古谚语：烟台的苹果，莱阳的梨，比不上潍县的萝卜皮，这种青萝卜作为山东潍坊著名土特产，至少在我居住的南方城市的菜市场上是没见过的，据说长期食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。
刚刚开箱的青萝卜，还带着些叶子，周身裹着稍许泥土，这样也比较利于萝卜的保存，箱子内还有几层泡泡纸包裹，使得萝卜在长途运输中没那么容易摔坏了。
那刨子去皮，可以看到青色的部分不仅仅只停留在表皮，内部的肉上其实同样是青色的，晶莹剔透煞是好看，萝卜结实硬脆，比普通的白萝卜看着更香。
选一段萝卜做了一锅子的萝卜牛腩，好吃不腻味，萝卜本身含有大量维生素，确有保健作用，为了不失去萝卜口感，可以在最后20分钟焖煮阶段再放入萝卜。
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