辣椒非常辣,属于中辣的那种。对于爱吃辣椒的我和家人来说,辣椒面是家中必不可少的食材之一。无论是炒菜还是凉拌,尤其是做红油辣子,它都是不可或缺主打食材。 许多人认为辣椒是越辣越好,其实不然。辣椒不光是辣,更重要的还要香炒辣椒的时候最好戴上口罩或
炒辣椒的时候最好戴上口罩或捂个湿毛巾,要不炒出的辣味很呛
辣椒炒了之后才会香,但不能抄糊
辣椒籽和辣椒壳一起打,辣椒籽不容易打碎,所以要分
辣椒面的粗细度看个人喜欢,我喜欢稍微粗点的,所以打的比较粗粒点
辣椒的香味比较容易挥发,不建议一次做太多,并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存,这样时间可以放相对长些
喜欢吃辣的朋友,家里做菜少不了要用到辣椒面,用它来调味又辣又好看,那么,家里用到的辣椒面你是自己做的?还是买的呢?
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