折开包装袋，一股淡淡的陈香味扑鼻而来，取出的观察会发现陈皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清洗可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，淡淡香味。
取一片放入茶杯中，倒上开水。半小时后可以看到水的颜色变得茶色黄红色，闻起来气味清香，迫不急待的品上一口，酸甜中略带点苦，又有点柑肉酸甜适度，柑韵悠长、柑皮香浓、口感顺滑。
喝完一杯，再泡上一杯，颜色还是那陈，喝起来还是那么陈香
首先，准备好陈皮，用清水泡软。小刀刮去内囊后洗净，再切陈皮条备用。好姜片。鸭洗净，去头与尾备用。一锅开水，放入姜片，将洗净的鸭焯烫1分钟左右。然后捞起鸭，用清水冲去表面的浮沫，再用吸油纸吸干鸭表面的水分，放在通风的地方自然风干。然后，起油锅，比平时炒菜多一点油烧热，将风干的鸭下油锅，煎至两面变金黄色。将煎好的鸭用清水冲去多余的油份。再将鸭子放回锅里，加入老抽，冰糖，陈皮。再注入清水，清水大约盖过鸭子的全身。煎鸭块时尽量把有油的部份煎出来，把皮煎到金黄，这样成品也比较红亮。最后，火烧开后转中火焖煮60 70分钟。中途翻转一下鸭子，以防粘锅底。至水分差不多的时候，取出来。凉后，切件即可食用。煎鸭子的时候要用慢火，不要煎至粘锅底。.焖的时候，煮沸后，也要转慢火慢慢焖煮，会更会味道。
菜色泽棕红香味奇特浓郁，在此初秋时间是极佳的滋润调料菜肴。
将整鸭炖煮熟烂后以陈皮等调料烧制，五味俱全，味道非常的好吃，让我们家的吃货垂涎三尺。
优点：吃陈皮对身体有很多好处，有时嗓子疼啊，或者是肠胃不舒服的时候，吃陈皮很有很明显效果，陈皮不仅有很高的营养价值，而且也有非常好的治病用途。
缺点：陈皮不适合在半夏和南星时同用，也不宜与温热香燥药同用。
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