炸鸡腿怎么做

炸鸡腿做法如下：

主料：鸡腿

辅料：面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、食用油。

1、鸡腿划几个口子，方便泡出血水，也可以不划，影响成品外观，改用牙签戳口子方便入味，、放入清水浸泡20分钟。

2、调个炸鸡粉，面粉和淀粉1：1，加入一小勺盐，搅拌均匀即可。

3、浸泡好的鸡腿沥干水分，加入2勺盐，磨点黑胡椒粉，一勺五香粉，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺食用油搅拌均匀。

4、起锅烧油，五成油温。

5、鸡腿均匀的裹上一层粉，再蘸一下清水，再次裹上一层粉，确保每个地方都能裹到。

6、下入油锅，先不要翻动鸡腿，炸至定型再翻身，炸另外一面，小火慢炸15分钟。

7、捞出鸡腿，放凉，用漏网捞出油里面的杂质，油温升至7成热，下入鸡腿复炸1分钟即可。

8、炸至金黄酥脆捞出控油，下面垫一张厨房用纸。

可以用来制作火腿的肉有很多，牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等都可以用来制作火腿。

火腿是经过修整、盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。火腿起源于中国唐代以前，唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述“火脮（同腿），产金华者佳”的描述。

市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿。其中金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。

火腿等级

特级火腿每只约重25～4千克，外观美观、整洁，表皮干整，爪细，腿心饱满，油头小，瘦肉多肥膘少。一级火腿每只约重2～45千克，腿形完整、光滑干燥，油头较小，无裂缝、虫蛀、鼠咬等伤痕。

二级火腿每只约重2～5千克，皮稍厚，肥肉较一级多，肉偏咸，腿较粗，外形美观整齐。

三级火腿每只约重2～5千克，腿粗胖，肥肉较多，刀工略粗糙，稍有伤痕。

四级火腿每只约重15～5千克，腿粗胖，皮厚，腿的样式差，肉不包骨，有虫蛀而不严重。

1、臀桥

想要锻炼腿部力量，还不想用器械，还有一个简便的方法就是做臀桥运动。这种运动需要躺在一个平面上，如果床可以提供支撑力，可以躺在床上，否则可以躺在地上，身下垫一个瑜伽垫一样的东西，保持仰卧姿势，双膝弯曲，双脚平放在地上，双手和胳膊贴在地上，利用大腿和腰部的力量把身体拉离地面，注意不要用力过猛，以免伤到颈椎。

2、腿举

每个人的腿部力量都是不同的，在训练的过程中，如果一味迷恋大重量，完全忽视具有针对性的小重量训练，训练的效果难以令人满意。因此，一些标准化的行动可以让刺激更加有效，做腿举就是这样。腿举是一种经典的固定器械，它的运动轨迹是固定的，不给人发挥的空间，因而对腿部的刺激更加具有针对性。

3、宽距深蹲

这个动作是自重训练中常用到的动作，也是宽距式深蹲，在我们进行这项训练时将我们的双腿自然分开，腿部距离稍微打开一些慢慢进行深蹲动作，在进行深蹲动作时要把我们的速度放慢，尽量保证我们的身体下蹲至最低位，这样才能有效的开展此项训练。