使用玻璃餐具有哪些注意事项

　　1、玻璃是脆性材料，缺陷是抗冲击能力差。即使是钢化玻璃餐具，也不应避免撞击。此外清洁时，任何玻璃制品都不要使用钢丝球来刷。其与玻璃表面摩擦时会形成肉眼看不见的划痕，这会在一定程度上影响玻璃制品的强度，缩短使用寿命。

　2、放入冰箱冷冻室使用时，盛放体积不应超过容器的三分之二。玻璃器皿在封闭或者半封闭的状态下，避免盛装液体如果汁、肉汤、牛奶、粥羹等。因为冷冻后食物体积膨胀变大，也会导致产品破损。

　3、放入微波炉加热时，一定要打开盖子。虽然盒盖一般为PP材质，具有耐冷、耐热，温度承受范围在-20℃到120℃的特点，密封条为硅树脂垫，具有耐冷、耐热温度在-40℃到200℃的特点，但受热胀冷缩影响，会导致盒盖无法打开或者变形等问题，影响产品密封性。

　4、谨慎使用蒸锅，如蒸鱼、蒸蛋羹等，蒸锅的压力易与钢化玻璃产生压力反应，使玻璃器皿产生细微的裂痕。

玻璃餐具对人体无害。玻璃材质本身来源于大自然，并且在制作中经过高温加工，有害物质已经被消除因此安全性高，可以放心使用。但在使用中容易被摔碎，如果使用不当还容易发生爆裂。玻璃餐具在使用前可以将其放在醋水中浸泡，将玻璃餐具中微量的铅析出，这样在使用玻璃餐具时更加放心。玻璃餐具在长期被水浸的环境下，玻璃餐具中的硅酸钠与空气中的二氧化碳产生反应，会生成白色碳酸结晶，这种物质对于人体是具有危害的，建议可以使用碱性清洁剂去除掉白色碳酸结晶。

我们吃饭是一定会用到餐具的，现在的餐具五花八样，种类繁多，接下来小编就给大家介绍一下玻璃餐具和陶瓷餐具哪个好，如何选购玻璃餐具。

一、玻璃餐具和陶瓷餐具哪个好

1、玻璃餐具的优缺点用玻璃材质制作的餐具，优点是清洁卫生，密封性、保鲜性好，健康、安全，耐热耐冷性强，不容易残留异味，抗磨损性强，外观精美，实用性强。不过玻璃餐具也存在一定的缺点，那就是容易碎，使用不当的情况下很容易碎裂并且玻璃餐具长期受水的侵蚀会生成对人体有害的白色碳酸结晶。

2、陶瓷餐具的优缺点陶瓷餐具的优点是易于洗涤和保持洁净，稳定性较好、传热慢，化学性质稳定、经久耐用。陶瓷餐具的缺点是抗冲击强度较弱，受到冲击易碎;并且陶瓷餐具不能用火直接加热，耐蒸煮能力较弱。以上是两种餐具的优缺点对比，相比较而言，玻璃餐具和陶瓷餐具各有各的优缺点，并没有哪种餐具更好的说法，具体如何选择还是要看自己的意愿。

二、如何选购玻璃餐具

玻璃餐具非常流行，很多人都会购买玻璃餐具，不过大家对怎么选购玻璃餐具可能不是很了解，下面教大家怎么挑选好的玻璃餐具：1、选种类：玻璃餐具一般用的材质有普通玻璃、钢化玻璃以及耐热玻璃三大类，只有耐热玻璃餐具能放进微波炉和烤箱加热，因此选购时要注意根据需求选购。2、看色泽：优质的玻璃餐具色泽光亮，折光率高，表面光滑，如果要买彩色的玻璃餐具，则要注意看颜色分布是否均匀。3、听声音：购买时可以用手轻轻敲击一下餐具，如果听到的声音比较轻脆，则说明玻璃餐具的质量比较好。4、安全性：主要是看玻璃餐具是否有合格证，是否有耐热标识等，另外，有的玻璃餐具上会印刷图案，图案应印在玻璃餐具的外壁，避免与口唇直接接触。

餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具(如碗、碟、杯、壶等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等)及等用具。

玻璃生产全部符合欧盟的严格质量标准。包括：6个大餐盘（直径27cm）；6个汤盘（直径22cm）；6个甜品盘（直径21cm）；1个大沙拉碗（直径24cm）。　　Bormioli是意大利最大的玻璃工厂，以新潮前卫的设计和大胆造型来渲染产品，产品系列完整、风格独特。Bormioli的设计理念来源于家居用品所带来的优美感、原创性和意大利设计。每件产品全是美学与功能设计的结合之作，它同时又提供了结合传统和现代设计以及人类环境的运用工作。Bormioli是一个结合质量、环境、设计、美学的象征。　　鉴别BORMIOLI玻璃餐具真假方法如下：真品采用钢化玻璃制造，平整度比普通玻璃要差。带偏光太阳眼睛，可以看到彩色的斑纹，假货看不到。真品厚度一致。假货各处明暗差别太大。真品从外侧面看去，底部呈水平，用手指轻弹四壁，应该发出悦耳的声音。

市面上玻璃产品众多，那么究竟该如何选购呢？玻璃餐具又有哪些缺点呢？快和小编一起看看吧。

一、如何选购玻璃餐具

1、目测表面，优质的玻璃色泽光亮，折光率高，表面光滑，轻轻敲击有清脆的金属声音。

2、观察颜色，彩色的玻璃杯在生产过程中会添加金属化合物来形成不同的颜色，而这些金属化合物就会导致重金属的残留，因此购买的时候，应尽量选择无色透明的玻璃杯，如果有颜色，也应选择颜色不太鲜艳，分布比较均匀的那种。

