东北特色零食小吃

东北特色的零食小吃有：烤冷面、饭包、韭菜盒子、大碴粥、蛋堡等。

1、烤冷面

烤冷面是源自于黑龙江的东北代表性小吃，小吃界的天花板之一，流行于全国各地。主要食材除了有冷面、鸡蛋、香肠以外，还可以加入牛肉和土豆丝等，刷上酱料，撒上葱花，酸甜可口，咸辣嫩滑。

2、饭包

东北大饭包吃起来非常的过瘾，鲜明的特色使得各地朋友纷纷学习制作，这道美食的三个点睛之处就是花生米、鸡蛋酱、土豆泥，再加上各种新鲜配菜，与米饭搅拌均匀后用大菜叶包上就可以享用了。

3、韭菜盒子

如今广为流行的半圆形韭菜盒子主要来自东北，其他地区有圆形也有方形的，有油炸的，甚至有水煮的，叫法更是五花八门，如合饼、挞饼、塌饼、菜饼、韭饼、菜煎饼、韭菜饼、塌包子、韭菜火烧等。

4、大碴粥

大碴粥这个名称源于东北人对玉米粒的称呼，主要原料是大碴子和芸豆，味道香浓软烂，大颗粒的粗粮口感有别于其他粥类，吃起来非常痛快，搭配着咸鸭蛋，热热乎乎的喝上一碗，别提多舒服了。

5、蛋堡

蛋堡又名肉蛋堡，是一种风靡早餐界的东北网红小吃，在东北的街头巷尾经常能够遇到这种美食。主要原料有面粉、鸡蛋、肉馅等，还可以加入玉米粒或芝士，吃起来鲜香可口，有滋有味。

1、首先得准备好材料：汉堡1个、肉末300克、生抽2勺、老抽1勺、鸡蛋2个、生菜2片、盐1勺、鸡精1小勺

2、肉末准备好，洋葱切成碎末。

3、洋葱碎加入肉末中，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀。

4、每份都团成一个大丸子，压扁就是肉饼坯子了。

5、取一个肉饼放入平底锅中小火煎熟至两面金黄。

6、打一个鸡蛋，撒点盐煎熟。

7、汉堡面包从中间切开，先放煎熟的肉饼。

8、然后放一片芝士。

9、再放上煎好的鸡蛋。

10、最后放上洗净的生菜，盖上另一片面包即可。

11、简单又好吃的鲜肉蛋堡就做好了。

鲜肉蛋堡面包

主料：猪瘦肉馅、鸡蛋、西红柿、芝士片、汉堡坯、面包屑

辅料：牛奶（或水）、酱油、蒜沫、盐、黑胡椒、番茄酱

烹调步骤

1 肉饼的做法：拿一个大碗，把猪瘦肉馅，1个鸡蛋，面包屑，牛奶（或水），酱油，蒜沫，黑胡椒，盐放进去，搅拌均匀，用手做成圆形的饼状，锅中放些油，肉饼放进去，双面煎熟即可

2 西红柿切片，另取2个鸡蛋，分别煎成2个荷包蛋，备用

3 把汉堡底坯抹上番茄酱，依次放上肉饼，芝士片，荷包蛋，西红柿片，盖上汉堡盖即可

4 本菜品具有养血、润燥、健胃之功效