好的香肠在煎过之后虽然颜色变深，但表面一点浮灰都没有，用纸巾擦也不会染上任何颜色，吃的时候不要把表皮撕掉，带着浓厚的山野气，才是真正的香肠味。
包装很经典，打开包装后，你就会发现肥肉香是中调，在你吃的每一口都能感觉的到。在腊肠的任何部位一刀切下去，都必须看到不多不少一块肥肉，如果不加肥肉，口感就会发干。
蒜味和花椒是后调，也是灵魂，在你吃完一整根肠之后，肉香混合着蒜香会你嘴中迟迟不肯散去。这时你要知道，愿意跟吃完腊肠的你说话的，一定是真爱。
肉香则是基调，切面中无大气孔，也无汁液，每咬一口，都会在切切实实的感到肉香。东坡腊肠是传统的猪肉肠，不是猪肉和牛肉的混合肠，配上肥肉，蒜香，花椒香，层次感十足。
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