香蕉变黑后再吃！酵素多50倍以上

曾大容我们喜欢吃看起来好看、漂亮的东西，除了用心于料理的装饰和摆盘外，在挑选食材的时候也会挑看起来完美无瑕疵的，但其实有些东西，看起来其貌不扬，营养价值却更高！日本酵素名医告诉大家，比起吃漂亮、黄澄澄的香蕉，在变黑、长斑之后，香蕉的酵素多更多！ 人体代谢不可或缺的酵素 日本酵素营养学权威鹤见隆史医生指出，酵素是人体绝对不可缺少的东西，可以帮助转换我们摄取到的营养、修复损伤的细胞、排出体内的老废物质等代谢机能的运作。 酵素虽然每天会在我们的体内自然生成，但随着年纪增长、饮食习惯紊乱等不良的日常生活，以20岁为分水岭，逐年的减少，最近特别容易觉得累、小腹凸出、慢性便秘、肥胖水肿、宿醉多天不好之累的困扰，都很有可能是因为你的酵素不足。 「黑香蕉」的酵素多10〜100倍！ 想要补充酵素，可以借由积极的摄取酵素丰富的食材来补充。鹤见隆史医生表示，香蕉是一年四季皆有、价格相对便宜、本来就含有丰富酵素的水果，是很多人补充营养不足时的最佳选择。但香蕉在发酵、熟成之后，酵素的含量竟可更多10〜100倍！ 在鹤见隆史医生所著之『1日1本で医者いらずになる 黒バナナ健康法』（暂译：一天一根医生远离我的黑香蕉健康法）里提到，所谓黑香蕉，就是指在香蕉放久之后，表皮有4~6成是褐色黑色斑点的状态。 日本香蕉输入同业公会网站指出，成熟约7天后的香蕉，可以让血液中提升免疫力的物质增加，而且含有水果中非常少见的磷脂。磷脂是组成生物膜的重要成分。磷脂的界面活性作用很强，可以保护胃黏膜，达到抑制胃溃疡的作用。 根据日本自然疗法医师Dr Ozawa监修的网站内容，黑香蕉含有许多可以攻击异常细胞的TNF物质，而且还能增加可以抑制癌症的白血球数量，有研究显示，跟吃下还没熟透的香蕉相比，吃黑香蕉后白血球的运作效率多出8倍！ 日本知名料理研究家村上祥子表示，香蕉的营养丰富，包括能增加粪便水量的膳食纤维，以及促进比菲德氏菌的寡糖，可通便整肠。富含的糖质还能迅速补充能量、减轻疲劳，维持长时间的活力。 香蕉还含有大量的钾则可促进钠排出，达到降低血压、抗氧化、消除水肿以及降低心脏疾病风险的效果，一根香蕉就能摄取到一天所需的钾含量，另外还有维生素B2可以维持皮肤健康，改善皮肤炎及油腻肌肤。 了解这么多黑香蕉的好处，就别再因为香蕉变黑、变丑而对它们敬而远之了，耐心等待其长出黑斑、发挥最大的营养效力吧！

香蕉是我们常吃的一种水果，香蕉吃起来很方便，直接剥皮就可以食用了，一般香蕉皮无法食用都会扔掉，其实香蕉皮也会有一些作用的。香蕉一般放久了之后，表皮会变黑，那么香蕉皮一般有什么作用吗？表皮变黑的香蕉还能吃吗？下面为大家介绍。

1、香蕉皮有什么功效

1、擦拭皮鞋、皮衣：香蕉皮可以用来擦拭皮鞋、皮衣、皮制沙发等，有长保皮制品光泽、延长皮制品“寿命”的作用。

2、催熟：香蕉皮有摧熟的作用，可以同要摧熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，猕猴桃等。

3、兰花的“最佳伴侣”：如果你希望你的兰花长得又壮花开得又好，也许香蕉皮可以帮上你的忙，把香蕉皮埋在兰花盆土下，香蕉皮含有丰富的镁，硫磺，磷，锌，氨基酸等多种营养矿物质，这些正是兰花所需要的。感兴趣的朋友可以试试！

4、使皮肤滋润光滑：面部干燥的朋友，可用香蕉皮内侧贴在脸上（皮的内侧朝脸皮的一面），晾10分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤变得滋润光滑。

