舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。
舟山带鱼被誉为“世界上最好吃的带鱼”。含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。它的捕涝有春汛和冬汛之分。所以冷冻不失为一种有效的保存方法。
由于舟山带鱼鳞片易脱落，所以这个带鱼段的外表裹着一层冰，保护了带鱼段的外观完整。食用前需要去鳞去内脏。
带鱼有红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。我采取了比较简单的咸制后油煎的方法。
食用时没有发现背上的凸起点，应该是正宗的舟山带鱼。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
