黄河是中国的母亲河，是中国文明的发源地，它是国内第二大河，而且这条河在流经的地方形成了大片的滩涂地带，而黄河滩枣就是生长在这些滩涂地带的特有植物，它是鼠李科植物的一种，果实成熟以后可以食用。黄河滩枣营养相当丰富。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。常食黄河滩枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等病症。秋忆红河滩枣由于发热量与米、面相近，所以又被誉为“木本粮食”。
黄河滩枣是红枣的一种，多在春天开花，夏天结果，秋天成熟，不过黄河滩枣与其他红枣品种略有不同，这种枣的成熟时间比较晚，多在晚秋时节，也就是每年阳历的十月份左右，它成熟以后可以直接吃，也可以晒干以后保存。
黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称滩枣"，学名"木枣"，黄河滩枣亦为上乘佳品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果"。
滩枣果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良。真乃“味夺石蜜甜偏永，红迈朱樱色莫论”，是色、香、味、形俱全的红枣。
黄河滩枣好吃不仅在于它的味道，还在于它的营养，人们食用黄河滩枣除了可以享受它的甘甜滋味以外，还能吸收丰富的营养，它不但能为人体补充丰富的糖类物质，还能让人体吸收丰富的维生素和矿物质以及膳食纤维，这些物质可以加快人体代谢，增强人体素质。
黄河滩枣好吃与它的功效也有很大关系，它味道诱人保健功效出色，人们食用黄河滩枣以后能吸收大量的葡萄糖可以缓解身体疲劳，而且也能吸收丰富的微量元素铁与磷，这些物质可以提高人体造血能力，可以预防缓解贫血，这也都是人们说黄河滩枣特别好吃的重要原因。
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