四川人，几乎每家每户都会做豆瓣，方法都大同小异，今天早上买了几个馒头，蘸点豆瓣酱，味道一级棒！顺便煮个紫菜蛋花汤，爽啊！
优良的水质状况给郫都区豆瓣酿造发酵过程中的微生物生存提供了丰富的矿物质养料及水分，使其充分生长并分泌大量的酶类
香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准
四川豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。
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