5、治瘊子：用香蕉皮敷在疣（俗称瘊子）的表面，使其软化，并一点点地脱落，直至痊愈。用这个方法可将头及脸部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一点点捏掉，治好后再不复发。

6、治皮肤瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处（脚癣，手癣，体癣等）反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

7、治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母（又叫火炭毛）的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡（俗称：灯盏凼）；还有通便的作用。

8、医治风火牙痛：将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。饮汤，每日2次。

9、治痔疮和便血：将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。

10、治手足皮肤皲裂：在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治。

11、巧治高血压：取香蕉皮30克-60克，煎汤服用，可治高血压。

12、巧防中风：取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。

13、解酒：香蕉皮60克煮水饮，清利头目。

另外，台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。

吃法将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。

2、皮变黑的香蕉能吃吗

香蕉皮一变黑，往往会被一些人扔掉，其实这是一种很不明智的行为。研究表明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。

香蕉皮黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌，进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定，已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。

研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。

不过，皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃。另外熟透的香蕉的血糖生成指数(GI)高于生香蕉，因此血糖高或者糖尿病患者尽量少吃。

3、香蕉饮食禁忌

1、不能和西瓜一起吃

很多年轻朋友都喜欢吃西瓜，西瓜中的水分充足，如果在晚上吃西瓜时再加上一根香蕉这样就不合理了，香蕉本身就润肠的作用，两者加在一起食用容易导致腹泻、腹痛等症状。

注意事项：对于香蕉和西瓜的搭配食用并不是完全不能一起吃用，只是先要注意好食用时间（晚上不能吃），其次要注意对于肠胃功能失调的人来说暂时不要食用。

2、不能和土豆一起吃

香蕉如果和土豆混在一起吃，一两次不会对身体有什么危害，但是如果经常混在一起食用产生的毒素容易积聚，尤其对于老年人不容易被肝脏分解，可能会形成色斑、老年斑、蝴蝶斑、雀斑等。

注意事项：土豆本就是淀粉含量高的食物，如果在中餐或晚餐有吃土豆，香蕉可以在两小时后再食用。

3、不能和芋头一起吃

香蕉和芋头中的营养成分会产生一定的化学反应，产生不易消化的沉淀物质，如果一起食用，容易引起腹胀、腹泻。

注意事项：如果两种食物混在一起误食，可以先喝点温盐水防止拉肚子造成的脱水，适当的食用一点小米粥，补充营养。

4、不能和红薯一起吃

香蕉和红薯不能一起食用，红薯属于高淀粉类食物，两者混合食用容易引起腹胀、有可能还会伴有胃酸现象，如果两者过食容易引起消化不良。

注意事项：如果出现胃酸严重的情况，可以在医生的指导下使用抑制胃酸和助消化的药物。

5、不能喝酸奶一起吃

香蕉和酸奶在营养角度上不仅没有副作用的，如果放在一起食用两者中的营养物质还能得到互补。但是酸奶一般都属于冷藏食品，香蕉又有润肠的作用，所以两者一起食用对于胃肠道功能差的朋友还是尽量避免食用。

注意事项：一般情况下香蕉和酸奶同时食用，没有太大的危害，但是对于肠胃功能失调、脾胃虚寒的人，两者一起食用容易导致腹泻，所以关于香蕉和酸奶的搭配要依自身的身体情况而定。

6、不能和哈密瓜同时

香蕉和哈密瓜中各自钾的含量都非常高，两者如果混在一起食用，对于肾功能损害的这种特殊人群，无疑是雪上加酸。如果是正常人，也需要适量食用，否则容易导致恶心、呕吐、肢体苍白等高钾血症的症状。

注意事项：钾的循环要经过肾脏的生理调节，对于肾功能不全的人不光是这两种食物要注意，日常生活中对于其它高钾食物（海带、土豆、西瓜、芹菜、橘子)也要慎重食用。

7、不能和牛肉一起吃

香蕉如果和牛肉搭配在一起食用，容易引起腹胀、腹痛，严重的会引起胃绞痛。相信有朋友有过类似的经历，两者食用时间最好相隔两小时左右。

注意事项：牛肉属于高蛋白、高脂肪食品，对于肾炎患者不能过多食用，以免加重肾脏负担，对于三高患者也不能多吃。