温度，不同淀粉糊化温度有一定的范围。

　　淀粉的回生：淀粉溶液或淀粉糊，在低温静置的条件下，都有转变为不溶性的趋向，混浊度和粘度都增加，最后形成硬性凝胶块。在稀薄的淀粉溶液中，则有晶体沉淀析出，这种现象称为淀粉糊的“回生”或“老化”，这种淀粉叫做“回生淀粉”或“老化淀粉”。老化淀粉不再溶解，不易被酶作用。这种现象称为淀粉的回生作用，也称β化。日常生活中，温度较低的冬天，我们往往发现，隔餐米饭变得生硬，放置较久的面包变硬掉渣，这些都是淀粉回生。

　　回生本质是糊化的淀粉分子又自动排列，并由氢键结合成束状结构，使溶解度降低。在回生过程中，由于温度降低，分子运动减弱，直链淀粉和支链淀粉的分子都回头趋向于平行排列，通过氢键结合，相互靠拢，重新结合为微晶束，使淀粉具有硬性的整体结构。淀粉的回生作用，在固体状态下也会发生，回生后的直链淀粉非常稳定，就是加热加压，也很难使它再溶解，如果有支链分子混合在一起，则仍然有加热恢复成糊的可能。

吃蜂王浆的好处：

1、清除自由基。自由基过多可造成组织、血管损伤，加速老化。蜂王浆中含有的超氧化物歧化酶（SOD），是自由基的主要清除剂，再加上它含有丰富的维生素A、C、E和硒、锌、铜、锰、镁等微量元素，是天然的抗氧化剂，也能清除人体代谢过程中积累过多的自由基，使人延年益寿。

2、增强免疫力。人体免疫力下降，是导致衰老和死亡的重要原因。而蜂王浆中含有的王浆酸、牛磺酸、维生素和微量元素可以提高机体免疫力。

3、调整内分泌。药理研究发现，蜂王浆可兴奋性功能，并有促肾上腺皮质激素样作用，这对保健养生都是有意义的。

4、抑制脂褐素。随着年龄的增长，人体内一些细胞中的脂褐素蓄积量逐渐增多，从而引起细胞死亡，使机体衰老。而蜂王浆能使机体内过氧化脂质和心肌细胞脂褐素明显下降，同时它所含有的大量活性物质能激活酶系统，将脂褐素排出体外。

5、核酸的作用。蜂王浆中含有丰富的核酸，而核酸是人类最基本的“生命源”，没有核酸就没有生命。如果人体内核酸含量不足就会影响细胞的分裂速度，引起细胞缺陷，使蛋白质合成缓慢，导致机体损伤、病变、衰老，甚至死亡。

6、保持营养平衡。营养平衡是维持人体健康最重要的因素之一。蜂王浆能补充人体必需的营养物质，调节机体生理功能和物质代谢，增强免疫力，防治多种病，从而起到健身、祛病、和延年益寿的作用。

吃蜂王浆的坏处：

1、过敏体质者：这些人可能对蜂王浆中的一些物质起反应，出现气喘、呼吸困难、皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状。

2、低血压患者：蜂王浆中含有类似乙酰胆碱样物质，能使血压降低，因此可导致低血压患者病情加重。

3、肥胖者：蜂王浆可使机体内部调节能力加强，会使胖人变得能吃能睡，体重增加，易罹患其它疾病

4、糖尿病患者：蜂王浆含有大量葡萄糖，服食后可使血糖升高。

5、发热、咯血及黄疸病患者：服用蜂王浆后会促使病情绵延不愈，甚至有恶化的可能。

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扩展资料：

蜂王浆的食用量建议：35岁以下的人群保健，日服10克，中老年人保健，日服用15-20克，初服者在5克左右，无不适后即可增加用量医治一般疾病者，日服用15-20克，重症和顽症日服用25-30克，要长期坚持，不宜间断，往往几个月或者半年才能见效，间断服用不会取得理想效果。

蜂王浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。还有一点就是必须长期服用，才能见效。

保质期：蜂王浆要求在低温下贮存，贮存温度以-5—-7℃为宜。实践证明，在这样的温度条件下，存放一年，其成分变化甚微，在-18℃的条件下可存放数年，不会变质。胶囊和片剂可以在常温下可保存2年。

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28岁女性、没有特殊病史、没有家族病史、生活作息正常，却在反复下腹痛之后发现自己得了大肠癌，而且还是转移到腹膜的第4期，很少有人能活过2年。但透过41~43°C的热化疗，让她在手术后4个月就回去上班，追踪1年仍显示「无肿瘤」，似乎能渐渐放下心中的那块石头。

大肠癌转移后

大肠癌已经连续11年蝉联「台湾发生率最高的癌症」榜首，虽然早期发现的存活率可以达到90％，但进入第4期、已经转移出去，5年存活率只剩5％，而名人贺一航、猪哥亮都是因为大肠癌病逝。

而在大肠癌第4期转移的状况中，最棘手的就是「腹膜转移」，平均存活率不到2年，很多人发现之后，都是6~9个月就过世了。

马偕医院大肠直肠外科主治医师陈建勋说，因为腹膜的转移，不像是肝脏转移、肺部转移一样是透过血液或淋巴，而是 肿瘤大到像是喷射种子一样，直接在腹腔里面扩散 ，所以特别的难治疗。

