大米拆袋后能看出来颗颗晶莹,淘米时候有淡淡米香味道,煮饭时候米香更加浓郁了。吃着软糯清香,做炒饭的时候更加好吃。
东北人肯定是觉得东北大米最好吃,南方部分朋友也觉得东北大米好吃。东北独有的黑土地种植出全国最好的大米,五常大米更是誉满天下,曾经是清朝独享的御贡米。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。当然这是她的观点,因为她是满族人嘛,东北的五常大米被《舌尖上的中国2》誉为中国最好的大米。
水稻专家通过30多年的田间培育,最终确定了稻花香等适宜这块土地播种的品种。五常市水稻主导品种为自主培育的五优稻4号,俗称稻花香二号,它只适合五常地区种植,跨区域种植后,大米在香味和口感方面就会发生变化。使用的是稻花香2号的原稻种,这样种出来的大米更美味,口感更好。
常市水系丰富,境内有拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系,磨盘山、龙凤山两座大型水库。水稻产区内无工业企业,水质无污染,其水质能达到国家一级饮用水的标准。
沃土育良田,黑龙江省的黑土层平均厚度为1尺左右,而五常的黑土层竟达1米左右,地质变迁形成的,是全球三块黑土地之一,土壤中的矿物质、腐殖质、有机质含量极为丰富。
大米在漫长的生育期中,将接受超过2500个小时的日照,进而聚集光合养分,促进干物质增多,因此风味更佳。浅山高平原的地形特质使得五常市昼夜温差大,确保了大米中直链淀粉含量适中、支链淀粉含量较高,与新疆的瓜果更香甜有着同样的道理。
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