3、观察印刷图案，首先图案应该印在餐具的外壁，并且与口唇不能直接接触。其次图案摸上去应该比较光滑，用指甲轻刮不会有涂层脱落的现象。这种往往是采用釉下彩或者釉中彩的工艺，涂料中的铅镉能被釉料包裹住，不易被溶出。

4、选购时注意观察玻璃餐具是否有合格证，还要注意是否有耐热标识，这关系着使用过程中的安全问题。

二、玻璃餐具常见误区

1、玻璃器皿常见的是硅酸盐玻璃、硼酸盐玻璃、铝酸盐玻璃等几大类，原料都是二氧化硅、氧化钙、碱性氧化物等矿物原料，如不特殊加入某些元素达到某种目的，比如特种玻璃中加铅可防辐射、屏蔽，则对人无害。而且就普通玻璃来说，其熔制温度通常在1100到1800℃，日常生活中的加热很难达到这个温度范围的下限，所以基本上不会有加热后释放什么东西的现象。而且玻璃是很稳定的物质，只要是经过正规合格生产工艺生产出来的玻璃都可以放心使用。

2、虽然普通玻璃也可能含有很微量的铅，但正常使用情况下不会给健康带来损害。如果不放心的话，第一次使用前将普通玻璃餐具放在醋水里泡一下就可以让铅析出了。盛放酸性饮料或食品，最好使用普通玻璃器皿，尽量避免用含铅玻璃器皿。

看了以上的介绍，大家都学会该如何选购玻璃餐具了吗，那就赶快行动吧。

晶莹剔透的玻璃不只能做一般的饮用杯、酒杯或茶壶，这几年玻璃材质的锅具也非常受欢迎，最知名的就是来自美国的康宁锅了，透明琥珀色的漂亮外观确实很吸睛，让人忍不住想买回家。到底该不该花钱拥有一只玻璃锅呢除了吸睛外观，先了解其他的优缺点再决定也不迟。

透明的玻璃锅外观非常吸精。

玻璃锅具小知识

1优点有这些

用途广泛：除了一般台湾家庭最常用的瓦斯炉之外，玻璃锅还能直接放入微波炉加热，胜过金属锅具不能微波的缺点;还能充当烘烤器皿送进烤箱，与其他锅具比起来，烹调方式更多元，煎煮炒炸焖卤烤…几乎都能运用玻璃锅。

接触食物更安全：一体成形的玻璃锅，不像不沾锅表面有涂层或重金属材质，没有化学物质释出的疑虑，用来烹煮食物较令人安心，被认为是相当安全的锅具。

保留、不残留食材气味：玻璃材质锅具表层光滑无气孔，烹煮时更能完整保留食材原味;也因此不容易吸附食物异味或残留污渍，在清洁、除臭上都轻松许多。

透明材质便利也美观：特殊的透明外观，能够不开盖直接观察内部时材的变化，轻松掌握料理的烹调程度。也因为晶莹剔透的外型相当漂亮，烹调完成后可以直接端上桌，增添料理卖相，不必另外准备盛装容器，成为餐桌布置的一大功臣。

蓄热良好：比起金属锅具，玻璃锅的导热比较慢一些，不过却跟铸铁锅一样拥有良好的蓄热性，加上导热度也相当均匀，很适合用于炖煮料理，使用上比较节省能源。

透明的玻璃锅，能够清楚看到内部食材，对于掌握烹饪时间颇方便。

2缺点也要注意!

重量略高：跟同样尺寸的锅子相比，玻璃锅重量比不锈钢锅具要重，不过比铸铁锅轻上一些;对于手腕力气较小的家庭主妇来说，建议亲自试拿过再考虑购买。

材质易碎：玻璃最大的缺点就是易碎，在拿取、清洗和收纳时都必须特别小心，避免与其他餐具或水槽碰撞造成裂伤;也建议不要使用金属锅铲来搅拌，以木制厨具为佳。

炉具的适用性：许多家庭家中使用的是无明火、无瓦斯疑虑的「电磁炉、IH炉」等电子炉具，然而这类炉具是以电磁导热原理加热，因此不适用于玻璃锅，在选购时必须先考虑清楚;或是改成使用透过加热玻璃面版来导热的电陶炉(黑晶炉)。

3使用小叮咛

部分玻璃锅的蓄热性良好，一开始使用的人可能觉得用它滚水、煮水饺或面条时很容易煮到锅中的水「溢出」;建议锅内汤汁不超过8分满，预留一些空间，并且不要煮到完全沸腾才转小火，可以提早转中小火，并且锅盖留一个小缝透气，沸腾时适时搅动就能减少溢出状况。

市售的品牌玻璃锅通常会经过强化处理，对于「温差」的变化比一般玻璃更佳，通常不必担心从冰箱拿去的冷锅直接加热、或是热锅直接冲冷水会破裂这种现象。不过，也要注意「锅盖」的部分通常比较不耐温差，使用时务必多加注意，也要仔细询问厂商，选择信任的品牌才有保障。

料理直接以玻璃锅上桌，卖相很不错～

玻璃锅清洁保养方式

因为抗磨损性佳，比较不易出现刮痕，比起铸铁锅、不锈钢锅或陶锅等锅具，玻璃锅的清洁、保养起来相对简单许多，只需要用一般菜瓜布刷洗;也不必花时间养锅，每次清洁后把水渍擦干，保持干燥即可。

玻璃锅去除焦垢小技巧

若锅底有焦黑痕迹刷不掉，可以放入小苏打粉水、或是以温水稀释的白醋中浸泡一阵子，就能轻松清除干净。如果内部的大量焦垢沾黏太严重，可以先倒入白醋水或小苏打水煮热，关火静置到不烫手的程度，趁着温热时刷洗，也可以拉长浸泡时间至隔天再清洗。