【领卷立减20元】澳柏优 澳洲进口谷饲原切非腌制牛排生鲜牛肉 眼肉家庭牛排套餐 澳大利亚精选眼肉牛排150克装（1片）怎么样，好用吗，口碑，心得，评价，

商品亮点及建议

我是一个无肉不欢的人，最近在坚持健身，所以需要大量补充蛋白质。作为富含优质蛋白质的食物，牛肉一直是我的首选，因为牛肉烹饪的方法比较多，味道跟香浓。这次有幸中了澳洲进口的原切非腌制牛排，真是非常幸福啊

使用过程及感受

收到中选通知后，很快就收到快递了。本来知道牛排有多大，但是没想到快递盒子居然这么大。打开后里面有泡沫箱，还有两袋冰袋为牛排保驾护航。虽然在寒冷的东北根本不需要这些，但也能看出商家真的很有心了。

牛排包装的后面标注了一些基本信息，最重要的是居然还很有心地标注了牛眼肉是在牛顿哪个部位。牛排是原切的，并不是市面上经常看到的圆圆的合成肉，虽然那个很便宜，但是肯定没有这种原切的有风味。而且是无腌制的，可以原汁原味的感受到牛排的原香。

这块牛排薄厚适中，大概有两厘米厚。最适合煎制。牛排要做得好吃，就要尽量简单。千万不要用太复杂的方法。牛排解冻后，不用洗，洗了会减少肉的香气，只需要用厨房纸把血水吸干就可以。

研磨一些黑胡椒洒在牛排上，简单腌制一下。刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。同时也不要用橄榄油或者黄油来煎，葵花籽油、菜籽油更适合煎牛排！橄榄油只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养。黄油香浓，会掩盖牛排味，根本不适合追求食材原味的老饕。

一定要把锅烧到冒烟，全程大火煎牛排。这是传说中的美拉德反应：高温让肉中的蛋白质和糖分反应，可产生100多种类型的肉香。牛排很嫩，大概煎五分钟就可以了，一面煎两分钟就可以翻面了，而且只能翻一次。不要来回翻。

煎的过程中磨一些海盐。就是这时候撒盐，不要再腌制的时候洒，因为会把牛肉里的汁水析出。海盐不是用来***的，它是用来提升牛排肉层次感的！舌头一会儿触到还没来得及化开大颗盐粒、一会儿又碰到它在肉上逐渐融化开时那种不均匀感，混着牛肉的滋味不断刺激味蕾！

煎好的牛排超级香，根本不用搭配什么酱汁，直接吃就可以。牛排边缘的脂肪煎的焦焦脆脆的，一点不腻，嚼在嘴里还有一种爆汁的感觉。瘦肉也很嫩，但是这种嫩跟便宜点合成肉的嫩不是一个概念。合成肉是那种牙齿间没有阻力的嫩，但是这个牛排稍稍有一些嚼劲，但是一点也不累牙齿每嚼一下都能很好地释放出肉汁。满满地幸福感。