面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。我作为北方孩子,从小就经常吃挂面,这次试吃的还是加入了冻干菠菜的面,色彩很有食欲。
因为从小在北方长大,也没有在南方居住超过一周时间,不清楚南方的小伙伴家里是不是经常吃挂面,不过我家是常备挂面的,虽然也会买鲜面条吃,但是挂面因为干燥耐储存,吃的比较多。这次试吃的金沙河的品牌也是比较熟悉的,但是冻干菠菜面没吃过。包装也是铜跟绿色的,下部是透明的,方便看到面本体。
挂面因为水分少,特别脆,买面的时候都会挑选断的比较少的。快递运输是一大考验,但是有塑料泡泡包裹,面几乎没有断的,颜色也是宜人清新的绿色。每包是600g装的,背面有商品信息。成分表真的很干净,只有面粉、水、盐、菠菜粉,没有过多的添加剂,吃着放心。保质期是一年,大家知道吗,其实方便面保质期基本只有6个月的,挂面因为没有料包,更不容易变质。
这次的面属于细面,宽2mm,细的面比较好煮熟,缩短烹调时间,也更容易入味。打开包装,面是分好成一小把一小把的,一包6把,一把100g,基本一个成年人差不多,但是饭量大或者小的自己再调节一下。
这个设计真的很方便,小时候家里都是那种圆柱状纸包的挂面,一包差不多也得500g以上,下面的时候要把面抽出来,经常是面带着面往外出,容易弄撒。
生的面闻起来有面粉的香,还有淡淡的蔬菜青草香。这个面是把菠菜冻干后研磨成粉,再加到面粉里和面,有别于咱们常见的菠菜榨汁揉面。一般都只取蔬菜汁,渣滓也就是纤维就不用了的,这个都加进去,尽可能保证了蔬菜营养不流失。
我这份也就50g面吧,因为还想吃水饺,就顺便加了两个饺子跟荷包蛋。面挺软糯的,盐分几乎可以忽略不计,挺健康的,吃的时候没太有蔬菜味,面粉香比较足。感觉给不爱吃蔬菜的小朋友太合适了,既吃了蔬菜,又减少了对蔬菜的抵抗。而且我用的白色深汤盘,吃面凉得快,颜色也很好看呀。
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