「如果是透过血液、淋巴传出去的，那使用全身性化疗或是标靶药物，因为也是透过血液流遍全身，所以反应率还不错；但在腹腔内直接扩散的，因为 腹腔有一层保护膜『腹膜』，药物很难穿过这层屏障，所以里面的肿瘤基本上杀不到。 」陈建勋说。

而这位**的状况已经非常危急，乙状结肠的被肿瘤塞到连大肠镜都快钻不过去，做电脑断层，发现已经有肝脏转移，腹腔镜检查也发现腹膜上有好几处转移一样，子宫、卵巢外侧也被肿瘤侵犯，使得卵巢异常肿大。但陈建勋想，才28岁，一定还有方法可以试试看，于是帮她安排了「热化疗」。

图左起为马偕医院大肠直肠外科主任刘建国、大肠直肠外科主治医师陈建勋。 大肠癌的热化疗

热化疗是用仪器，隔绝其他地方，直接在腹腔制造出一个适合的环境，进行精准投药的「区域性治疗」。陈建勋说，如果全身性化疗浓度太高，会造成全身的毒性；浓度太低，对于腹腔肿瘤根本没用，但如果只在腹腔使用化疗，浓度可以比血浆中高20~1000倍，可以确定能清除残余的肿瘤。

而之所以叫做「热」，是因为41~43°C的高温，能增加药物的渗透率，顺利的把药物输送过去，而且同时也能让高温来破坏癌细胞。

陈建勋先让她进行大肠癌的「减积」手术，将看得见的肿瘤全部清除，再将子宫、卵巢、腹膜、肝脏肿瘤等腹腔内的可见转移都切除，最后再使用热化疗，进行90分钟的治疗，花了12小时，终于完成手术。

后续这位**也接受了短期化疗、6个月标靶治疗，直到术后1年都无复发，才确定这项手术是成功了。她在4个月后也回到岗位上班。

陈建勋说， 只要年轻，就能找到办法跟希望，希望大家不要轻忽身体的任何警讯 ，包括长期下腹痛、便秘、拉肚子、任何特殊的不舒服持续好几个月，而且接受简单治疗都没有效果，最好还是做精密详细的检查，才能发现问题所在。

大肠癌热化疗小百科

由于热化疗希望可以接着大肠癌手术后一起进行，患者要能承受长时间的手术、开刀跟化疗并进的治疗方式。所以希望本身身体素质不要太差。

建议75岁以下，心肺功能正常，无糖尿病、肾脏病等慢性病，而且身体可以自己活动、没有卧床的人，以及癌症组织分化较优的患者，再进行热化疗。

马蹄粉，从小到大都围绕在我身边，作为一个广东人，早餐茶点中它是必不可少的一员，其清淡飘香的味道，深受众人喜爱。

马蹄粉又叫荸荠粉，是用新鲜的荸荠直接加工而成，含有丰富的维生素b、维生素c，具有清热解毒的功能。但是由于从马蹄中提取淀粉的比例较低，因此马蹄粉本身相对较贵，这也让它成为了古代贵客们才能享用的食物。

马蹄粉

马蹄粉是怎么来的呢？其实每一种新事物的发明多多少少都是带有着意外的成分。相传唐代名叫隆坤之人，觉得新鲜马蹄鲜香可口，所以囤积较多运回家乡打算给亲朋好友分食，但在储存条件匮乏的古代，新鲜马蹄很快便开始腐烂。而隆坤便将马蹄烘焙成干粉状态，食用之时将粉水煮成糊粉与乡民食用，这便是马蹄糕最初的样子。

而经过这么多年的演变，马蹄粉的用法也变得多种多样起来，今天便来给大家分享一些用马蹄粉做的美食。

马蹄糕

说起马蹄粉，第一个想到的必然便是马蹄糕，马蹄糕的做法非常简单。

材料：马蹄粉50克、清水300克、冰片糖50克、鲜马蹄适量

做法：

1、将50克马蹄粉与150克清水混合均匀后备用，此时的粉浆称之为生浆。

2、将50克冰片糖与150克热水中混合，至冰片糖完全融化，然后放上炉子小火煮沸。

3、将煮沸的糖水离火后，快速的勺一勺生浆倒入糖水充分混合，制成透明黏稠状的熟浆。

4、将熟浆倒回到生浆中快速搅拌，便能得到怒白色黏稠状的生熟浆。

5、最后将鲜马蹄加入生熟浆中，倒入模具中上锅蒸30分钟，出锅后后晾凉脱模就可食用了。

千层红枣马蹄糕

材料：马蹄粉50克、红枣100克、清水适量、白砂糖30克

1、红枣去核后，浸泡3个小时时间，浸泡完成后加入400克左右的水上锅蒸40分钟，将红枣彻底蒸熟。

2、蒸熟后只取红枣水300克，分成150克的两等份。

3、制作生熟浆的操作方式与马蹄糕制作生熟浆的步骤一致，请参考上面的步骤。

4、制作完生熟浆之后，便开始上锅蒸，每一次只蒸一勺的量，每次蒸的时间为15分钟，蒸完一层再蒸下一层，最后得到的红枣糕便会带有千层状态。