鱼肉收到后冻了几天才做，不过还是很新鲜，做的是炸鱼柳。鱼肉肉质很细嫩，口感很不错。炸出来配蘸料吃感觉比较爽口，鱼肉没有腥味，很鲜。
收到的鱼柳冻了几天，拿出来还是很新鲜的样子。虽然耐放但还是应该尽快食用，分量不多，不过够两个人吃了。
鱼柳切条，用盐煨好，用蛋清，淀粉裹上薄薄一层，轻轻用手抓匀，锅中宽油热好，下锅炸至金黄。鱼肉比较嫩，不适宜炸过度，不然会影响口感。
调好了要蘸的酱汁，料酒，生抽，糖，蚝油，一会葱姜蒜爆锅，把酱汁下锅，收一下汁，酱汁就做好了。可以选择淋在炸好的鱼肉上，也可以选择蘸着吃，因人而异吧。
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