阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。[1][2]阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。这次能够试用阳澄联合的大闸蟹是一件幸事，经过一段不长不短时间的等待后，终于收到了阳澄联合寄过来的大闸蟹券，很精美的一本册子，小轩窗、红色、诗文等中国元素构成一股中国风，体现了中国饮食中的浓浓的传统文化，多了一份雅趣，诗文自老子《道德经》到《红楼梦》黛玉诗文，从大闸蟹的烹饪方法到大闸蟹的宜忌，五花八门无奇不包，反映出了中国沉淀深厚的蟹文化。本想预约中秋节拿到大闸蟹的，由于开湖捕蟹时间的关系，稍延迟了几天，收到的大闸蟹鲜活味美，地道澄阳湖大闸蟹，真的很味美！赞赞赞赞！！！
阳澄联合阳澄湖大闸蟹礼券收到时，都有点惊艳了，真的，只有中国能让一日三餐的吃变成一门深厚的文化，浓郁的中国风和中国元素气息的券子让人爱不释手，反复读了几遍里面的内容，才知道阳澄湖大闸蟹闻名遐迩自古来有之，中国蟹文化的精深博大。
精美小册子，小轩窗、红色、诗文等中国元素构成一股中国风，体现了中国饮食中的浓浓的传统文化，多了一份雅趣，诗文自老子《道德经》到《红楼梦》黛玉诗文，从大闸蟹的烹饪方法到大闸蟹的宜忌，五花八门无奇不包，让人垂涎三尺，对大闸蟹充满了无限期待。
千呼万唤始出来，方始才露真面目，大闸蟹从阳澄湖寄来了，包装精美，蟹由四大四小，送礼自品皆宜，倍有面子，有烹饪方法说明，有佐料包赠送，蟹子鲜活，还有一只挣脱了绳子，满地跑，金秋蟹黄红蟹膏肥美，马马就可以品尝到了，心里美滋滋的呀！
阳澄联合阳澄湖大闸蟹出锅了，按照说明书要求，用牙刷刷刷一遍，冲洗干净，锅里放水和生姜大火蒸15分钟，关火后焖1至2分钟，蟹经过蒸煮后，蟹壳金黄，香味浓郁，有些蟹黄已外漏，让人垂涎欲滴呀！
大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍;维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍; 每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克;螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
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