想学会挑酱油,就必须先了解酱油是怎么来的。它,其实是中国人发明的,至今已有3000多年的历史。西周时,人们有用盐腌制鲜肉的习惯,后来,他们无意中发现,鲜肉剁碎经过腌制发酵后产生的汁液,味道十分鲜美,这就是酱油的鼻祖。 那个时候,酱油是只有皇帝才能享用的美味。一份简简单单的酱油拌饭,放在当年可是御膳。直到东汉,酱油才进入千家万户。为什么呢?这是因为酿造酱油的食材发生了改变,从肉变成了黄豆。想学会挑酱油,就必须先了解酱油是怎么来的。它,其实是中国人发明的,至今已有3000多年的历史。西周时,人们有用盐腌制鲜肉的习惯,后来,他们无意中发现,鲜肉剁碎经过腌制发酵后产生的汁液,味道十分鲜美,这就是酱油的鼻祖。 那个时候,酱油是只有皇帝才能享用的美味。一份简简单单的酱油拌饭,放在当年可是御膳。直到东汉,酱油才进入千家万户。为什么呢?这是因为酿造酱油的食材发生了改变,从肉变成了黄豆。
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