第一次吃藜麦，以前只是听说营养价值好像挺高的，煮粥放了一些，味道还不错，煮粥很容易出芽，口感很好，总体而言还是很不错的。
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，营养价值很高。
藜麦品种有很多，常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦，颜色不一的藜麦口感也不一样，其中白色的口感最好。
煮熟的藜麦会有可爱的小卷须，有坚果和谷物淡淡的清香，口感比较松散，上面的小胚芽咬起来脆脆的，嚼起来感觉一粒粒的。
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