帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益
帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。由于本身是海产，自身的体液就含盐分，而且蟹肉本身的风味不错，所以调味时注意下咸度就可以了，我会避免使用含盐量高或者味道特别浓厚的调味料。如果是烤制，我认为卷一些海盐或者喜马拉雅岩盐就很美味。如果想要口味重一些，刷少量酱（比如黑椒酱、烧烤酱）再烤也是不错的。如果做成蟹黄焗饭，等做好后再调味也是不错的选择
真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子.脚关节的连结处是往前曲.帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为"killer",较小的是称为"feeder"),它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。
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