用老面肥做出来的面食质地细腻,香醇可口,胜于一般发酵的产品。用老面发酵,要加碱粉中和酸度,但碱粉的分量要看老面的酸度和分量,全凭经验,很难掌握。而且老面发酵很慢,何时发好,也是凭经验才知。老面馒头比较筋道,有嚼劲。普通馒头比较松软。
陕西老面馒头来的时候用了一个密封箱子里面放了冰袋,一包有四个,是西安万众食品有限公司生产,包装正面还有二维码!
包装的后面写了详细的介绍,有配料,生产许可证号,执行标准,保质期写的每个季节都很详细,贮存条件,和厂家厂址电话都有!
打开袋子孩子就迫不及待得吃了起来,非常有嚼劲,劲道,比普通松软的馒头吃起来好吃,老面馒头是粗面,里面的膳食纤维含量很高 ,可以吃一些!
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