接触茶类已有十个春秋,多也不多,但心得还是有一些的,只是接触越久,心态也变的越淡薄,可能这才是是禅茶一味所带来的真谛吧。今天就说说这款安吉白茶。
近几年火起来的绿茶白富美,它在我眼里就是白富美,至于是怎样理解,任凭想象。不褒不贬,众所周知茶多酚氨基酸是其他绿茶的几倍,但价格也是。且产量少,一切物以稀为贵。
只要是这种嫩叶绿茶,基本的错误不犯,也就不会影响大致的口感。水温掌握80度左右。不要洗茶,第一泡就是绿茶的精华版。说难听点,这么嫩的叶子想多喝几泡也确实不现实,所以尽量别丢掉第一道。出水快些,不要闷,不然叶子容易烫死。如此,喝个6道,问题不大。
绿茶好不好,不光看叶子,还要看汤色,透亮就是合格(信阳毛尖和碧螺春类除外)然后就是口感,入口能把人带到春天里,那就是成功的,基本就是无涩,香气足,回甘等~~
最后就是观察叶底,前面操作不出问题,这个叶底鲜活,脉络清晰,齐整,很ok.茶叶神奇之处就是,它看似“死”了,可是经过水的洗礼,它便又活过来了。且过程是让人愉悦的。
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