普洱茶被称为“可以喝的古董茶”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。
生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色，生茶的汤色青绿清亮，生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。
有人说：三分茶七分泡，也有的说：三分茶七分水，其实茶的口感与冲泡技巧、泡茶用水都是有很大关系的。就普洱茶而言，泡茶器具上首选盖碗，盖碗口大，散热比较好，不容易闷坏普洱茶，而且比较容易留住普洱茶的香气。
纯手工的普洱茶，不仅能保留原始陈香，而且口感十分好，收藏价值高，更适合自饮和送礼。干仓存放多年，后期转化内含物质丰富，所以我们常说，喝普洱茶不仅仅是为了满足口感！
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