身条细小,呈半透明银色,光滑无鳞,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。既可做汤,又可蒸菜,是不可多得的美味佳品
鱼的体型又细又短,只有3-5厘米,营养全面,含钙量高,蛋白质丰富。最好吃的方法就是加工晒干,油炸后和葱姜蒜辣椒一同调味
油炸后和葱姜蒜辣椒一同调味,做出来的小鱼干又香又辣,佐粥食用非常香。和花生米一起拌,也是我最喜欢的下酒菜。
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